大家好，如果您还对煎鱼的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煎鱼的家常做法的知识，包括煎鱼怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、煎鱼的做法大全家常
首先准备适量的鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐以及其他的各种调味料。把鲢鱼清洗干净之后在正反面撒上盐和胡椒粉，充分的腌制十分钟左右。把青尖椒和红尖椒，洋葱，橙皮切碎以后备用，把鸡蛋打入干净的容器中打成鸡蛋液。往鱼中撒入适量的料酒和淀粉，均匀的蘸匀，然后放在盘中。往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后。将已经裹好的鱼块放在鸡蛋液中蘸好鸡蛋，再放到锅里用小火煎至两面金黄的时候就可以取出来了，再把另一个锅烧热，倒入适量的油，等到油稍微变热的时候，放入青尖椒，红尖椒，洋葱，还有橙皮充分的炒制，再把鱼块放在锅里面，加入适量的料酒、酱油和水。等到收汁之后再把炒好的蔬菜放进去搅拌均匀就可以吃了。
首先准备适量的黑胡椒、牛油、鱼、盐以及其他的各种调味料等。把鱼处理好之后，往鱼身上抹一些适量的盐。把鱼腌制15分钟左右在把煎鱼用的锅烧热，放入适量的牛油，等到牛油完全融化的时候，把已经腌制好的鱼放入锅中，用小火煎。可以撒上一些黑胡椒和。洋葱或者是香葱末，等到鱼两面金黄的时候就可以出锅了。
二、香煎鱼块的家常做法
1、煎鱼很多人都喜欢吃，煎熟的鱼肉，肉质很结实，比清蒸的好吃很多，偶尔吃一次，真的回味无穷。一起来看看香煎鱼块的家常做法。
2、鱼块、香菜、姜、蒜头、花生油、盐、蚝油
3、把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。
4、鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。
5、把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。
6、煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。
7、先把鱼块的水分给烘干，然后把鱼块煎熟，大概需要半小时。
8、鱼块煎熟后，装碟子上，再放上几根香菜，美味的香煎鱼块就做好了。
三、怎么煎鱼才好吃
黄酒煎鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱明目食谱营养 *** 食谱
口味：咸鲜味工艺：煎黄酒煎鱼的 *** 材料：主料：草鱼400克
调料：料酒8克,盐4克,胡椒粉2克,鸡精2克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克教您黄酒煎鱼怎么做，如何做黄酒煎鱼才好吃 1.草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；
3.煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金 *** 捞出；
4.另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘；
5.锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。面粉煎鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱健脾开胃食谱营养 *** 食谱
口味：咸鲜味工艺：煎面粉煎鱼的 *** 材料：主料：石斑鱼 *** 克
调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克教您面粉煎鱼怎么做，如何做面粉煎鱼才好吃 1.将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟；
3.平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中；
5.食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四、煎鱼的做法和步骤
煎鱼是一道常见且美味的家常菜，做法简单，但需要掌握一些技巧才能煎出外酥里嫩、不粘锅的鱼。以下是详细的步骤和技巧：
鱼（如鲫鱼、鲈鱼、黄花鱼等）1条
将鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。
在鱼身两侧划几道刀口，方便入味。
用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，这一步非常重要，避免煎鱼时溅油。
在鱼身上均匀抹上少许盐，撒上胡椒粉。
加入姜片、葱段和料酒，腌制15-20分钟去腥增香。
腌制好的鱼取出，再次用厨房纸巾吸干表面水分（避免煎鱼时溅油）。
如果想让鱼皮更酥脆，可以在鱼身两面薄薄地拍一层干面粉或淀粉（可选）。
锅中倒入适量油，油量可以稍微多一些，确保鱼身能均匀受热。
大火将油烧热至七成热（油面有轻微波动），然后转中小火。
将鱼轻轻放入锅中，不要急着翻动，让鱼皮定型。
煎约2-3分钟，待鱼皮金黄且不粘锅时，用铲子轻轻翻面。
另一面同样煎2-3分钟，直到两面金黄。
煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止鱼粘锅。
鱼煎至两面金黄、鱼肉熟透后，关火，用铲子将鱼盛出装盘。
可以根据个人喜好淋上少许酱油、醋或撒上葱花、香菜等调味。
1.鱼要擦干水分：水分过多会导致煎鱼时油溅出来，也容易粘锅。
2.热锅凉油：油温不能太低，否则鱼皮容易粘锅；也不能太高，否则鱼皮容易糊。
3.不要频繁翻动：煎鱼时不要急着翻面，等一面煎至定型后再翻，这样可以保持鱼皮完整。
4.拍面粉或淀粉：这一步可以让鱼皮更酥脆，但要注意拍粉后也要吸干多余水分。
按照以上步骤 *** 作，你就能煎出外酥里嫩、香味扑鼻的鱼了！
五、煎鱼的做 *** **煎鱼怎么做好吃***煎鱼的家常做法
鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，吊起来晾，隔2、3分钟擦一次，因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上
反复擦大约4、5次，直至鱼皮不再渗水，或渗水的间隔变得比较长时间
准备下锅前，用少许干面粉拍在鱼身两面。干面粉在煎鱼过程中可是至关重要，它的作用一是吸收水分，二是能够促使鱼皮尽快结焦，这样就不会扒锅了，但一定要注意两点：不能拍多了，多了口感就差了，也容易糊；要想掌握好这个量，自己试着煎几回就摸索出来了
六、煎小鱼的家常做法
1、小鱼的鱼刺很多，但如果拿来煎的话，就吃不到鱼刺了，小鱼刺被煎得脆脆的，鱼肉和鱼骨一起嚼碎吃，很好吃哦。一起来看看煎小鱼的家常做法。
2、小鱼仔、老姜、花生油、盐、料酒
3、买了大半斤鱼仔，大概20条左右，挑的鱼仔都是很小条的。
4、鱼仔是卖鱼的师傅帮忙杀好的，回家直接清洗干净鱼肚子，然后放入料酒和盐，混着一起洗，这样可以把鱼仔的鱼腥味给去除掉。
5、清洗干净的鱼仔，是闻不到腥味和臭味的哦。
6、如果闻到臭味，就 *** 没洗干净，或者鱼仔不新鲜。
7、准备好一些老姜，把适量的姜片、料酒、盐，一起放入鱼仔中，腌制一会，煎鱼一定要提前腌制好，要不煎好的鱼是没有味道的。
8、热锅下油，放入姜片，刷一刷锅。
9、然后再放入鱼仔，鱼仔要一条条放入锅中，不要一大盆倒下去。
10、煎到一面金 *** 后，翻到另外一面，继续煎。
11、用小火慢慢煎鱼，煎的过程中，要不断的翻动，以免鱼仔变焦了哦。
12、中间火比较大，煎的过程中，要偶尔变换一下鱼仔的位置，这样煎的鱼就很均匀，很好吃的。
13、一大盆鱼仔，煎好差不多得半个小时，但不到十分钟就被吃光光了，孩子们都把鱼仔当零食吃， *** 也特别爱吃。
七、香煎鱼的做法大全家常
草鱼1条、甜椒、豆豉、葱、精盐、料酒、味精、香油、花生油各适量。
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。
2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金 *** 捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦
食材主料鲅鱼 300g配料料酒适量盐适量生粉适量
2.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）
5.将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），
文章到此结束，如果本次分享的煎鱼的家常做法和煎鱼怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
