大家好，今天来为大家解答笋干发黑还能吃吗这个问题的一些问题点，包括笋干为什么会发黑也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、笋干发黑了还有白霜能吃吗
笋干发黑了还有白霜较好不要再食用。笋干发黑说明已经发生了变质，上面滋生了大量细菌，再食用不利于 *** 健康。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能清热败毒，日常 *** 笋干的时候，要将其完全晒干，然后压缩冷藏。
笋干发黑了还有白霜较好不要食用。笋干在腌制的过程中会用到食盐，放置过久就会形成白霜，当笋干发黑的时候，说明其内部已经发生了变质，不仅滋生了大量的细菌，也造成了营养物质的流失，没有再食用的价值。
笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素、 *** 所必须的氨基酸等营养物质，并且脂肪和糖类的含量较低，能开胃健脾，增进食欲，还可以促进肠胃 *** ，有利于改善 *** 的消化 *** ，另外，笋干还可以清热败毒，适合夏季食用。
想要长时间的保存笋干，在晾晒的时候要保证笋在较短的时间内完全晒干，然后用保鲜袋密封包装笋干，抽干空气，形成真空状态，再将密封的笋干放入冰箱冷藏保存。这样可以防止细菌滋生，延长笋干的保存时间。
二、笋干发黑了还能吃吗
1、笋干发黑了不能吃，笋干发黑说明已经受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了，这种已经变质的笋干是不能吃的，如果吃了变质的笋干，会引起腹泻等症状。
2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。
三、笋干为什么会发黑***笋干发黑还能吃吗
1笋干为什么会发黑因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。
如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。
如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。
笋干发黑说明已经受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了，这种已经坏掉变质的笋干是不能吃的，如果吃了坏掉变质的笋干， *** 可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
1、首先准备笋干，这种 *** 比较简单，但是耗费的时间较长，直接把准备好的笋干放到凉水里浸泡两到三天，在这期间需要一天换一次水，而且每次换水的时候需要进行清洗，这样才能保证笋干的干净。
2、泡好之后用高压锅煮半个小时，晾凉之后就能用了，其实这里的水不一定是凉水，热水的话可以等水凉了之后进行更换，一般这样的 *** 泡三天笋干就很软了，就能进行食用了。
四、春笋发黑还能吃吗
1、1春笋发黑还能吃吗
不建议吃发黑的春笋。
2、春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋 *** 可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
3、春笋发黑表示春笋内部已经滋生了大量的细菌和病菌，变质的食物 *** 是不能吃的，一旦 *** 吃了变质的春笋会对身体造成不好的影响，即使春笋用高温处理过， *** 的肠胃还是会感到不适，进而会出现头晕眼花、腹泻等情况。
4、春笋干发黑能不能吃还得看发黑的原因才能决定。
5、能吃的情况：如果春笋干还没晒干会造成颜色变黑，而且用火熏干的春笋干也会使颜色变黑，这种情况下的春笋干是可以吃的，只需要用热水把春笋干泡一泡，清洗干净之后颜色就会变白，因此这种发黑的春笋干是可以吃的。
6、不能吃的情况：如果把春笋干放在容易受潮的地方，放的时间久了而致使它的颜色变黑，这样的春笋干是不能吃的，因为它已经变质了， *** 吃了变质的春笋干会对健康产生不利的影响。
7、对于剥了壳的春笋，可以用盐水泡的方式保存。先把它放在一个容器里面，而且这个容器更好能密封，然后把粗盐或食盐铺在每一层的春笋上，之后把凉开水倒进去，水要没过春笋10厘米以上，之后用重物把春笋给压住，并且不能让春笋浮出水面，最后将容器的口部密封，这种保存 *** 可以使春笋不容易变黑。
8、可以采取密封储存法的方式保存。可以把它们放到容器里面，比如说大桶、坛之类的，然后在上面洒点水，把容器的口部用盖子密封，最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了，这种保存 *** 也可以使春笋不容易变黑，但保存期间不能超过一个月，而且口部要严密封紧。
五、笋干放久变黑还能吃吗
变黑是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。
如果短时间内晒不干就会变黑；笋干、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和 *** 用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
而且竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
六、笋干发霉了还能吃吗
新鲜的竹笋通过晒干后可以炒肉或者炖菜一起吃，味道非常香。但是也有很多朋友保存不当引起发霉，那么笋干发霉了还能吃吗？一起来看看吧！
具体需要查看笋干发霉程度。如果是轻度发霉，清水浸泡两天然后洗刷干净，可以继续食用；如果发霉比较严重，建议别再食用。
1、首先否定发黑就是发霉说法，发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。
2、为什么发黑?因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题，如果短时间内晒不干就会变黑，而在短时间晒干是不可能的事，最少也要三两天而且太阳要好!(另外有一些闻起来还有烟味，那类则是农家用火熏干的)用热水泡泡洗尽就会变白，大可放心食用!
七、莴笋干变黑色了还能吃吗
又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！
春天一过，南方人家里就会存很多莴笋，吃不完又怕坏掉，可以晒成莴笋干，存放6个月不会坏，记住3个关键点，莴笋干的颜色翠绿不发白，而且晒出来的莴笋更有嚼劲，吃起来“嘎嘎脆”。
先把莴笋的叶子摘掉，再用刀削掉莴笋外层的硬皮，从莴笋尖的部分下刀向下削皮，因为莴笋尖的部分更嫩，更容易下刀。
处理好的莴笋用清水洗干净，再切成1cm左右的厚片；
高兴的小贴士：不要偷懒用切片器切哦，莴笋片不能切得太薄。
莴笋本身含水量就多，固态纤维物质少，如果切得太薄，晒干后会变得很脆，用手一捏就碎了。
切好的莴笋片放到大盆中，加20克食盐翻拌均匀，腌制1-2个小时。
用盐腌一下莴笋片，一是可以去掉生涩味，二是盐可以腌出莴笋多余的水分，让莴笋干晒干的更快。
腌好的莴笋出了很多的水，直接将莴笋片捞出来平铺到竹席上，每一片莴笋都要散 *** 铺，不要叠起来放，那样晾不干哦。
要在天气晴朗的时候晒莴笋干，把莴笋干放到太阳下晒2-3天。晒干后的莴笋干厚度明显变薄了，但颜色也还是翠绿的，不硬也不脆，很有韧 *** ！做好的莴笋干放置到阴凉通风处，放6个月不会坏，莴笋干的吃法也有很多，今天做一个莴笋干炒腊肉，好吃得“流口水”哦。
【做法】莴笋干用温水浸泡1个小时左右，泡发后用手挤干水分备用。
腊肉清洗干净后放进锅中焯水，冷水入锅，水开后继续煮10分钟，煮好后捞出来切成薄片备用。
锅里少放一点油，倒入腊肉片煸炒出油脂，再放入一些葱蒜末煸香，倒入泡软的莴笋干翻炒2-3分钟，腊肉本身就是咸味的，就不需要加盐了，口重的可以加适量的生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
1、晾晒莴笋干的容器要保证上下透气、通风，家里没有竹席的也可以放到蒸笼、蒸架或者干净的棉布上，不要用塑料薄膜哦！
2、晒莴笋干的过程中每天翻一次面，保证莴笋片的两面都能晒到，能晒干得更快。
3、莴笋长时间泡在水里会“失色”，想要保证莴笋干颜色翠绿不发白，一定不要焯水呀！
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