大家好，今天来为大家分享如何熬猪油又白又香保质期长的一些知识点，和猪油怎么熬才又白又香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、怎样熬猪油才又白又香
1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可。
2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火。
3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多。
4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质。
5，等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，就会变白还有香味。
二、熬猪油怎么样又香又白
熬猪油又香又白的秘诀是需要用水熬，而且最后需要过滤残渣，具体做法如下：
1、板油2斤。板油就是猪肚子里面的油，熬猪油更好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇白净。
3、准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。
4、板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。刚开始锅里的猪油会是乳白色，慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色。
5、油渣全部飘起来呈焦 *** 时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味，也可以不加。
6、然后将油渣捞出，捞出的油渣千万别扔掉，可用来做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的。
8、将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。这样做又白又香。
三、熬猪油如何做,雪白细腻油香四溢,吃上一年都不会坏呢
1、熬猪油如何做，雪白细腻油香四溢，吃上一年都不会坏呢？
猪油是一种应用十分广泛的植物油，尤其是对于四川菜和广东菜而言，压根离不开猪油。猪油大部分人都会熬，但要想把猪油等到洁白细致，油香四溢，放入两年也不会坏，实际上并非易事。今日这个做法懂得了，确保你用了猪油来做的每一道菜全是 *** 的美味可口。食物：猪板油调味品：黄豆、麻椒、姜、葱、米酒 *** 步骤：
2、猪油是一种应用十分广泛的植物油，尤其是对于四川菜和广东菜而言，压根离不开猪油。猪油大部分人都会熬，但要想把猪油等到洁白细致，油香四溢，放入两年也不会坏，实际上并非易事。今日这个做法懂得了，确保你用了猪油来做的每一道菜全是 *** 的美味可口。食物：猪板油调味品：黄豆、麻椒、姜、葱、米酒 *** 步骤：
3、熬猪油一定要选用猪板油，不但冒油高，熬成油也更加白更香。今日购买了10斤黑猪板油，之一步就是要把板油清理干净，板油清理好多人用冷水清洗，这也是完全无法清理掉粘在板油里的残渣血，熬成还会腥味儿重还太脏，所以一定要用开水来洗，这样就可以在板油绰水之前就清洗得 *** 净净。洗干净的板油改刀割成 *** 游戏大小的小块。
4、提前准备好一点冬茹和生姜片，加姜蒜熬制油，去腥增香的作用非常明显。凉水锅里放入板油，开走红倒入米酒绰水去腥，水烧开了撇掉血水，继续绰水2分钟后捞起来板油，早已用开水洗过的板油捞起来后不用再度清理。
5、锅洗净后，再度倒入少量水，然后倒入板油，转为烧沸，煮开后再度倒入一点米酒去腥提鲜，再次走红。伴随着水蒸汽的高效蒸发，不断把板油中残留的腥味儿挥发带去。锅里油的颜色逐渐变为白色，大约20分钟，猪油早已由奶白色渐渐变得清澈了，那就说明水份早已挥发的差不多了。这时候倒入葱姜，后转成小火来渐渐地逼出来植物油脂混合着葱姜的香气融为一体。
6、准备一个大一点的猪油盆，里边撒上一点麻椒和黄豆，这也是老 *** 留下的作法。麻椒就是为了去腥提鲜，黄豆听说能增加猪油储存的时长，这一并没有哪些科学论证，但加上危害不容易大。
7、再次等到板油变为有点儿发黄的猪油渣后，把油逐渐舀出筛粉倒盆里，并把锅里的葱姜捡出去，再换小火再次把猪油渣中油释放出来，见到猪油渣呈发黄情况下就能捞起来。
8、最后将锅里的油再筛粉倒入盆里，放入一晚，等待你便是一年的美味。假如喜欢这个熬成美味可口猪油的处理方式，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。
四、猪油熬出来为什么不白 猪油怎么熬才又白又香
还是喜欢用买来的猪油，又白又亮，自己熬猪油，感觉有些黄，不够白，可能是火候太大，也可能是里面有杂质等等。那么猪油怎么熬才又白又香。下面让我们具体来看看吧！
1、可能是熬的时候火太大，熬糊了导致的。应小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以最开始的时候加点水。
2、可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油就不白了。
若已经放在保鲜柜里面等都变成固体了，熬黑了，只能这样了，那就把上面白色的猪油盛出来，最后剩下一层带黑色杂质的猪油扔掉。
而正在熬的时候，熬焦了油变黑了，可以试一下猪油快到凝点的时候,把油放到盆里，用擀面棍快速顺时针搅动，会越搅越白的。
猪油其实就是猪的脂肪，而其辨别可以从色泽上来辨别。通常真正的猪油其色泽为白色或者是黄白颜色。并且具有特殊的猪油香味，而这样的动物油比人们经常食用的植物油更有香味，更能够带给人们食欲。
1、猪板油买回来洗净，控水。(熬猪油更好去猪肉摊买猪板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行)
2、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
3、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
4、不要盖盖子，小火，不断加热。(水还没有熬干的时候，液体呈白色，待水蒸发掉，油开始析出，锅子边缘的液体就呈现浅 *** 。)
5、肉丁逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。
6、待油渣变浅 *** ，基本萎缩时，将火关掉，用勺子将油舀出，滤网过滤油渣。(盛器一定要选择耐高温的，有盖子易保存。如果盛器不耐高温，就在锅子里面晾凉再装也可以)
7、将猪油静置晾凉，放密封，放冰箱保存即可。(如果一时吃不完，可以冷冻保存)。
五、猪油怎么保存不会坏***猪油怎么熬才又白又香
1、1猪油怎么保存不会坏
猪油怎么保存最后都会坏掉，但是能通过以下保存方式来延长其保存时间：
2、猪油怎么保存最后都会坏掉，但是能通过以下保存方式来延长其保存时间：
3、可以在猪油刚熬好是加入少量食用盐，食用盐能起到杀菌防腐的作用，从而能减少细菌滋生，然后将猪油放入容器内密封好，再把猪油置于阴凉通风处，就可以延长其存放时间。
4、猪油熬好放凉之后可以挤一粒维生素e胶囊放入猪油中，维生素e具有抗氧化 *** ，这样也能起到防止猪油变坏的作用。
5、将熬好的猪油用容器装好并密封，再把猪油放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境能够有效抑制猪油变质的速度。
6、在熬猪油是可以加入半碗清水，然后下肥肉或猪板油，这样水能起到一定隔热作用，猪肉不易被烧糊，因此加水熬猪油可以稳定熬好猪油，猪油最终洁白不发黑。
7、高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质，所以开小火熬猪油能让熬出来的猪油又白又香。
8、猪板油是熬猪油的更佳部位，质地比较厚，且非常白，杂质少的，这样熬猪油出油率高，熬出来的猪油也会更白更香。
9、在熬猪油的时候还可以选择肥肉，因为肥肉油脂含量比较高，这样熬猪油的时候更容易出油。
10、猪油保存得当可以存放1年左右，熬好的猪油建议放冰箱中冷藏保存，如果气温不是很高的话，则可以将猪油密封盖好放置在阴凉干燥的地方，这样也能减少细菌滋生，防止猪油变质。
如何熬猪油又白又香保质期长的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪油怎么熬才又白又香、如何熬猪油又白又香保质期长的信息别忘了在本站进行查找哦。
