大家好，今天给各位分享清炖鲫鱼汤的做法和步骤的一些知识，其中也会对正宗清炖鲫鱼汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
1、鲫鱼500克、豆腐150克、植物油适量、盐、味精、料酒、姜片、葱末。
2、（1）将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；
3、（3）锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，
4、（5）豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久
5、（6）用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
6、这一步是最重要的，决定着汤的口感。
7、小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。
8、（1）坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，
9、放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开；
10、（2）放入豆腐、盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，3~5分钟之后汤就变白了，
11、再继续大火煮5分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
二、清炖鱼汤的做法
1、清炖甲鱼汤的做法1将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟具体时间和温度根。
2、清炖鱼汤做法如下主料鲫鱼1条羊肉50克辅料油8克盐3克八角1个姜2片牛奶40克步骤1把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀2用厨房纸把鱼身上的水份擦干3锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟4。
3、清炖鱼汤做法如下材料鲫鱼5条，葱，盐，姜做法1拿鲫鱼五条2鲫鱼去掉鳞片，清洗干净3砂锅内倒入适量清水4放入葱姜片，再放鲫鱼5大火煮开后转小火，炖一个半小时即可6出锅的鲫鱼汤，放。
4、1鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花 2汤锅加入清水，大火煮开 3放入姜片米酒，加入鲈鱼块 4盖上盖子继续煮至熟 5添加盐调味，撒上葱花即可起锅虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦鲈鱼的营养价。
5、1猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水2把鱼放入锅里，加盐这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折很多MM可能要说这不腥气吗实际。
6、清炖鱼汤做法一，材料阿姆鲥鱼鸡腿菇口蘑西红柿芥菜做法 1鲜阿姆鲥鱼馋小白去鳞去内脏，将所有食材洗净 2将鸡腿菇切成滚刀块备用 3将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用 4把芥菜叶切成细丝 5锅烧热后加。
7、步骤1草鱼一条洗净，切成段2擦干上面的水分3两面沾上玉米淀粉4锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下5准备葱姜蒜，干红辣椒，八角6鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去7加入温水。
8、清炖鱼汤做法一，材料鲫鱼5条，葱，盐，姜做法 1鲫鱼五条，是 *** 钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜2鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由 *** 友情赞助 3砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片。
9、1清洗鱼用料酒和姜片腌鱼十分钟2准备备料3锅微热，用姜片均匀 *** 锅底一会4放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒5放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用6炸好的鱼7。
10、开大火熬鱼汤大概1520分钟中途鱼汤沸腾，把上面白色的泡泡捞掉放入姜片和 *** 参，再加入少许料酒去腥最后加入豆腐，或者酸白菜，青瓜也行，改成文火熬熬个十分钟左右，根据自己的喜爱放入盐巴鸡精，也可以加入少量胡椒粉哦沸腾。
11、2清炖鱼汤怎么做准备材料新鲜鲤鱼一条650克左右清水豆腐 *** 克花生油料酒盐少许做法211鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分这个步骤自己实在下不了手的话，还是叫鱼店的老板帮忙吧。
12、清炖鲫鱼汤最简单做法处理鲫鱼切豆腐煎鲫鱼炒鸡蛋煮豆腐鱼加香油食材新鲜的鲫鱼盐油嫩豆腐葱鸡蛋等一些厨房常用的调味品1处理鲫鱼将鲫鱼处理干净，然后清洗掉鱼腹里面的黑膜和血水，然后放。
13、清炖水鱼汤用料水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜葱各少许做法1用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
14、准备用料鲫鱼350克猪油10克盐适量生姜适量大葱适量花椒适量1洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味2把生姜切片，大葱切小段炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白。
15、 *** 4用不粘锅的话就不会粘锅，如果害怕粘锅的话，可以在倒油之前用生姜擦一下锅底，就不会粘锅了等到鱼的两面，都煎成金 *** 之后，就可以倒水开始炖了但是大家一定要搞清楚，放凉水还是热水 *** 5炖鱼汤。
16、8取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用9另取一只油锅，放入葱姜蒜切片，放入干辣椒炒香10倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状1倒入酸菜丁翻炒均匀12倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口。
17、清炖鲫鱼汤的做法 1鲫鱼杀好洗净待用 2锅置火上加入色拉油很少一丁点类似1元 *** 这么大面积即可油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 3煎过后鱼是这样的 4然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 5大火烧开。
三、清炖鲫鱼汤怎么做好吃又营养
1、熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇、枸杞、青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高，尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，是一种较好的补品，需要注意适量的食用即可，不宜过多。
2、金针菇的膳食纤维含量高，通常能 *** 肠胃 *** ，加速新陈代谢，帮助 *** 排出 *** ，枸杞具有生津止渴、养肝明目、滋阴补肾、养血等功效，此外还具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。青菜属于日常生活中经常吃到的一种蔬菜，所包含的营养价值特别高，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等诸多营养，还可以促进肠胃 *** ，避免便秘的情况出现。
四、清炖鲫鱼怎么做好吃又简单
您好！很高兴回答清炖鲫鱼的家常做 ***
3.生姜.料酒.盐.胡椒粉.生抽.葱花.香菜.
3.把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净，去掉鱼鳃，用水冲洗干净，沥干水份装入盘中备用。
4.把萝卜清洗干净.，切成细细的萝卜丝，放入盘中备用。
5.把姜切成片，把葱花切碎，香菜切成长条，放入碗中备用，。
6.起锅烧油，油里面放入小许的盐，油里面放了盐，鱼就不会粘锅了，把鱼煎至两面微黄，放入姜片，再加入少许的料酒，盐，再加入烧开的水，等水烧开了，加入萝卜丝，加入少许的生抽，盖盖子炖十分钟，开盖加入胡椒粉.葱花.香菜.
7.鲫鱼萝卜丝汤有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，小朋友喝了特别好。
五、清炖鲫鱼汤如何才能做好具体做法
1、清炖鲫鱼汤想要做得美味又营养，可以按照以下步骤来哦：
2、准备食材：先把鲫鱼的鳞、腮、内脏都清理干净，就像给它洗了个澡一样，让它 *** 净净的。然后，把豆腐切成长条片，备用。
3、煎鱼：锅里放点油，烧热后，把鲫鱼放进去，两面都煎到微微发黄。这一步就像是给鲫鱼穿上了一层金黄的外衣，看起来就很有食欲呢！
4、炖煮：煎好鱼后，放入料酒、姜片和清水，大火烧开后，记得把上面的浮沫撇掉，这样汤才会更清澈。然后，放入豆腐，记住哦，豆腐要在出锅前5分钟左右放，这样它才不会炖成蜂窝状，影响口感。
5、调味：用小火炖个20分钟左右，就可以加入盐和味精调味啦。最后，再撒上点葱末，增香又提色。
6、出锅：把炖好的鲫鱼汤盛到汤盆里，一碗香气扑鼻、营养丰富的清炖鲫鱼汤就大功告成啦！
7、按照这些步骤来做，你肯定能做出一碗让人赞不绝口的清炖鲫鱼汤哦！
六、正宗清炖鲫鱼汤的做法
鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。
2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。
炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。
鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。
1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净；
2、锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开；
3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟；
4、然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右；
5、最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅。
鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。
1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用；
2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面；
3、然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟；
4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。
香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。
文章分享结束，清炖鲫鱼汤的做法和步骤和正宗清炖鲫鱼汤的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
