大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芝麻的功效与作用及营养价值白的问题，以及和芝麻的营养价值与功效白的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、芝麻的营养价值与功效白
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、黑芝麻作为我国传统中 *** ，始载于《神农本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老”。《本草纲目》上记载，黑芝麻主治腰脚疼痛、手脚酸痛、偶感风寒、疔肿恶疮、痔疮肿痛、坐板疮疥、妇女乳少、痈疮不合、漏胎难产、眉毛不长等。中国 *** 典记载，黑芝麻 *** 甘、味平、补 *** 、益精血、润肠燥，用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。中 *** 大辞典记载，黑芝麻：“养血益精、润肠通便。主治 *** 精血不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痈疮湿疹、风癞疬疡、小儿瘰疬、汤火伤、痔疮。”
3、以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家都有所帮助。
二、白芝麻的功效与作用
白芝麻比较常见于我们的日常生活中，主要是胡麻属植物脂麻的 *** ，营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么白芝麻的功效作用？白芝麻的禁忌人群是什么？
白芝麻味甘 *** 平，入肝、肾、肺经，适量食用可以起到一定润肠、生津以及通乳的作用，有利于 *** 健康，所以白芝麻具有一定润肠通乳的作用。
白芝麻中含有大量的维生素E，而维生素E可以在一定程度上帮助防止 *** 皮脂氧化对肌肤造成的伤害，从而有利于 *** 皮肤健康，使 *** 皮肤白皙具有光泽，所以白芝麻具有一定美容护肤的作用。
白芝麻中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、镁等营养成分，这些物质进入 *** 之后可以有效的帮助降低 *** 的胆固醇含量，从而白芝麻具有一定降低胆固醇的作用。
白芝麻中含有大量的维生素E，具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除 *** 体内的 *** 基，所以经常食用白芝麻是具有一定抗衰作用的。
白芝麻 *** 质平和，营养价值含量较高，一般来说是没有什么太大是副作用的，一般人群都可以进行食用，但任何食物都具有两面 *** ，食用过量可能会导致 *** 内分泌失调，从而引起头皮油腻、毛发枯黄等不适症状的发生，所以虽然白芝麻没有什么特别的禁忌人群，但是要注意适量食用。
白芝麻营养价值比较高，并且含有大量的营养成分物质，经常适量食用有利于 *** 健康，具有一定润肠通便、调节胆固醇以及抗衰老等作用，其次，白芝麻是一类比较平和的食物，副作用比较小，基本没有禁忌人群，所以白芝麻是可以适量食用的。
虽然白芝麻的营养价值比较高，适量食用对 *** 健康具有很大帮助，但是俗话说物极必反，任何东西吃多了对身体都不是很好的，所以一般建议白芝麻一天吃10-20克左右即可。
材料：麦芽糖、白糖、水、白芝麻、色拉油、食盐。
1、把白芝麻清洗干净，沥干水分，放入倒入平底锅，小火，炒至发出香味备用。
2、然后把白糖、麦芽糖，水称好放在锅里，用大锅熬煮。
3、之后等糖水的体积会膨大，慢慢的颜色变黄，体积再变回正常，沾点糖浆滴在冷水里，变成硬硬脆脆的就可以关火。
5、再倒进适量的色拉油，倒入炒熟保温好的白芝麻快速拌匀。
6、最后在锅内把白芝麻压实，再取出切块，再切成片状即可。
三、白芝麻的功效和作用
白芝麻是日常生活中常见的一种营养食材，白芝麻的营养价值非常的高，多吃白芝麻对身体有非常大的好处，能那么大家知道白芝麻的功效吗?下面我就为大家介绍一下白芝麻的功效与作用吧。
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的 *** 。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养 *** 和抗衰老 *** 。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
白芝麻中含有丰富的维生素E，他能够防治过氧化脂对皮肤的伤害，防治各种皮肤炎症，使皮肤看起来光洁亮丽。
白芝麻具有很好的养血功效，它可以治疗多种皮肤炎症，并却能够治疗皮肤干燥，使皮肤看起来红润光泽。
芝麻味甘、 *** 平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、 *** 燥结、乳少、尿血等症。
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及 *** ，习惯 *** 便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少 *** 紫瘴、慢 *** 神经炎、末梢神经 *** 、痔疮以及出血 *** 素质者食用
白芝麻为胡麻科植物脂麻的 *** 。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养 *** 和抗衰老 *** 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。吃白芝麻有什么好处，一起来看看。
芝麻营养丰富，含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。还含有钙5 *** 毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克，食用后产热2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、 *** 脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有丰富的不饱和脂肪酸。从芝麻的营养成分来看，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经 *** 功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处
芝麻 *** 甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补 *** 、益阴润燥、养血增乳，对儿童 *** 燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常 *** 稀或次数多的小儿不宜食用。
每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙5 *** 毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
白芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及 *** ，习惯 *** 便秘者食用，适宜糖尿病、血小板减少 *** 紫瘴、慢 *** 神经炎、末梢神经 *** 、痔疮以及出血 *** 素质者食用。
世界上很多事物都是相对的，有黑就有白，就像中国的八卦中也讲究阴阳调和，而食物中也有相应的例子，比如白芝麻和黑芝麻，这两种虽然都是属于芝麻的一种，但是却有着不同的颜色，而且两者也是有所差异的。我们吃的一些饼上会撒有白芝麻，而我们泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我们也会挑选不同的食材。
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。
黑芝 *** 称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓"。《本草纲目》称"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生"黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是更佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物 *** 食品之首。维生素E能促进细胞 *** ，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘.
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女 *** 衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可以促进新陈代谢，有利于雌 *** 激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。
黑芝麻具有养血补 *** 的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于 *** 不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对 *** 阴虚型老年耳聋症有效。 *** 为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医 *** 学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是， *** 癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的 *** 燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。
由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些 *** 不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。
黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
我们都知道黑芝麻有黑发养颜的功效，而我们用到的芝麻油也是用白芝麻榨出来的。如果是生过孩子的妇女，要想奶水充足的话，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出来的烧饼有着浓浓的芝麻味，在烧烤和做菜方面也是经常用到的。以上就为大家介绍到这里，希望对大家有帮助。
四、白芝麻的营养价值 白芝麻的功效与作用
1、白芝麻富含脂肪，这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，不易导致体重增加。
2、其蛋白质含量高达20%左右，对提升身体机能有重要作用。
3、白芝麻中的糖分也相当丰富，适量食用可补充所需能量。
4、白芝麻含有丰富的矿物质，尤其是钙和铁，有益于调节胆固醇。
5、维生素E在白芝麻中含量丰富，有助于抵御皮肤老化，使肌肤更加细腻。
6、白芝麻具有良好的养血功效，能改善皮肤状况，使肌肤光泽。
7、白芝麻 *** 平味甘，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、润肠通便、生津养发、抗衰老等功效。
8、适用于身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽等症状的治疗。
9、尤其适合产后乳汁不足、贫血、高脂血症、老年哮喘、 *** 、习惯 *** 便秘等症状的调理。
10、但男子 *** 、 *** 及慢 *** 肠炎、便溏腹泻者应避免食用。
11、白芝麻炒熟后可作为多种食品的香料，如油饼、面包、油丝卷等。
12、炒熟的白芝麻和糯米混合粉碎，制成芝麻糊，便于早餐和晚餐食用。
13、炒熟的白芝麻可制成糖块，既可直接食用，也可作为调料使用。
14、炒熟的白芝麻加盐捣碎，可作为稀饭的调味品。
15、白芝麻可制成汤圆馅料，丰富口感和营养。
16、白芝麻磨成芝麻酱，作为凉拌菜的调料，不仅美味还富含营养。
五、白芝麻和黑芝麻哪个营养价值更高
1、
常见的芝麻油黑芝麻和白芝麻这两种。从营养学角度看，这两种类型的芝麻都各有其营养价值。据营养师研究分析，黑芝麻的功效略高于白芝麻。因为就养生保健方面考虑，黑芝麻的食疗作用较高。今天小编就来告诉大家相关知识介绍。
2、常见的芝麻油黑芝麻和白芝麻这两种。从营养学角度看，这两种类型的芝麻都各有其营养价值。据营养师研究分析，黑芝麻的功效略高于白芝麻。因为就养生保健方面考虑，黑芝麻的食疗作用较高。今天小编就来告诉大家相关知识介绍。
3、黑芝麻 *** 味甘、平，具有滋养 *** 、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些 *** 不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
4、我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是更好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻更好碾碎了再吃。
5、买来的芝麻要用密封 *** 好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
6、以上内容是小编为大家整理搜集来的关于黑芝麻营养价值的分析，同时也告诉大家如何食用和保存黑芝麻，望大家可以学以致用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芝麻的功效与作用及营养价值白和芝麻的营养价值与功效白问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
