大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海参的发制 *** 窍门的问题，以及和干海参的发制 *** 窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、海参怎么发制
1、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。
2、然后破肚去筋去沙嘴洗净，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
3、用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。
5、加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用，一次食用不完可放冰箱冷冻存放。
二、海参发制 ***
2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。
3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。
4、将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。
5、大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。
6关火后等海参自然 *** 后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发三天，每天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。
三、干海参的发制 *** 窍门
干海参的发制 *** 有如下几点窍门：
1.选好优质海参，要挑选有光泽、形态完整、污物较少的海参。在市场上购买时，较好选择干货圆形饱满、颜色黄褐色泽亮丽、体表光滑细腻、手触柔软、有弹、味香不臭的海参。
2.洗涤干海参：将干海参浸泡在水中至少4-6小时，根据海参的大小和硬度不同，泡发时间会有所差异。在泡过程中需要多次的更换清水，以免海参中残留的污垢砂粒残留在海参内部。
3.蒸发海参：将泡发好的干海参放在蒸锅里蒸，大约需要蒸45-60分钟左右，用手可以轻松掐动，轻轻有弹就蒸好了。
4.剪成花状：将蒸好的干海参放在案板上，用剪刀将其剪成花状，然后再泡发即可得到膨胀、柔软的海参。
5.加入调料：泡发好的干海参可以用来炖汤、煮粥、炒菜等。在烹调过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生姜、大葱、料酒等调料，烹制出美味的菜肴。
四、干海参的发制 ***
2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。
3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。
4、将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。
5、大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。
6关火后等海参自然 *** 后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发三天，每天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。
五、干海参发制的更佳 ***
1、首先，使用自来水对干海参进行冲洗，清除其表面的微尘。在冲洗过程中，注意控制水流，避免海参因强烈的水流而破裂。
2、接着，将清洗好的海参放入凉纯净水中浸泡约24小时。在此过程中，需更换两次水，以确保海参充分吸收水分并软化。随着浸泡时间的延长，海参会逐渐变得柔软而有弹 *** 。
3、当海参被充分泡软后，从腹部纵向剖开，并去除海参前端的牙状物，即沙嘴。这一步是为了进一步清洁海参，并使其更易于后续的烹饪和食用。
4、随后，将处理好的海参放入纯净水中，置于无油锅中加热煮沸。用中火煮15-25分钟，确保海参充分熟透并达到理想的口感和质地。
5、煮熟后，将海参捞出并再次放入新的凉纯净水中浸泡约24小时。期间同样需要更换两次水，以保持海参的新鲜度和口感。
6、有时，由于个体差异，个别海参可能未能完全发好。此时，可以重复上述的煮和泡的步骤，以确保所有海参都能达到理想的发制效果。
7、经过上述步骤的精心处理和泡发后，干海参已变得柔软而富有弹 *** ，可以直接用于烹调或食用。在烹饪过程中，可根据个人口味加入适量的调料和配料，以增添风味和口感。这样的海参不仅营养丰富，而且口感鲜美，是餐桌上的一道佳肴。
六、海参的发制 *** 是怎样的
1、泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。
2、洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。（随个人习惯筋也可以不断）
3、煮：把洗干净的海参放入无油锅，加入饮用水，以没过的海参至少30cm~40cm为准，加热到微沸状态（水温约90~95°c）煮30分钟，然后将水倒掉，换入新水再煮3~5小时（煮好的海参软硬度以手掌虎口处弹力为准） *** 。
4、发：放入纯净水中,加冰泡发12~36小时即可食用。
5、取冻干海参适量，加3倍的水泡发，泡发3~8小时即可食用。
6、煮制及发制过程中，忌油、碱、盐。遇油、碱易造成表面腐烂（俗称化皮），遇盐易使海参发不透；
7、因野生海参大小差异，发制时间亦不相同，须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发制；
8、涨发好的海参要浸在清水中，置于冰箱的冷藏室内或浸于冰水中（即0~4°c条件下）保存，每日换一次水。切勿长时间速冷保存，否则，海参肉质会似海绵一样松空。
七、海参的发制 ***
2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。
3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。
4、将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。
5、大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。
6关火后等海参自然 *** 后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发三天，每天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。
关于海参的发制 *** 窍门，干海参的发制 *** 窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
