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一、大米营养成分表
大米作为全球最重要的粮食之一，广泛地融入我们的日常饮食中。它的营养价值非常高，不仅能够提供持久的能量，还能促进身体健康。接下来，我们将详细探讨大米的多种营养成分。
首先，大米中的碳水化合物含量极高，约占总量的70%以上。这些碳水化合物以淀粉形式存在，是 *** 能量的主要来源。当 *** 消化吸收这些碳水化合物时，可以提供持久的能量，有助于维持日常活动的活力。
其次，大米中的蛋白质含量大约在7%至8%之间，尽管含量不高，但其质量较高，氨基酸组成均衡，易于被 *** 吸收。这些蛋白质主要分布在谷蛋白和醇溶蛋白中，不仅提供必需的氨基酸，还对肌肉、骨骼和皮肤的健康有益。
大米中的脂肪含量相对较低，约为总量的2%左右。大部分脂肪存在于米糠和胚芽中，主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸等 *** 必需脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
此外，大米还含有一定量的纤维，约占总量的1%至2%。纤维主要存在于米糠和胚芽中，有助于促进肠道 *** ，预防便秘和肠道疾病。同时，纤维还能增加饱腹感，控制饮食量，有助于维持健康的体重。
大米中还含有多种维生素，如维生素B1、B2、烟酸和维生素E。这些维生素对新陈代谢和免疫 *** 至关重要。例如，维生素B1有助于神经 *** 的健康，而维生素B2则有助于皮肤的健康。
最后，大米含有多种矿物质，包括钙、铁、锌和硒等。这些矿物质对骨骼、血液和免疫 *** 都非常重要。例如，钙是维持骨骼健康的关键元素，铁则对血液健康至关重要。此外，锌和硒等矿物质还有助于增强免疫 *** ，预防感染。
综上所述，大米是一种营养丰富的食物，提供了多种 *** 所需的重要营养成分。我们在日常饮食中适量摄入大米，有助于维持健康。
二、大米中含有什么营养成分
1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。
2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
3、但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
4、大米的脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
有专家指出，大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。从这个角度讲，大米的传统加工工艺，如清选、去杂、碾白、抛光、色选等一系列加工程序，实际上 *** 了大米的营养。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势。“大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不 *** 其营养价值高。”国 *** 共一级营养师解释，大米加工程度越高，意味着去掉的外层组织越多，流失掉的营养也就越多。
然而，人们平时吃的洁白、细腻的精致大米，却把这些外层组织全部打掉了，损失了稻米六成以上营养，剩下的是营养较单一的胚乳。这样一来，稻米原有丰富而可贵的维生素及矿物质等，在碾制过程中却几乎全部流失，非常可惜。再加上淘洗和烹煮等程序，剩下的就主要是碳水化合物（淀粉）了。
参考资料来源：百度百科-大米（食品）
参考资料来源：人民网-大米越精细营养越少
三、大米的营养成分
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、大米是我国主要的粮食作物之一，也是人们日常饮食中最为重要的主食之一。大米不仅口感好、易消化吸收，同时还含有丰富的营养成分，对于 *** 健康具有很多益处。
3、碳水化合物：大米主要由碳水化合物构成，它是 *** 活动所必需的能量来源。碳水化合物不能被 *** 生成，只能从食物中摄取。正常成年人每天需要120-170g的碳水化合物，大米是指定数额的主要来源。
4、维生素B1：大米是维生素B1（又称硫胺素）的重要来源之一，它可参与糖类和支链氨基酸代谢，具有保护神经 *** 、调节心脏功能等作用。维生素B1还可以使皮肤光滑、延缓衰老、增强乳汁和促进胎儿发育。
5、蛋白质：大米虽然与其他谷物相比，其蛋白质含量不高，但大米中的含氮物质是作为蛋白质的构成元素的，它包含所有必需氨基酸，尤其是赖氨酸比较丰富。因此，在素食主义者的日常饮食中，大米作为重要的蛋白质来源之一。
6、纤维素：大米外壳富含纤维素，而加工过程中被去除了。但是，皮层厚的粳米（即糯米）含有更多的纤维素和其他营养素。
7、硒：硒对 *** 具有十分重要的保健作用。在动物和 *** 内，缺乏硒会导致各种生化反应紊乱，造成心肌病、白血病等疾病。而大米所含的硒元素可以帮助提高机体免疫功能，增强 *** 抵抗力。
8、以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
四、大米里含有什么营养成分
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的 *** 作 *** ，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。
五、大米的营养成分有哪些
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、大米是一种常见的主食类粮食。除了提供丰富的能量外，它还含有多种营养成分，对 *** 健康具有很多有益作用。
3、维生素B族：大米中富含维生素B族，包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）和烟酸（B3），这些维生素可以促进蛋白质、油脂和碳水化合物代谢，增强身体机能。
4、矿物质：大米中含有各种矿物质，如钾、镁、磷等，这些矿物质对 *** 健康十分重要，可以调节血压、稳定心跳、保护骨骼、预防老年疾病等。
5、膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道 *** ，增加大 *** 通畅，同时减少 *** 在体内停留的时间，有利于身体健康。
6、优质蛋白：长期食用大米可以提供适量的优质蛋白质，对人类身体正常发育和丰满有重要作用。
7、缓释能量：大米食用后，其含有的碳水化合物会缓慢分解成葡萄糖，在体内形成虚火、保持饱腹和提供身体所需能量。
8、抗衰老作用：老年人群食用黄米可帮助提高免疫力并近抵抗有害细菌，抗衰老。
9、总之，大米的营养价值很高，而且能够为 *** 提供各种所需的营养物质，对保持身体健康非常有益。建议在日常饮食中合理食用大米，并选择优质的大米品种，如纯正稻香味浓的长粒香米，以及富含纤维素的糙米。但需要注意的是，大 *** 通畅时铭记适量食用，以免摄入过多碳水化合物导致 *** 影响。
10、以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
六、大米成分含量表,求助
大米成分含量表
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。
每100克大米含热量343千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物76.8克，钙11毫克，铁1.1毫克，磷121毫克，钾97毫克，钠2.4毫克，铜0.19毫克，镁34毫克，锌1.45克，硒2.5微克，维生素b1
0.2毫克，生物素220微克，叶酸3.8毫克，烟酸1.5毫克。
七、每100克大米营养成分表
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
每100克大米的营养成分如下所示：
主要从营养学角度来看，大米富含碳水化合物和蛋白质，并且在其它矿物质方面，比如钾、镁、锌等元素含量也比较高。但是，总体而言，大米所含的营养素相对比较单一，特别是其缺乏的维生素B族，因此一般建议将其搭配其他食材一起食用，以达到更加均衡地摄入各种营养素的目的。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
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