大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下中秋节菜品的问题，以及和中秋节必吃的10个菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、中秋节大家都吃什么菜
1、中秋节大家都吃什么菜在介绍正餐之前，先说一道开胃菜，凉拌海带丝，做法非常的简单，很多聚餐的小菜都能吃到它。
2、准备食材调料，海带丝400克洗净，老干妈油辣椒，蒜蓉，姜沫，葱花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，盐
3、之一步：锅里加水没过海带丝，烧开焯水海带丝，煮2~3分钟。
4、第二步：海带丝捞起自然放凉，放入准备好的调料拌匀即可开吃凉拌海带丝这道美味了。
5、2020是特别的一年，不仅仅是因为中秋 *** 在一起，也是因为这一年的黑天鹅之类远超往年。
6、但无论如何，生活还是要继续，时间依然前行，美食陪伴你，开心健康幸福^_^
7、准备食材调料：虾仁 500克/玉米淀粉两汤勺/鸡蛋一个/料酒一汤勺/食用油适量/龙井茶叶一汤勺
8、之一步：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀，放入玉米淀粉，一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑。
9、第二步：茶叶用开水泡开，之一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右。
10、第三步：锅里下油，把虾仁下锅过一遍，捞起虾仁沥干油备用
11、第四步：锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐，倒入泡好的茶水。
12、第五步：茶叶一起下锅翻炒均匀收汁，再放薄荷叶点缀装盘，龙井虾仁完成。
13、准备食材调料：琵琶腿 500克/香油 30毫升/米酒 30毫升/料酒 1勺/酱油 1勺/干辣椒 5个/盐适量/九层塔适量/姜蒜适量/葱白适量
14、之一步：琵琶腿洗净切小块，姜蒜切丁，备好的鸡腿肉中加入料酒，适量盐，拌匀腌制半小时左右备用。
15、第二步：锅里下香油，下切好的姜蒜，葱白一起煸炒出香味。
16、第三步：将腌好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒出汁水至收汁后，倒入米酒和酱油上色并翻炒均匀。
17、第四步：再淋几滴香油可以让菜品更鲜亮，提高颜值。加入干辣椒提味，继续翻炒至收汁。
18、第五步：最后撒上九层塔，精华所在，再次翻炒均匀，让人垂涎的台式三杯鸡就可以起锅开吃啦。
19、准备食材调料，鸭肉 800克/铁皮石斛 30克/胡萝卜一个/姜一个/小葱一棵/盐适量
20、之一步：鸭肉切小块，胡萝卜洗净切滚刀块，姜切片，葱洗净打个葱结，铁皮石斛先用刀拍扁切小段。
21、第二步：鸭肉下锅焯水5分钟，捞起用清水冲洗干净。
22、第三步：准备炖锅，鸭肉和姜片还有切好的铁皮石斛下锅，再加入约 *** 0毫升纯净水
23、第四步：先中火煮开，改小火慢炖90分钟，直到鸭肉能骨肉分开。
24、第五步：放胡萝卜煮10分钟，调入适量盐，再放入葱节点缀，美味的铁皮石斛鸭肉汤开喝啦。
25、准备食材调料：金昌鱼约500克，食用油，黄瓜，胡萝卜，生姜，红小米椒，小葱，蒸鱼豉油，料酒
26、之一步：加工好黄瓜片，胡萝卜片，生姜片，准备一个大盘，先把姜片铺在盘底。
27、第二步：把鱼头部切断，用刀或者厨房剪刀从鱼背部切开，鱼的腹部不要切断。
28、第三步：切的时候注意厚薄均匀，切完后用料酒把鱼身涂抹均匀再摆盘。
29、第四步：把切好的鱼先摆好盘，再把切好的黄瓜，胡萝卜，生姜片，辣椒圈摆好。
30、第五步：摆出孔雀的形状，然后把葱丝和红辣椒丝摆在鱼头周围，均匀的淋上蒸鱼豉油。
31、第六步：全部摆好后，上锅大火蒸3~4分钟即可，最后锅里烧热油均匀的淋在鱼肉上就开吃啦。
32、准备食材清单：二刀肉 1200克/花椒粒 10克/料酒 20毫升/姜片 5片/葱结 1个
33、甜酱油清单：酱油50毫升/桂皮15克/红糖30克/小茴香5克/八角10克/ *** 5克/食盐适量
34、红油酱汁清单：甜酱油 100毫升/红辣椒油 60克/蒜蓉 200克/熟芝麻 20克/香油 15毫升
35、普通酱油 2勺/食盐适量/鸡精适量/葱花适量/大葱片适量/黄瓜片适量
36、之一步：二刀肉洗净冷水下锅，再放入葱结，姜片，花椒粒，料酒，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。
37、第二步：奶锅加入100毫升清水，再倒入50毫升酱油，放入红糖，桂皮， *** ，小茴香，开中小火煮开，再煮15分钟后关火，过滤出甜酱油备用。
38、第三步：猪肉煮的过程中翻面煮透，直至用筷子可以穿透，就捞出放凉备用。
39、第四步：蒜瓣剁成蒜蓉放入小碗中，然后加入酱油，香油，食盐，鸡精，甜酱油，红油辣椒，熟芝麻等酱料搅匀入味，蒜泥白肉的酱汁就调好啦。
40、第五步：接着开始摆盘，在盘底先铺好大葱片，黄瓜片沿着周围摆好。
41、第六步：煮好捞起的猪肉切薄片，可以打一碗开水，把肉片过一下开水去油，在黄瓜片的基础上摆好肉片。
42、第七步：最后淋上红油酱汁，撒上葱花，美味难挡的蒜泥白肉就可以开吃啦。
43、准备食材调料，乳鸽 2只/薏仁米 25克/姜片 5克/红枣 15克/食盐适量/枸杞少许/料酒 1勺/ *** 参 2根
44、之一步：鸽子洗干净，用厨房剪刀剪成小块。建议一只鸽子剪成四块比较适合。
45、第二步：鸽子肉冷水下锅，焯水去掉血沫，放入料酒和生姜去腥，水开后再煮3分钟捞出备用。
46、第三步：鸽子肉放进炖锅里，放入5片姜片，加入 *** 参、红枣和薏仁米。
47、第四步：加入适量清水没过食材，盖上锅盖开中小火炖煮1个小时。
48、第五步：时间到开盖加入枸杞，调入适量食盐，搅匀就可以开始品尝鲜美的鸽子汤啦。
49、准备食材调料，明虾 500克/蒜头 2个/姜一个/葱结一个/香醋 2汤勺/生抽一汤勺/ *** 2根
50、之一步：姜洗净切片，蒜头压成蒜泥，把生抽，香醋蒜泥放一起拌匀做成蘸酱。
51、第二步：虾去虾线，锅里加一瓢水先烧开，放姜片和葱结下锅
52、第三步：放虾下锅煮开即可捞起，锅里的虾已经变红弯曲，浮在水面上了，就表示虾已经熟了。
53、第四步：最美味的白灼虾就做好啦！吃的时候摆盘蘸点酱，味道真的很不错哟！
54、准备食材调料，兰花蟹 3只/龙口粉丝 80克/蒜瓣 45克/食盐 1勺/蒸鱼豉油适量/食用油适量/葱花适量
55、之一步：粉丝先用温水泡软备用，螃蟹去掉蟹肠，掰开蟹壳，去掉蟹腮，蟹心和蟹胃。
56、第二步：把螃蟹对半切，再切成小块，大的蟹钳用刀背拍扁以便入味。再把切好的螃蟹用清水洗净，和蟹壳一起放盘里备用。
57、第三步：泡好的粉丝捞出沥干水放盘底铺平，围着一圈摆上切好的螃蟹，蟹壳在顶部作为装饰。
58、第四步：蒜瓣放进拉蒜神器里处理成蒜蓉倒碗里，奶锅里烧热油，淋入装蒜蓉的碗中，让蒜蓉充分的激发蒜香味。再调入一勺食盐充分拌匀。
59、第五步：拌好后把蒜蓉酱均匀的铺在螃蟹粉丝上，锅里烧开水，把整盘蒜蓉粉丝螃蟹上锅蒸8分钟取出。
60、第六步：时间到取出螃蟹，再均匀淋入热油，热油可以再次激发整道菜的鲜香。
61、第七步：最后浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，一道味美爽口的蒜蓉粉丝清蒸蟹就完成了。
62、准备食材调料，牛里脊 *** 克/小苏打 1克/小葱 6棵/鸡蛋 1个/洋葱 1个/鸡精少许/料酒 1勺/生抽 1勺/白糖 1勺/淀粉 1勺/蚝油 1勺/食盐适量/食用油适量
63、之一步：牛里脊肉切片放入碗中，在牛肉碗中调入小苏打，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐用手抓拌均匀。
*** 、第二步：鸡蛋打开，打入蛋清，加1勺淀粉，再次抓拌均匀，最后调入1勺食用油，拌匀静置15分钟备用。
65、第三步：洋葱切片后再切丝，小葱切葱花备用。
66、第四步：起锅下适量油烧热，下洋葱丝炒至变软，调入蚝油和生抽炒匀，然后倒出铺在铁板底部。
67、第五步：另起锅下适量油烧热，下准备好的牛肉翻炒至变色。
68、第六步：撒上葱花迅速翻炒，最后盛入铺满洋葱底的铁板锅里就开吃啦，也可以加热品尝哦。
69、准备食材调料，羊肝一个/洋葱适量/姜蒜适量/青椒适量/红椒适量/芹菜适量/白糖 1小勺/豆瓣酱 1汤勺
70、之一步：羊肝切薄片，用清水把羊肝血水洗净，浸泡20分钟。
71、第二步：放入葱段，生姜，料酒，几滴白醋用手抓匀腌制5分钟待用。
72、第三步：锅里放油烧至8成油温，放入羊肝下锅过油立马捞起。
73、第四步：锅里留底油，先放姜，蒜下锅，再放入豆瓣酱炒色，放入洋葱，青红椒，芹菜翻炒均匀。
74、第五步：再次倒入羊肝，放入调味料，酱油，适量盐，鸡精翻炒均匀即可起锅装盘开吃啦。
75、准备食材调料，荠菜，水饺皮，猪前腿肉，包水饺一定要选用前腿肉比较好，姜末，葱花切好待用，生粉，鸡蛋一个
76、之一步：腿肉剁碎（也可以选择绞肉机把肉绞碎），快剁好的时候把葱花和姜沫放一起跟肉完全融合。
77、第二步：腿肉剁好后放进大碗里，放入生粉和鸡蛋，调入鸡精和盐，生抽一起调匀。
78、第三步：放入荠菜碎再次一起拌匀就开始包水饺，包水饺的步骤如下图。
79、第四步：锅里把水烧开，包好的水饺可以马上下锅煮约10分钟捞起，配上专用的水饺醋，好吃。
80、准备食材调料，花生300克/ *** 40克/鸡蛋一个/纯净水 *** 0毫升/料理机/高压锅
81、之一步：花生先用清水浸泡8小时，浸泡后的花生去花生皮。
82、第二步：放进高压锅里，加入纯净水,开大火，高压40分钟左右。
83、第三步：然后关火，等高压锅里的热气散去开盖，取约200克花生放料理机打成花生浆。
84、第四步：再倒回高压锅里均匀混合，放入 *** ，再次开火煮约10分钟至 *** 溶化即可。
85、第五步：鸡蛋打开，搅拌均匀，煮好的花生汤趁热舀一勺倒进蛋液里拌均匀喝。
86、第六步：花生汤的香味加上鸡蛋的香味，简单美味的花生汤就做好啦，甜甜的很有感觉哦！
87、中秋 *** 家宴，当然少不了鸡鸭鱼肉， *** 虾蟹。
88、主食水饺，鸽子汤，花生汤，生活营养又甜蜜，龙井虾仁， *** 必吃的美味，真的少不了。
*** 、当然除了这12道给力家常菜和开胃小菜凉拌海带丝，月饼也是少不了的哦。
90、可以自己做南瓜椰蓉咸蛋黄月饼，也可以购买现成的各种口味月饼，喜欢吃月饼的朋友别错过。
二、中秋节必吃的10个菜
1、中秋节必吃的10个菜包括：清蒸大闸蟹、红烧排骨、蒜蓉粉丝蒸大虾、干炸龙眼丸子、荷塘小炒、粤式蒸排骨、可乐鹌鹑蛋、龙井虾仁、啤酒鸭和玉米排骨汤。
2、清蒸大闸蟹是中秋节的经典菜品，因为这个时候的螃蟹肉质鲜美，富含营养。蒸制后，配以姜末和醋的蘸料，更能凸显蟹肉的细腻口感。红烧排骨则以其色泽红亮、口感滑嫩而受到喜爱，寓意着日子红红火火。蒜蓉粉丝蒸大虾则是一道造型美观、口感丰富的海鲜佳肴，粉丝吸收了虾的鲜味，使得整道菜更加鲜美。
3、干炸龙眼丸子以其外酥里嫩、香甜可口的口感而著称，是中秋节不可多得的美味。荷塘小炒则是一道清爽可口的素菜，由莲藕、山 *** 、荷兰豆等食材炒制而成，色彩缤纷，寓意着中秋佳节的团圆和美满。
4、粤式蒸排骨保持了排骨的原汁原味，口感鲜嫩，是广东地区中秋节的传统佳肴。可乐鹌鹑蛋则是一道创新菜品，将鹌鹑蛋与可乐结合，烹制出独特的口感和香气，寓意着吉祥如意。龙井虾仁则是一道具有江南风味的菜品，虾仁鲜嫩，茶香四溢，让人回味无穷。
5、啤酒鸭以其香辣可口的口感而受到喜爱，鸭肉鲜嫩多汁，搭配啤酒的香气，使得整道菜更加美味。最后，玉米排骨汤则是一道营养丰富的汤品，排骨的鲜美与玉米的香甜完美融合，寓意着中秋节的丰收和喜悦。
6、这些菜品不仅丰富了中秋节的餐桌，更寄托了人们对团圆、幸福和美好生活的向往。在中秋节这个特殊的日子里，与家人朋友一起品尝这些美味佳肴，无疑是一种难得的享受。同时，这些菜品也体现了中华饮食文化的博大精深和不断创新的精神。无论是传统的清蒸大闸蟹、红烧排骨，还是创新的可乐鹌鹑蛋、龙井虾仁，都展示了中国美食的无穷魅力。
三、中秋节有哪些传统美食
月饼现在的品类可以说是层出不穷，如冰皮月饼、流心月饼等等，而月饼作为团圆饼早是作为拜祭月神的贡品，而后逐渐演变成为中秋节传统食品，用来进行祭月或赠送亲友，而后与各地饮食习俗相结合，备受中国各地的人们所喜爱。
桂花糕是一种以规划、糖、粘米粉和糯米粉为主要原材料制成的具有三百多年历史的传统特色小吃，是一种具有多样品种、做法简单、吃起来美味爽口，组织滋润松软，具有浓郁桂花清香的美味糕点。
中秋节吃鸭子这一传统来源于元末时期，那是 *** 为 *** 蒙古 *** 就用中秋节吃鸭子作为暗号，并一起采取行动，且中秋前后的鸭子肥瘦适宜，是口感好的时间之一。
大闸蟹是中华绒螯蟹的其中一种，是一种主要生长在长江下游一带湖河港汊中的河蟹，而俗话“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋时节就是品尝黄满膏肥螃蟹的佳时机，其中清蒸就是大闸蟹经典的吃法。
桂花酒是原产于重庆北碚区的传统特产名酒，以秋季盛开的金桂为主要酿酒材料的酒体具有色泽金黄、酸甜适口、芬芳馥郁的特点，是品饮和馈赠的佳品。
田螺是一种肉嫩味美，营养丰富，广泛分布在国内各地的淡水湖泊、水库池塘沟渠等地的水产品，在南方是较为常见的席上佳肴之一，而作为中秋节必吃的美食之一，早可追溯至清咸丰年间，且田螺肥美的时节就在于中秋前后。
石榴在我国的栽培历史早可追溯至汉代，目前在中国南北各地均有栽培，而中秋前后正是石榴成熟之时，而石榴因圆圆滚滚有着团圆吉祥的作用，因此是中秋节桌上供品之一。
板栗在国人眼中是“千果之王”，是营养丰富的三大木本粮食之一，而每到秋季街头就开始飘散出糖炒栗子的香气，在自家中还可用来 *** 板栗烧鸡、板栗炖鸡汤等菜品。
柚子是一种原产于东南亚，在国内具有三千多年栽培历史，备受人们喜爱的水果之一，而柚子的果期就在9-12月期间，因柚与佑谐音，有着气球月亮保护的意思，因此是中秋节的必备佳品之一。
南瓜是于明代传入中国，目前在中国南北方均有广泛种植的食物，在西方节日万圣节上人们会将南瓜雕刻成一盏盏精美的灯笼来驱邪避 *** 欢度节日，而秋季南瓜刚好成熟，在全家团圆的中秋宴上吃更好。
四、中秋节适合吃的菜品
中秋节是农历的八月十五，在八月份螃蟹也逐渐上市，在这个时候人们就喜欢吃螃蟹。在中秋节吃螃蟹也是一件雅事，吃螃蟹，配着陈醋和桂花酒，别有一番风味。螃蟹是寒凉的食材，所以多吃对于 *** 来说是不好的，我们在吃螃蟹的时候一定要配一些陈醋和姜丝，温热我们的身体。
糖醋排骨是一道比较家常的菜品，在中秋这在中秋节这一天很多家庭也会把糖醋排骨搬上餐桌。糖醋排骨的味道比较鲜美，肉质细腻，酸酸甜甜，很适合小孩子们吃。糖醋排骨虽然吃起来很好吃，但是做法比较繁琐，对于排骨的选择也有要求。
鱼肉在我们每年的传统节日中都少不了，因为吃鱼肉象征着年年有余，所以一般的宴席中总是缺少不了鱼肉。鱼肉的肉质细嫩，纤维含量少，富含优质蛋白，对于 *** 来说比较容易吸收。
一些肠胃消化 *** 的人群来说，也是可以吃鱼肉，鱼肉相比于其他的肉类更好消化一些，而且也对于我们的身体来说可以补充大量的营养。
中秋节的日子是我们一年四季中的秋季，在秋季的时候我们也比较喜欢吃羊肉，因为羊肉是温热 *** 的食材，可以滋养我们的身体，所以在中秋节的宴席上一般少不了羊肉。
葱炮羊肉是一道很可口的菜肴，但是对于容易上火和发炎的人群来说，更好不要过多的食用羊肉，以防止对身体造成不好的影响。
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