大家好，今天来为大家分享羊肉面条做法 最正宗的做法的一些知识点，和羊汤面的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、自己做羊肉面条的做法
面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。
2．鸡蛋煎熟。3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。
4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成（也可将其放入提前自制的汤料里）。
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的 *** 肉即可，时间太久会老、肉柴。
羊肉 *** 温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。
二、陕北羊肉面的正宗做法
陕北羊肉面是陕西省宝鸡地区的传统特色美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。下面是陕北羊肉面的正宗做法：
1.准备羊肉：将羊肉洗净切成小块，放入锅中煮开水，去腥。然后捞出备用。
2.准备面团：将面粉和适量的水搅拌均匀揉成面团，醒发20分钟。
3. *** 面条：将面团擀成薄片，然后切成宽度适中的面条。煮沸的水中放入适量的盐，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
4.炒制羊肉：锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒，再加入羊肉块煸炒至变色。然后加入料酒、黄豆酱、花椒粉、生抽等调料翻炒均匀，炒至羊肉熟烂出香味。
5.调制汤汁：锅中倒入适量的水，放入炒制好的羊肉块，加入适量的盐和葱姜蒜，煮开后转小火炖煮2小时，使羊肉更加入味。
6.拌面：将煮熟的面条捞出放入碗中，倒入炖煮好的羊肉汤汁，再撒上香菜，即可享用。
这是陕北羊肉面的基本做法，当然也有一些地方会有一些小的口味上的差异，比如可以根据个人口味加入适量的辣椒油，或者在面条中加入适量的苏打粉制成苏打面，口感更加筋道。无论是哪种口味，陕北羊肉面都以其浓郁的羊 *** 味和爽滑的面条，成为陕西冬季更受欢迎的美食之一。
三、羊肉版面做法
1、和面。图省事儿自己用面包机和的面，放入面粉和水十分钟就可以了。和好后的面团取出静置10-30分钟。
2、用擀面杖把面团擀成约2毫米厚的面皮。
3、切好的面条抻一下，可以在案板上边摔边抻，面条会更筋道，然后掐成适当长度。
4、然后就是秘籍啦！某宝上卖的太和板面汤料，还算是正宗。往锅内倒入适量水，再放入适量板面王调料（一个人的话一小块就可以啦）烧开。（这时可以把炒好的羊肉也一并放进去煮，再放个煮好的鸡蛋就更完美啦！）
5、把面条一根根放入锅里，注意不要粘在一起了，边放边轻轻用铲子翻一下。
6、面煮的差不多时把小青菜放进去，再稍稍煮两分钟。（太久了菜就不好吃了）
四、羊肉汤面条的做法
1、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。
2、生菜，大葱和生姜洗干净备用。
3、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
5、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
7、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
8、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
9、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
10、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
11、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜。
羊汤面条是一种汉族的山西特色面食。做羊肉汤面条时需要准备羊腿肉400g、手工面条 *** g、大葱1小段、生姜1块、生菜1颗、香菜1颗、调料、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量花生油适量。
豆瓣酱和生抽都有盐分，口味重的可根据自己的口味添加。
五、羊肉汆面最正宗的做法
用料：羊肉片适量、大葱适量、面条适量、盐1茶匙、香油一汤勺、干姜粉适量、咸盐适量、菠菜或其他蔬菜适量、酱油适量、土豆大的半个，小的一个、西红柿适量。
1、将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。
2、腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。
3、腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。
4、之后放入切碎的西红柿，继续煮开。
6、面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老。
7、搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜。
六、羊肉面片的正宗做法
1、羊肉面片，作为中国西北地区的传统美食，具有浓郁的风味和 *** 的香气。它是由切成薄片的鲜嫩羊肉与面条搭配而成，口感鲜美，十分受欢迎。下面我将介绍一下羊肉面片的正宗做法。
2、首先，选择优质的羊肉是 *** 羊肉面片的关键。应选择新鲜、嫩度适宜的羊肉，更好选用羔羊或绵羊的后臀肉。将羊肉切成薄片，片薄约为1毫米。
3、羊肉片需要先腌制，这样可以增加羊肉的鲜嫩口感。腌制的材料可以根据个人口味 *** 选择，常用的有生抽、料酒、生姜蒜蓉、盐、胡椒粉等。将腌制料均匀涂抹在羊肉片上，封存于冰箱中腌制约20分钟，使其入味。
4、接下来，准备面条。传统的羊肉面片通常使用手工 *** 的宽面条，面条的 *** *** 非常简单。仅需将高筋面粉与水混合搅拌成团， *** 20-30分钟至面团光滑有弹 *** ，然后醒发20分钟，再分割成小块擀成面片即可。
5、将擀好的面片放入沸水中煮熟，煮至面条浮起后继续煮1-2分钟，直至面条熟软。然后用漏网将面条捞出沥水备用。
6、在一个烧锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，用中火烧开。然后将腌制好的羊肉片放入烧锅中焯水，煮至羊肉变色后捞出。
7、将焯水后的羊肉片放入事先准备好的高汤（可以用鸡骨汤或者牛骨汤）中煮熟，煮至羊肉片鲜嫩入味。
8、最后，将煮熟的面条捞出装入碗中，加入煮羊肉片的高汤，配以羊肉片和适量的葱花、香菜等配料，即可上桌享用正宗的羊肉面片。
9、值得一提的是，羊肉面片的调料可以根据个人口味调整。喜欢重口味的可以加入辣椒粉或者辣椒酱增加辣味，喜欢清淡口味的可以加入少许酱油或者醋调味。总之，正宗的羊肉面片美味可口，既有浓郁的羊 *** 气，又有细腻的面条口感，是一道令人食欲大开的美食佳肴。
七、羊汤面的做 *** **最正宗的做法
用料：羊肉、面条、胡萝卜、白菜、清水、酱油、盐、五香粉、醋。
1、准备出之前炖好的羊肉。也可以自己现炖。
4、准备面条。可以是自制的，可以是在外边买的，也可以是猫耳朵形状的面片。
9、准备调料。盐，醋，酱油，五香粉。
10、水开了添加四种调料，继续煮。
13、煮熟所有食材，沸腾捞出锅。
关于羊肉面条做法 最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
