各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享手撕包菜的家常做法 最正宗的做法，以及手撕包菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、手撕包菜的三种家常做法
不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种 *** ，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种 *** 炒出来的更清淡爽口。
包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
二、手撕包菜的做法,正宗的
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉配料30ml油适量盐 2g胡椒粉 2g味精
3放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
9将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
三、手撕包菜的做 *** **最正宗的做法
材料准备：包菜、清水、蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精和食用油等。
1、包菜用手撕成大块，一片叶子一分为二更佳，放入水中待用，要用的时候再沥干水分。
2、准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细，粗一点更好。
3、碗里加入1勺生抽，2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，适量鸡精搅拌均匀。
4、起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香。
5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了。
四、手撕包菜的做法
1、白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；盐；油
2、烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。
3、将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。)
4、3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐。
5、一分钟后，你可以把它从锅里拿出来。
6、球形卷心菜；五花肉；干辣椒；酱油蒸鱼；鸡精；味精；白醋；水淀粉
7、蒸鱼和酱油两勺，白醋一勺，鸡精一勺，味精半勺混合均匀备用。淀粉和少量水混合备用。
8、白菜撕成比手掌略小的片，中间的白菜梗不用。
9、五花肉切片，干辣椒切片，备用。
10、烧热锅，倒油。当油有点热的时候，摇一下锅，让油均匀地充满锅。然后倒出多余的油，再次加热。
11、油热时，倒入干辣椒，翻炒五花肉片，翻炒至五花肉变色，再倒入白菜，保持火力继续翻炒。
12、白菜六成熟时，倒入调好的汁，翻炒，用水淀粉勾芡后出锅。
五、手撕包菜的做法 最正宗的做法窍门
1、【手撕包菜】包菜防衰老，能美容，含丰富的叶酸，孕妇吃很好，贫血的人吃了也很好，而且能提高人的免疫能力，抗感冒和抗癌哦，最重要的是包菜中含有杀菌素，有消炎的作用，对口腔疾病有好处，包菜也简单做，味道也好，所以也是大家喜爱的一道菜。
2、把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。
3、把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。
4、准备配料。红椒，大蒜子，香葱都切碎备用。
5、把锅烧热，倒入花生油，把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
6、倒入泡好晾干的包菜，大火爆炒，二三分钟后就炒软了。
7、此时放点蚝油鸡精和香葱，盐，白砂糖稍炒。
8、加入水淀粉勾芡收汁，装盘完工。
9、做这个菜要记住用手撕还不是用刀切，用淡盐泡一下会消毒，吃得愉快放心。
六、正宗手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视
干辣椒段十来个花椒十多个盐少许酱油少许
1.包菜用手撕成片状，不要太大，只要软的叶子部位（白色的硬的枝干去掉不用，不容易成熟）备用
2.热锅少许凉油，放十几个花椒，小火慢慢炒出香味，然后下干辣椒段，锅离火（因为辣椒皮容易发焦，这样避免发黑）
3.接着放入撕好的包菜，掂锅翻炒（尽量避免用铲子，这样一来使包菜受热均匀，二来形不 *** 包菜叶）
4.掂锅翻炒几下半透明时放少许盐，少许酱油，翻炒几下出锅装盘
这是最正宗的手撕包菜做法，不需要那么多的佐料，世面上的加的料太多，盖过了包菜的脆香味
七、正宗川味手撕包菜的做法
养生导读：手撕包菜是很家常的一道菜，做法和选料都很简单，将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用蒜、干红辣椒和花椒爆炒而成。这道不起眼的手撕包菜就成了吃了众荤之后的清口佳品，爽脆微酸，清甜鲜辣，常常成了年夜饭桌上一盘不够再一盘的清新素菜！不过，这道菜虽然做法简单，但在家里要炒出像餐馆那样脆的口感可就不那么容易，今天就跟大家伙分享一下在家如何快速炒出爽脆的手撕包菜。
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克。
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒。
3、续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
*** 食材：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
*** 食材：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒。
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。
1、整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
2、炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3、油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅。
4、将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5、沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精
OK，关于手撕包菜的家常做法 最正宗的做法和手撕包菜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
