大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣香锅鸡翅虾怎么做，麻辣香锅鸡翅排骨虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、麻辣香锅怎么做呢
我特地做了葱油、香料油和猪油用来炒菜，结果炒出来的麻辣香锅香辣可口，味道特别棒，家人都夸好吃，刚上桌就被吃光了，小姑还问我这到底是怎么炒得这么香的？
现在我把做麻辣香锅的 *** 也告诉你，赶紧来试试吧！
食材：鸡翅4只，虾300克，莴笋150克，莲藕1节，大土豆1个，小香肠300克，西兰花150克，金针菇150克，香葱，洋葱，香菜适量。
香叶3片，桂皮2根，八角2个，草果，花椒，干辣椒，姜，蒜瓣，白芝麻，油适量，火锅底料50克，郫县豆瓣酱30克。
1、把食材洗净后，鸡翅改刀，土豆、莲藕切片，莴笋切滚刀块，虾去虾线，小香肠切十字刀，西兰花撕小块。
2、土豆，莲藕，莴笋，西兰花下锅焯水，焯到8分熟，捞出备用。小香肠，鸡翅，虾依次炸熟捞出备用。
3、热锅起油下猪膘，炸到金 *** 、酥脆后捞出。滤出油，把油放冰箱里冷藏一小时，做成猪油。
4、香葱切段，洋葱切圈，姜切片，小火温油，把葱炸黄后捞出，葱油倒在碗里备用。
5、冷锅冷油，加干辣椒，八角，草果，花椒，桂皮，小火加热，炸至棕 *** 后捞出，香料油倒在碗里备用。
6、热锅下猪油、香料油、姜片、干辣椒炒出香味后，下郫县豆瓣酱、火锅底料。炒出红油后把炸好和焯好的食材都下到锅里炒匀。
7、再下蒜瓣、葱油炒匀后撒上白芝麻和香菜。鲜香麻辣的麻辣香锅就做好了！
麻辣香锅又叫“一锅香”，喜欢什么就炒什么，炒出满满一锅美食，看着就很有食欲啊！大家有空也试试吧！
二、麻辣香锅鸡翅排骨虾的做法
鸡翅，排骨，治净，斩块，焯一下水，再放入锅中另加水放姜片，花椒，葱节，料酒煮熟。炒锅下多油烧至八成热，下鸡翅，排骨，稍炸。锅中留油下姜片，蒜片，葱节，爆香。下豆豉，豆瓣，花椒粒，干辣椒段，八角2颗，三奈2片，白扣4颗，老蒄2颗，香叶3片，炒出味，下炸好的鸡翅，排骨翻炒均匀后，下料酒，白糖少许，翻炒5分钟以上，入味，下配菜（先煮熟），炒2分钟，加盐（尝着下），胡椒粉，孜然粉，鸡精，香油，生抽，起锅装盘。香哦！配菜：可用藕片，洋芋片，魔芋片，宽粉，青椒，香菇，花菜等，炒起不容易出水的菜，才干香。
三、麻辣香锅怎么做
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。下面是有麻辣香锅的调料，欢迎参阅。
1、将图中的蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。
2、将图中的食材洗净，牛肉、鸡胸肉切小块
3、油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。
4、将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。
5、将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。
6、将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。
7、将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。
8、由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。
1、准备食材:鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。
2、全部处理过后的食材热油滚熟。
3、猪油放锅中融化，加入香料油。
4、将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。加入酱料翻炒。
6、最后放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。
1、食材随意吧，想放什么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。
3、先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。
4、起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
7、将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。
8、放入土豆等不太好熟的食材。
10、再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。
11、然后是已经抄过水的半熟的食材。
12、接下来就是快熟的青菜类啦。
1、准备工作:宽粉需要加热让它变软;青笋切成长条状，过热水焯一下;莲藕切片;清洗好菇金针菇和午餐肉。
3、不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。
4、把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒。稍微放点料酒和鸡精。
5、不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅。
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。
四、麻辣香锅是怎么 *** 的
主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克
辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克
1、虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然更好。
7、毛肚切段，大葱切段，芹菜切段，洋葱切片。
8、藕、土豆、莴笋削皮，藕、土豆、莴笋切片，藕和土豆泡水。
10、将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分。
11、待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分。
12、锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化。
13、放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香。
15、放入油炸锅的食材翻炒均匀。
16、根据自己的口味放入适量的盐翻炒均匀。
17、炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻。
五、麻辣香锅怎么做更好吃
配料:肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。
辅料:汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜
调料:酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料
1.青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。
2.热锅放油 *** ，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。
4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。
8.用中火慢慢翻炒，直到白菜变软塌塌。
六、麻辣香锅的做法
麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱、芹菜各半根，土豆、莲藕、菜花各适量，金针菇少许，午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻、香菜碎各适量。
1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。
2.莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。
3.加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒，翻拌均匀。
4.空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材。180℃烘烤10分钟，撒熟白芝麻和香菜即可。
烘烤过程中拉出抽屉将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。
七、麻辣香锅底料怎么 ***
主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克
辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克
1、虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然更好。
7、毛肚切段，大葱切段，芹菜切段，洋葱切片。
8、藕、土豆、莴笋削皮，藕、土豆、莴笋切片，藕和土豆泡水。
10、将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分。
11、待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分。
12、锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化。
13、放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香。
15、放入油炸锅的食材翻炒均匀。
16、根据自己的口味放入适量的盐翻炒均匀。
17、炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻。
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