本篇文章给大家谈谈水晶虾饺皮绝对不开裂的配方，以及做水晶虾饺皮要如何才不开裂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、做水晶虾饺皮要如何才不开裂
做水晶虾饺皮防止开裂要做到以下几点：
1、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破。
2、即擀即包，不然皮干了就容易裂，暂时用不到的皮全部盖起来。
3、蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。
4、和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。即包即蒸，4-8个蒸一锅，蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好，这样虾饺搁置的时间最短。
5、出锅时用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的。
1、患有胃溃疡或胃酸多的人不适合吃饺子蘸醋，容易 *** 胃肠黏膜而加重病情。
2、患有心脑血管疾病的老年人更好少食蒜，蒜较辛辣， *** 血管。有些粗纤维蔬菜如野菜、芹菜等馅饺子对患有心脏病或胃病的老年 *** 不建议多吃。
3、糖尿病人要避免油量过大，胆囊炎、胰腺炎病人吃的饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。
4、肝脏病人尽量吃瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化 *** 。
5、痛风患者尽量不吃用海鲜做的饺子，因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易导致痛风发作。
参考资料来源：百度百科-水晶虾饺
参考资料来源：人民网-冬至来临舌尖上的饺子吃饺子有何禁忌
二、水晶饺子皮是用什么面粉做的
1、水晶饺子皮需要用澄粉，具体做法如下：
2、准备材料：澄粉150克、猪肉馅200克、红萝卜适量、热水适量
3、一、首先准备好胡萝卜猪肉馅，和150克澄粉备用；
4、二、澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟；
5、五、擀成均匀的皮，如下图所示：
6、七、然后包成饺子，如下图所示：
7、八、开水隔水蒸15分钟即可取出食用。
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