各位老铁们好，相信很多人对如何做桂鱼好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何做桂鱼好吃又简单以及桂鱼怎么做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、桂鱼怎么做好吃求做法
1、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；
2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；
3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐；
4、切几片姜 *** 刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟；
5、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用；
7、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火；
8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥；
9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上；
10、锅内倒入油，加热至微微冒烟；
11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香；
二、怎样烧桂鱼好吃
1、鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。
2、热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。
3、另起锅，不放油，将鱼放入，加入 *** ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。
4、中途揭开锅盖，加入适量生抽、老抽、少许盐、小米椒继续小火烧，这时要用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上，让鱼入味。
5、等汤汁快收干时，将鱼盛入盘中，撒上葱花，剩下的汤汁用水淀粉勾芡煮开，将勾芡的浓汤汁均匀地浇在鱼身上即可。
6、鱼洗净，正反面改花刀红烧桂鱼的做法步骤1
7、葱姜蒜小米辣切好备用红烧桂鱼的做法步骤2
8、油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎红烧桂鱼的做法步骤3
9、煎至微黄翻面红烧桂鱼的做法步骤4
10、然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精！最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面！
三、五六斤的桂鱼怎么做好吃
桂鱼烹制材料：桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐；
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分后用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟；
2、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟，蒸鱼的时候把一根葱切成细丝、红椒去籽去筋切丝备用；
3、去除蒸好的鱼上的姜葱和汤汁；
5、将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上。
1、蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；
2、如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水 *** ，直接淋在鱼上；
3、蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩；
4、桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有 *** ，不要刮伤手。
四、怎么做清蒸桂鱼才好吃又简单
清蒸桂鱼是广东菜中的一道经典名菜，它简单、清淡，却口感鲜美。下面，我们就为大家介绍一下如何做出好吃的清蒸桂鱼。
桂鱼一条（约500g左右），姜丝适量，葱花适量，香菜适量
盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，香油适量
1）将桂鱼用刀在鱼身上反复剞几刀，以便于入味，在鱼皮上也要剞几刀，防止粘锅。然后用清水彻底清洗干净。
2）在桂鱼身上均匀地涂上盐和料酒，将姜丝放在鱼身上撒匀。
3）锅里加水，放入香菜和葱花，烧开后将桂鱼放进去蒸10-15分钟。
4）将鱼从锅里拿出来，把葱花和香菜清理干净攒到鱼身旁边。
1）在碗中放入1勺生抽、1勺老抽和适量的清水，调成一个淡淡的调味汁。
1）在蒸桂鱼的过程中，要不时开启锅盖，以防止水蒸汽积聚过多。
2）在蒸鱼的过程中，要使用小火，避免蒸出来的鱼肉老硬。
将碗中的调味汁倒在蒸好的桂鱼上，热油淋上香油。
将香油淋在桂鱼上即可上桌6）将姜丝和葱花撒在鱼身上，用刀将鲤鱼身上的刀痕处撒上适量盐巴，使其更入味。
以上就是清蒸桂鱼的具体做法，简单又美味。清蒸桂鱼是一道养生菜品，在蒸制过程中需掌握好火候，确保鱼肉鲜嫩美味。希望大家能够喜欢清蒸桂鱼这道经典名菜。
五、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
六、桂鱼怎么做好吃又简单家常的——让你的厨艺再升级!
桂鱼是一种很受欢迎的鱼类，因为它肉质鲜美，富含营养，而且易于消化。但是，很多人却不知道如何将桂鱼做得好吃又简单家常。在本篇文章中，我们将会分享一些简单易学的桂鱼做法，让您的厨艺再升级！
糖醋桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面是糖醋桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在碗中加入淀粉和清水，搅拌均匀，将桂鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让淀粉均匀附着在桂鱼块上；
3.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金 *** ，捞出沥油备用；
4.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、白糖、醋、生抽、盐，煮开后加入淀粉水勾芡；
5.最后将煎好的桂鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
红烧桂鱼是一道非常下饭的菜品，它的味道香醇，口感细腻，深受人们的喜爱。下面是红烧桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金 *** ，捞出沥油备用；
3.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后将煎好的桂鱼块放入锅中，小火煮20分钟；
4.最后将煮好的红烧桂鱼盛出，撒上葱花即可。
清蒸桂鱼是一道非常健康的菜品，它的味道清淡，营养丰富，非常适合健康饮食的人们。下面是清蒸桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在桂鱼块上撒上盐和料酒，腌制10分钟；
3.将葱姜切成丝，放入蒸锅底部，放入腌制好的桂鱼块，用中火蒸10分钟即可。
七、桂鱼怎么做好吃又简单家常的
辅料：糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克。
2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。
3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。
4、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
5、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。
6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。
如何做桂鱼好吃又简单和桂鱼怎么做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
