其实肉桂卷的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉桂卷百度百科，因此呢，今天小编就来为大家分享肉桂卷的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、肉桂卷是什么东西
肉桂卷是一款非常经典的美式甜面包。它的黄油含量与鸡蛋含量都比较高，口感浓郁丰富，并带有肉桂的强烈香味。肉桂卷富含丰富的蛋白质和脂肪，糖分以及维生素的含量也是很多的，适当的吃可以为我们的身体提供一定的能量，但是如果经常吃就会造成身体脂肪的堆积，加大肥胖的几率。
肉桂卷的 *** 步骤1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
2、当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打 *** 面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
3、把面团盖上盆或保鲜膜进行之一次基本发酵（28℃左右，夏天室温一个半小时就好），待面团醒发到原来的两倍大的时候，用食指穿到底，如果指孔没有回缩，表示已经发好，把面团压扁排气，略拍成长方形，盖上保鲜膜中间发酵15分钟（室温）；
4、中间发酵的时间做夹馅，先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用，然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。
5、面片中间发酵过后，进行整形，底下撒些干粉，擀成0.5cm左右厚的长方形薄片，表面刷一层水，将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上，再撒上酒渍葡萄干，把面片像做花卷一样卷成圆筒状，切成5cm左右的段。
再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盘，将烤盘送入烤箱，关门不开电源，进行最后发酵，约30分钟。
6、发好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉，出炉后的肉桂卷稍微晾凉，再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。
二、肉桂卷怎么做
辅料：鸡蛋黄油干酵母白砂糖红糖核桃肉桂粉牛奶
1.面团原料：高筋面粉 *** 克、鸡蛋1个（约60克）、温水70克、黄油20克、干酵母5克、白砂糖20克。
将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油。
2.发酵好的面团体积为原先的2倍。
3.用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米。
4.馅料原料：红糖100克、核桃80克、黄油40克、肉桂粉3克。
*** 馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎。
5.搅拌均匀，直到黄油没有块状。
8.用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟。
9.放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）。
*馅料很容易粘在烤盘上，烘焙时底部垫上油布垫子。
*糖霜的做法很简单：将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠，然后稍稍放凉即可。
*天气冷时，黄油无法自然软化，可用温水隔水使之软化。
*烤东西前需提前预热烤箱，一般预热时间为15分钟。
三、肉桂卷是什么东西 肉桂卷是啥东西
1、肉桂卷是北美与北欧经常食用的一道点心，起源于瑞典。在瑞典，甚至有关于肉桂卷的节日。肉桂卷常淋上的糖霜是由乳酪起司、糖粉、奶油、盐、香草精混合而成，所以颜色为豆蔻白。
2、肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。原产中国，印度、 *** 、 *** 至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透 *** 强的微酸 *** 或酸 *** 沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦 *** 繁殖和 *** 繁殖。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及 *** 材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
四、肉桂卷的做法
材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、干酵母粉3克、牛奶80ml、糖粉40克、鸡蛋50克、黄油40克、糖粉30克、肉桂粉5克。
1、材料中除黄油以外的所有材料放一起，揉至光滑后，加入软化的黄油。
2、加入黄油揉至扩展阶段，能拉出一层薄膜。
3、将面团放入容器中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指粘高粉，小洞不会回弹，基础发酵结束。
4、将面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。面团擀成35cm*40cm左右的面片。
5、准备肉桂糖原料，将融化的黄油涂抹在面片上，均匀撒上细砂糖和肉桂粉。
6、由上往下卷起，切面团，16等份，切好的面团放入28*28cm的模具中，进行最后发酵30分钟左右，刷上适量全蛋液。
7、烤箱预热180度，中层，烤18分钟左右。
8、糖粉和牛奶充分混合均匀制成糖霜，烤好的肉桂卷放置稍温热时，淋上糖霜即可。
五、肉桂卷百度百科
1、肉桂卷是一种甜点，也称作肉桂面包卷，是一种以面团为主的甜点。该甜点的 *** 过程包括面团的搅拌、发酵、擀平、添加肉桂和糖的混合物，然后将面团卷起来并烘烤。
2、肉桂卷最初起源于北欧国家，之后传播到全球。现在，肉桂卷已成为一种全球流行的甜点，可以在很多咖啡店和烘焙店里找到。肉桂卷是一种富含能量和糖分的甜食，可以作为快速补充能量的零食或甜点。
六、肉桂卷是什么 肉桂卷是啥
1、肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~
2、肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
3、食材明细：面团用料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖40g，盐3g，酵母3g，全蛋液25g，牛奶135g，黄油25g
夹馅用料：肉桂粉5g，红糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白兰地30g
将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打 *** 面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
把面团盖上盆或保鲜膜进行之一次基本发酵（28℃左右，夏天室温一个半小时就好），待面团醒发到原来的两倍大的时候，用食指穿到底，如果指孔没有回缩，表示已经发好，把面团压扁排气，略拍成长方形，盖上保鲜膜中间发酵15分钟（室温）；
中间发酵的时间做夹馅，先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用，然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。
面片中间发酵过后，进行整形，底下撒些干粉，擀成0.5cm左右厚的长方形薄片，表面刷一层水，将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上，再撒上酒渍葡萄干，把面片像做花卷一样卷成圆筒状，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盘，将烤盘送入烤箱，关门不开电源，进行最后发酵，约30分钟。
发好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉，出炉后的肉桂卷稍微晾凉，再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。
七、肉桂卷可以放多久
肉桂卷应该尽快食用，更好在 *** 后的24小时内吃完，以保持更佳口感和新鲜度。如果需要保存，可以将其放进密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱内保存2-3天，或者放入冷冻室内储存3-4个月。但请注意，由于长时间的保存可能会导致口感和质量下降，因此建议在短时间内食用。
文章到此结束，如果本次分享的肉桂卷和肉桂卷百度百科的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
