大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于裤带面最正宗的做法，裤带面的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、裤带面家常做法,正宗裤带面怎么做
裤带面的做法图解11.首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟
裤带面的做法图解22.将泡好的木耳洗净后撕成小片
裤带面的做法图解33.土豆也切成小片
裤带面的做法图解44.白菜也切片待用
裤带面的做法图解55.醒好的面团擀成长方形的厚片
裤带面的做法图解66.再切成小条状
裤带面的做法图解77.取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）
裤带面的做法图解88.将适量的香油倒进容器中
裤带面的做法图解99.把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好
裤带面的做法图解1010.趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
裤带面的做法图解1111.然后加汤进去
裤带面的做法图解1212.再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
裤带面的做法图解1313.木耳白菜也倒进去烧煮一会，最后放虾皮进去
裤带面的做法图解1414.用水淀粉勾个薄欠后盛出
裤带面的做法图解1515.面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
裤带面的做法图解1616.把拉好的面条逐个放进锅里煮熟（动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的）
裤带面的做法图解1717.把煮好的面条捞出
裤带面的做法图解1818.将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
二、正宗裤带面汁的做法有谁知道怎么做吗
1.取400克面粉和3.5克盐混合均匀。
2.逐渐加入215克水，边加边揉面，确保面团顺滑。揉成面团后，静置饧面10分钟。再次揉面并饧10分钟，如此反复，直到面团出现气泡。静置饧面半小时。
3.将面团分割成小剂子，搓成长圆柱形。在盘子底部刷油，将小剂子摆入盘中，刷油并在表面覆盖保鲜膜，静置饧1小时左右。
4.取一小剂子，压扁后均匀擀宽，中间横压形成薄膜。轻轻扯开薄膜，形成封闭的面圈。
5.煮面时，需大火煮沸宽水。将面条下锅后，用筷子沿锅边搅散，加入适量冷水，煮至三滚即可。煮熟的面条捞出，放在装有姜末、蒜末、葱末的碗里，加入适量的盐、生抽、醋、鸡精和辣椒粉。
6.烧沸热油，浇在调料上，拌匀即可享用。
1.活面：取适量面粉，加入少许盐水，慢慢 *** 成光滑面团，保持“ *** ”状态。
2.准备其他材料：洗净西红柿、大白菜、木耳等，并切好。
3. *** 蒜泥汁：将蒜泥加少许盐和辣椒面备用。热锅加油，浇少许油在蒜泥上，听到“吱吱”声，蒜泥变色即成。
4.煮汤：锅中留少许油，加入姜葱爆香，再加入西红柿、木耳，加水煮沸后转小火慢熬。
5.切面：将面团切小块，擀成厚片，抹油保持光滑。
6.煮面：将面片拉长入锅煮，加入青菜，滚两滚即可。
7.过水：将煮好的面放入凉开水或矿泉水中过凉，以增加口感。
8.混合：将之前备好的蒜泥汁倒入面汤中，搅拌扮败均匀。
9.享用：杨凌蘸水面，准备开吃。
三、裤带面的汤汁做法
准备材料：西红柿四个，鸡蛋 1个，葱花适量，蒜五瓣，辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量
1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。
2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。
3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。
4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。
5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。
7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。
8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。
9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。
四、裤带面的家常做法
1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉
往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水
把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右
2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。
然后放案板上揉成长条状，揪成等份的面剂子。
再把小剂子揉圆搓长一些，然后再挨个压扁。整齐摆放在刷过油的容器里面，在每一个上面也都刷上油。再用保鲜膜盖住饧一个小时左右，也可以提前一晚上把面胚做好放冰箱里，第二天做起来比较方便。
3、在饧面的时间里，准备需要用到的配菜。今天要做的是西红柿鸡蛋的裤带面，准备几个洗干净的西红柿，全部切成小块备用。再切点葱花备用。再打2个鸡蛋在碗里搅匀
锅里先倒入油，油热以后把搅匀的鸡蛋液倒进去炒散
锅里重新倒入油，油热以后加入葱花炒香。
加入刚才切碎的西红柿翻炒。加入盐翻炒，加入生抽，再加入十三香
把西红柿里的汁炒出来后，再加入刚才炒好的鸡蛋翻炒。最后加入一小勺鸡精炒匀后关火
4、刚才的面团饧好了，拿出一块放在案板上用擀面杖擀得稍微宽一些
再用两手轻松一拉就拉开了，还可以从中间折叠一下再拉长一些
拉得像裤带一样宽，一次能拉2米长
提前烧一锅水，把裤带面直接放锅里煮。煮到快熟的时候往锅里加入小青菜烫一下。
煮熟后捞入碗中，上面舀两勺刚才炒的西红柿鸡蛋
还可以根据自己的口味再加入油泼辣子，搅匀后就可以开吃了
香气扑鼻，看着就流口水。这样做的西红柿鸡蛋裤带面太好吃了，家里大人小孩都喜欢吃，每人能吃2大碗。
有些朋友做的面特别容易断，是因为前面的面没有饧发够，只有面饧好了，拉的时候特别的轻松，而且还不易断。
五、裤带面的正宗做法
1.主料：面粉500克、盐5克、温水适量
a.将面粉和盐混合均匀，边加温水边搅拌，揉成不粘手的面团。
b.面团放置一旁松弛1小时，以便后续 *** 作。
d.将长条分割成100克左右的剂子，初学者可分割成50克左右以便 *** 作。
a.取一个剂子，用手压扁成圆片。
b.拉伸剂子，使其成为细长的面条。
c.煮沸后，轻轻注入少量凉水，使面条受热均匀。
d.再次煮沸后，面条即熟，可以捞出。
a.将煮熟的面条捞出，放入凉水中冲洗，以去除多余的淀粉。
b.过水后的面条更加爽滑，准备好与蒜蓉卤汁搭配享用。
六、裤带面顺滑的口感很多人爱吃,裤带面有什么好吃的做法
1、裤带面顺滑的口感很多人爱吃，裤带面有什么好吃的做法？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
2、水开后浇上冷水，再度煮开时就可以捞起来过冷水了，过完冷水，浇上一勺浮着油花的羊肉汤，盐，鸡精，撒上葱段蒜黄，烫水溶化的牛肉朝天椒，再添加几块牛肉。一碗热腾腾的羊肉饸饹面就搞好了。再再加上我们在做葱油面的情况下有一点虾米皮或是耗油，用生抽酱油和少量的糖将葱油面的那类葱香气道烘托出去，再将面条拌和一下，这一味儿真的是非常棒的一种面食做法了。
3、把调味品装个碗里，在把面放开水里过下，捞起来放到配有调味品的碗里，在上面弄点葱段，下面就逐渐滚油，油热好之后，撒在表面就好了，喜爱吃辣的可以放点朝天椒。简易又很好学又美味。，并且因为本地，地形地貌的缘故，她们产的牛肉、羊肉尤其美味，因此牛肉面，配烤串，加蒜才算是完美的味儿，自然本地的冷拌，干拉，嘎面片，老酸奶，烤洋芋也是叫人回味无穷。
4、也可依据自身的口感加朝天椒、醋等调味料。那样会更为满足自身的口感。也是有面条捞起来后用冷水侵泡再加炒酱、素三鲜的，称“过水面”最首要的是老北京杂酱面的面条务必是手擀面，如今想一想都需要淌口水啦，肯定是中原的一大特点，河南人吃面也是很不错的，可以说成无面不欢。羊肉烩面最首要的便是面、汤和调料，面够了韧 *** ，汤要慢火熬料，调料则是充实极其，那样制做出来的羊肉烩面才算是纯正的。
5、由记一种凉面，是把牛肉拉面切切丁随后炒得，有她们独有的味儿，皮牙子（圆葱）的香气，辣椒粉的淡辣，还需要蒜黄的味儿，很棒的。醒好的面糊变成大擀杖一样的长纸条，再逐一揪成一百五十克（鸡蛋小一点）的面剂子，随后把面剂子 *** 成黄瓜一样的长包子皮，堆放齐整，用食油软毛刷少刷一层植物油，防止互相黏连。
关于裤带面最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
