大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下快餐凉菜菜谱的问题，以及和盒饭快餐菜谱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、四川凉菜,说十五个以上的菜名
川北凉粉川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉 *** 精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉 *** 工艺，取其所长并加以改进，凉粉 *** 工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力····夫妻肺片在三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，主要供渡口来往人员食用，当时江中打鱼人，鱼舟及商船胜多，周围的生意很红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒，感觉这里的凉菜味非常可口味美，对两夫妇手艺特别称赞，为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名，将此菜取名为“夫妻肺片”夫妻肺片细腻、微辣、香、甜、鲜，回味可口；并推介给大哥刘备，做御膳供品食用·····松花皮蛋松花皮蛋为南充名特产品。系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中 *** 。南充松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹 *** ，松花明显，宛若松柏盆景，蛋黄油泣，略带糖心。近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花皮蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。1982年，在外贸部商检局重庆分局和外贸 *** 在罗江召开的赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从 *** 4年起就在成都沿街煮卖汤圆，他 *** 的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
赖汤圆创始于 *** 4年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家····钟水饺今人一般认为，馄钝（抄手）是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则始于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。富顺豆花汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭 *** 封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐 *** 技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。因为这里也是一个重要的盐产区，有一口“出盐最多”的富世盐井。同时地处 *** 带，土质肥沃，雨量光照条件好，适于大豆生长····宜宾燃面宜宾更具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、 *** 、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面的特点:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口·····甜水面四川小吃。制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、 *** 甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特·····酸辣汤四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。锅魁锅魁，说白了就是北方的烧饼嘛！只不过四川人发明了夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃，特别是以前自贡6中门口的那家。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从 *** *** 看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等······肥肠粉：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄 *** 。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
*** *** 是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！
据考察, *** 始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘,史称“味缘 *** ”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在 *** 时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株 *** 树,遍街都在吃 *** ,彭山的 *** 籽被知青们带到全国各地, *** 之乡名扬天下龙抄手龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名·····蛋烘糕清道光年间，成都文庙街石室书院[现汉文翁石室,成都石室中学]旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。鸡丝凉面鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己 *** 为止，成为凉面。韩包子成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制 *** 南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。麻辣烫说起成都小吃，可能马上想到就是串串香了。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。而在四川的乐山地区，这个吃法被称为麻辣烫，而四川以外的很多省份，也因为 *** ----爱情麻辣烫的原因，更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫。
担担面担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。乐山甜皮鸭乐山甜皮鸭：乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
甜皮鸭做法： *** 正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。并且是用滚油一勺勺的淋熟，不是炸熟的，这一点被外地人篡改至极。棒棒鸡棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡 *** 时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。成都棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油······天府花生天府花生是指由四川省南充市农业科学研究所选育的一系列花生品种，是四川盆地花生产区主要栽培品种（占95%以上，因此又是四川盆地产区花生的通称），在我国其他花生产区也有种植。四川盆地花生产区（含四川省和重庆市）是我国花生主产区之一，年均种植面积450-500万亩、总产65万吨左右，是我国西部更大的花生产区。该区域花生以食用为主，注重风味品质和外观品质。在花生育种上，以选育适应 *** 强、商品 *** 好的中粒········
二、盒饭快餐菜谱
配料：鸡肉丁、胡萝卜、玉 *** 、豌豆、鸡蛋、米饭。
做法：鸡肉丁炒制入味，加入蔬菜翻炒，最后加入炒蛋，与米饭混合。
配料：瘦肉丝、木耳、豆芽、青椒、特制鱼香酱料、米饭。
做法：肉丝炒制后，加入蔬菜及酱料，味道独特，与米饭搭配极佳。
配料：滑菇、金针菇等菌类，搭配新鲜蔬菜，浇上特制酱汁。
做法：将各类菌菇和蔬菜炒制后浇上特制酱汁，口感鲜美，营养丰富。
在快餐盒饭的设计中，除了主要的菜品，还可以添加一些营养小吃和汤品，为顾客提供更加丰富的餐食体验。如酸辣土豆丝、红烧茄子等作为配菜，再搭配一碗紫菜蛋花汤或番茄蛋汤，既满足了营养需求，又丰富了口感。
除此之外，根据季节的变化，还可以调整菜品的内容和口味。比如在夏季可以推出凉爽的凉拌菜和冰饮，以满足消费者的需求。在设计快餐盒饭菜谱时，还要考虑食物的色香味以及营养价值，让消费者在享受美食的同时，也能摄取到均衡的营养。同时，食品安全和卫生问题也是不可忽视的重要环节。快餐企业应对食材的采购、加工、储存等各个环节进行严格把关，确保消费者的饮食健康。还要注重环保理念的实施，如采用可降解的餐具和包装材料，减少对环境的影响。这样既能满足消费者的饮食需求，又能为社会的可持续发展做出贡献。最后在实际 *** 作中可根据当地食材和消费者口味进行灵活调整和优化。希望以上盒饭快餐菜谱能给您带来参考和帮助。
三、快餐是大部分上班族的首选,晚餐吃什么
针对如今的社会现状，中式快餐是绝大多数工薪族的优选，随后针对外边餐馆的忧虑，很多 *** 是选择自己处理，可是烧菜自身就并不是那麼的简易，但是看了今日这种简单菜谱，一下子帮你拿下晚饭！
返回家中自然是先来一份正餐，那样才逐渐烧菜的！实际上这道正餐非常简单，只需将选购到的长豆角略微开展炒一下，记牢要摆好调味品，那样味儿会较为美味（要考虑到白米饭的味儿），随后将其放进电饭煲之中开展闷煮就可以，味儿十分美味哦！
木耳和大白菜全是较为易熟并且清理起来较为便捷的食物，将大白菜叶片及其木耳洗干净以后，将大白菜及其木耳用开水煮开，随后将其捞出来，添加香肠或是香肠及其适度的食盐和米酒等开展调料，做为凉拌菜来服用，简单又美味。
针对什么不愿用滚油开展炮制的小伙伴们，电饭煲可不但是在做饭层面有功效，还可以开展炒鸡翅哦！更先油放少些，做饭键添加一下，将商场购到的鸡腿放里边炒成半生熟以后，添加一点糖而且略微翻一下，直到双面类似全是木筷能够随便放进去以后，闷个十分钟上下就可以！
先到买类似一斤上下的鸡胗等候预留，准备好葱姜，凉水放进凉水锅里边，将鸡胗及其调料所有装进去烧开，随后捞出来鸡胗切割成要想的块状，热锅放进油烧开，将鸡胗及其适当朝天椒装进去一起翻炒，直至炒成香气来添加食盐、糖、米酒开展调料就可以了！
水豆腐肯定是一种较为非常容易烹煮的食物，这道蚝油豆腐也是十分的简易，准备好水豆腐及其香油。红辣椒，一些盐、油、酱油等调味品。更先水豆腐切割成小块，将青红椒清洗切割成颗粒状的模样；烧一点油，随后放进辣椒及其尖椒开展爆锅，3分钟捞起来预留；随后留些油添加水豆腐，适度的煎一下；过五分钟上下添加香油及其酱油开展着色；随后添加其他材料准备，温火翻炒五分钟就可以起锅。
食物一些木耳，1斤肉（可让商贩切完），小量的盐及其木薯淀粉、米酒预留。作法：清理好木耳，在锅中热下油，将生鸡蛋放进在其中开展翻炒，捞起来预留；放进肉丝翻炒两下，添加木耳及其盐再度开展翻炒，2分钟能够添加其他的调料及其煎好的生鸡蛋，翻炒匀称，类似五分钟就可以起锅。
喜欢吃什么添加哪些，例如东瓜、丝瓜、青菜等都能够。自身弄出肉丸子肯定是不便的要死了，能够去买那类现做的肉丸子，锅中放进凉水而且烧开，随后放进肉丸子煮再度烧开五分钟，随后添加青菜或是东瓜（切片）这类，青菜只需3分钟，如果是东瓜那要烧开久点（十分钟），那样就可以，相对 *** 好多个钟头的料汁，这是否非常简单呢！
实际上，在家里作出一桌的特色美食是确实不会太难的，关键是自身想不想做，想不想吃的更健康的难题了！这7道简单的菜谱全是比较简单，用材都没有那麼的繁杂，期待大家都能够学起来，吃上身心健康的健康美食！
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