其实烤鱼最简单家庭做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版烤鱼的简单做法，因此呢，今天小编就来为大家分享烤鱼最简单家庭做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、家庭烤鱼的简单做法
1、家庭烤鱼的简单做法如下：首先准备好食材，包括鱼、调料和配菜；接着对鱼进行腌制处理；然后使用烤箱或烤架进行烤制；最后搭配配菜装盘即可。
2、首先，要准备好所需的食材。选择新鲜的鱼类是烤鱼美味的关键，如鲈鱼、鳕鱼或三文鱼等肉质细嫩的鱼类都是不错的选择。此外，还需准备腌制用的调料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等，这些调料能够帮助去腥增香。同时，可根据个人口味准备一些配菜，如洋葱、土豆片、彩椒等，用于丰富烤鱼的口感和色彩。
3、接下来是对鱼进行腌制处理。将鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，这样在腌制时调料更容易渗透。然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，将准备好的调料均匀地涂抹在鱼身内外，腌制时间更好在30分钟以上，以确保鱼肉充分吸收调料的味道。
4、烤制过程是关键的一步。如果使用烤箱，需提前预热至适当温度。将腌制好的鱼放在烤盘上，可以在鱼身下垫一些蔬菜，防止粘盘并增加风味。如果使用烤架，则需要注意火候的控制，避免鱼烤焦。烤制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要15至20分钟。在烤制过程中，可以适时地刷上一些油或调料汁，使鱼更加香脆可口。
5、最后，当鱼烤至金 *** 且散发出 *** 的香味时，即可取出装盘。将之前准备好的配菜与烤鱼一同摆盘，这样既能提升视觉效果，又能让食客在品尝时感受到不同食材之间的层次感和口感变化。此外，还可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等作为点缀，增添一丝清新气息。至此，一道简单又美味的家庭烤鱼就大功告成了。
二、家庭版烤鱼的简单做法
材料/工具：草鱼一条、花生50克、黄豆芽200克、香芹100克、香菜一小把、青蒜苗两棵、泡椒100克、花雕酒10克、米酒汁15克、豆瓣酱30克、菜籽油30克、猪油5克、香叶两片、生姜一块、大葱一段、 *** 2克、良姜2克、草果一个、料酒5克、青花椒5克、八角一个、小茴香2克、刀、锡纸、烤盘、烤箱、铲子。
1、草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将筋抽出来，两面各有一条，都抽出来。筋抽掉后减少鱼的土腥味，用刀拍打鱼身，慢慢抽就能抽出一整条筋，鱼肚里的黑膜也要去除干净。
2、将鱼从鱼肚一面破开，让鱼可以平放，中间不切断，然后两面都打上花刀。花刀别打深了，不然烤的时候容易断开。
3、在鱼身上均匀抹上少许盐、料酒，将葱姜挤出汁液滴在鱼身上，腌制一个小时。
4、在鱼身上刷上一点油后放入铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱里，上下火，200度，烤半小时左右。烤的时间根据实际情况而定，将鱼烤熟，表皮烤得微微有点焦为止。如果用锡纸，一定要在锡纸上多刷油，用油纸也要刷一点点油，不然鱼会沾在上面。
5、锅里加入适量菜籽油，烧到微微冒烟后凉一下，然后加入少许猪油，再下入葱姜和所有香料小火炸。
6、等香料炸得有点糊后捞出所有香料不要，然后加入剁细的红油豆瓣酱，加入切成小段的剁椒和青花椒，翻炒出香味。然后加入一大勺米酒汁，米酒汁就是酒酿（也叫糯米酒或醪糟）里的汤汁。
7、加入一碗高汤，所谓的高汤不是饭店慢慢熬出的那种特制汤，就是家里煲鸡汤、骨头汤的这种汤，没有的话就用开水，小火熬煮几分钟。
8、鱼烤熟后将鱼移出来，在烤盘里放入切好的香芹段、青蒜苗段和焯过水的黄豆芽，然后淋上部分做好的底汤。豆芽焯水的时候在滚烫的开水里直接过一下迅速捞出。
9、将烤好的鱼放进烤盘里，然后将剩下的底汤淋入。汤汁尽量多一点，这样鱼入味更好一些。
10、再放入烤箱，上下火，180度，继续烤十来分钟即可。
11、撒上炸好的花生，加上香菜、香葱段，还可以撒点炒香的白芝麻即可。
三、烤鱼的做法家庭做法
主料：草鱼一条、花生50克、黄豆芽200克、香芹100克、香菜一小把、青蒜苗两棵。
辅料：泡椒100克、花雕酒10克、米酒汁15克、豆瓣酱30克、菜籽油30克、猪油5克、香叶两片、生姜一块、大葱一段、 *** 2克、良姜2克、草果一个、料酒5克、青花椒5克、八角一个、小茴香2克。
1、草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将筋抽出来，两面各有一条，都抽出来。筋抽掉后减少鱼的土腥味，用刀拍打鱼身，慢慢抽就能抽出一整条筋来。鱼肚里的黑膜也要去除干净。
2、将鱼从鱼肚一面破开，让鱼可以如图平放，中间不切断，然后两面都打上花刀。花刀别打深了，不然烤的时候容易断开。
3、在鱼身上均匀抹上少许盐、料酒，将葱姜挤出汁液滴在鱼身上，腌制一个小时。
4、在鱼身上刷上一点油后放入铺好油纸或锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱里，上下火，200度，烤半小时左右。烤的时间根据实际情况而定，将鱼烤熟，表皮烤得微微有点焦为止。如果用锡纸，一定要在锡纸上多刷油，用油纸也要刷一点点油，不然鱼会沾在上面。
5、锅里加入适量菜籽油，烧到微微冒烟后凉一下，然后加入少许猪油，再下入葱姜和所有香料小火炸。
6、等香料炸得有点糊后捞出所有香料不要，然后加入剁细的红油豆瓣酱，加入切成小段的剁椒和青花椒，翻炒出香味。然后加入一大勺米酒汁，米酒汁就是酒酿（也叫糯米酒或醪糟）里的汤汁。
7、加入一碗高汤，所谓的高汤不是饭店慢慢熬出的那种特制汤，就是家里煲鸡汤、骨头汤的这种汤，没有的话就用开水，小火熬煮几分钟。
8、鱼烤熟后将鱼移出来，在烤盘里放入切好的香芹段、青蒜苗段和焯过水的黄豆芽，然后淋上部分做好的底汤。豆芽焯水的时候在滚烫的开水里直接过一下迅速捞出。
9、将烤好的鱼放进烤盘里，然后将剩下的底汤淋入。汤汁尽量多一点，这样鱼入味更好一些。
10、再放入烤箱，上下火，180度，继续烤十来分钟即可。
11、撒上炸好的花生，加上香菜、香葱段，还可以撒点炒香的白芝麻即可。
四、家庭烤鱼的做法
家庭烤鱼是一道非常美味和受欢迎的菜肴。它可以让整个家庭聚在一起并享受美食的乐趣。下面是一种简单而又美味的家庭烤鱼的做法：
-一条新鲜的鱼，更好选择草鱼或者鲈鱼，约500克到1公斤
-将鱼洗净，并在两侧切上几刀，以便更好入味。
-鱼中部切开一个口子，从后往前划开，然后把腮鳃切掉。
-用盐和胡椒粉均匀地撒在鱼的两面。
-在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒和白糖混合均匀。
-加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，制成酱汁备用。
-取一个平底锅或者烤盘，底部抹上一层食用油，摆放几片姜丝。
-将鱼放入锅中，把剩余的姜丝和蒜末撒在鱼身上。
-把调料均匀地倒在鱼的上面和周围。
-盖上锅盖，用中小火慢慢烤制，烤制过程中可以翻面，以确保鱼的两面都受热均匀。
-当鱼的肉变白且容易脱离骨头时，烤鱼即可出锅。
-把烤好的鱼移到一个装盘子中，撒上香菜末，即可上桌了。
-可以配上一些蘸料，比如蒜蓉酱油、辣椒油等，来调味。
家庭烤鱼的做法非常简单，具有浓郁的香味和鲜美的口感。这道菜肴既适合家庭聚餐，也可以在朋友聚会或特殊场合中享用。希望大家都能尝试一下，品尝到家常烤鱼的美味。
五、如何烤鱼 *** *** 家庭
1、鱼清洗干净后，从腹部往背部切开，背部不要完全切断保证整条鱼的完整 *** （鱼叫超市帮忙杀的，但是他们不会这样切，只能回家自己搞），因为烤盘比较小，只能把尾巴切断了。2、切后好，尽量把鱼身上的水用干净的洗碗布或者吸水纸吸干水分，在鱼身上划几刀，使鱼肉更入味，然后在鱼身上均匀的抹上少量的盐，腌制15分钟。（烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗）3、腌制好后，在鱼身上刷一层油，烤箱预热后，放中层上下火200℃烤20-25分钟（时间可以根据自己的烤箱调整）
腌制、烤鱼的时候，准备需要的调料（用量自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜）1、花菜先用开水捞到半熟2、腐竹泡软3、葱头，大蒜成段，姜、洋葱切丝4、黄瓜切块5、木耳用新鲜的比较好，我忘记买了就用干木耳泡软了用也很好吃6、豆芽洗干净就好了（烤的时候才加入）7、大白菜，手撕成片
材料都准备好后， *** 配菜1、锅烧热，加入油，先放入花椒、八角爆香，待香味出来后可以把八角和花椒捞掉（看个人，我不喜欢吃鱼的时候有花椒，吃到嘴里麻麻的）2、加入辣椒，火关小点，辣椒不要烧黑了3、加入葱头、大蒜、姜、洋葱爆炒，待炒香后加入木耳、腐竹一起炒，加入适量的盐巴调味4、加入花菜，胡萝卜一起炒香，2分钟后加入料酒、豆瓣酱、适量的清水一起炒入味（清水的是为了后面有一定的汤汁，不会太干）5、配菜起锅前加入黄瓜、大白菜，稍微拌一下就好了，黄瓜生一点比较好吃。（炒好的配菜忘记发图了只能一并写步骤了）
配菜做好，鱼也差不多烤好了，把配菜浇到烤盘，汤汁尽量淋在鱼身上，让肉接触到汤汁的味道。再放入烤箱170℃烤15-20分钟分钟，烤好前5分钟加入绿豆芽。最后烤好出烤箱后，加上香菜，非常美味又好看的一盘烤鱼出炉。
烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗
配菜自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜
烤鱼的时候可以在鱼身上适当撒些黑胡椒粉或者孜然粉应该会更香
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