其实白糖糕最简单的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白糖糕最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白糖糕最简单的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、白糖糕最正宗的做法
1、白糖糕最正宗的做法，其实因地域和个人口味差异而略有不同，但大致的 *** 流程可以参考以下步骤：
2、准备材料：通常需要粘米粉、白砂糖、水、酵母等。这些材料是 *** 白糖糕的基础。
3、混合米粉和糖：将粘米粉和白砂糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。这一步是形成白糖糕主体的重要步骤。
4、发酵：将混合好的米糊放置在温暖处进行发酵，通常需要几个小时，直到米糊表面出现气泡。发酵是白糖糕 *** 中不可或缺的一环，它使糕点更加松软。
5、蒸煮：将发酵好的米糊倒入蒸盘中，用大火蒸煮。蒸煮时间根据具体情况而定，一般需要20到30分钟。蒸煮过程中要注意火候的控制，以确保白糖糕的质量。
6、 *** 与切块：蒸煮完成后，让白糖糕自然 *** ，然后切成块状即可食用。
7、此外，根据不同地区的做法，还可以在白糖糕中加入一些其他食材，如椰奶、牛奶等，以增加口感和风味的多样 *** 。
8、需要注意的是，白糖糕的 *** 过程虽然看似简单，但实则需要精细的技巧和耐心。从材料的准备到火候的控制，每一个环节都至关重要。只有这样，才能 *** 出口感松软、香甜可口的白糖糕。
二、白糖糕的做法
白糖糕吃起来香甜爽口，色泽金黄，质地松软，白糖糕的做法也比较简单！下面是我收集整理的白糖糕的做法大全，希望对您有所帮助！
糯米粉300克，大米粉200克，绿樱桃数粒。白糖150克，蜂蜜、炼乳各2大匙，熟猪油3大匙。
1、将糯米粉、大米粉分别过细箩，放在容器内调拌均匀。
2、加入白糖（约50克）搅拌均匀，慢慢倒入炼乳、熟猪油、蜂蜜和少许清水，调成比较软的面团。
3、将面团先用保鲜膜覆盖，静置10分钟，再把面团放在案板上 *** 均匀，摊成1厘米厚的面片。
4、把面片放入涂抹有少许熟猪油的方盘中，上笼用旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉。
5、将蒸制好的面片改刀成细条状，稍微搓一下，滚粘上白糖，然后由下而上盘成圆柱体。
6、将盘好的圆柱体上面再放上一颗绿樱桃加以点缀，放入蛋糕盏内即可。
粳米粉360克，清水4杯，澄面120克，蛋白半只，糖 *** 0克。
糕种材料：发粉2茶匙，暖水半杯，糖1/4茶匙，粳米粉1/2杯。
1、做糕种：将发粉及糖用暖水浸至糖溶解后，加入粳米粉拌匀，用湿毛巾盖着盘x，候发起两倍待用。
2、将粳米粉与澄面用清水1杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
3、糖加清水融化，加入鸡蛋白半只，滤清。逐渐冲入湿粉中，搅匀，盖密，待发后，加入做法1的糕种，调匀，用湿布盖盘x。
4、静置12小时，发至出现细泡状，倒入铺了蒸糕布的蒸笼内，隔沸水旺火蒸25分钟即可。
糯米粉500克，鲜藕100克，瓜子仁20克，白糖25克，核桃仁50克，青梅少许，山楂糕、香油各少许。
1、将青梅和山楂糕都切丁，核桃仁也切成丁。
2、将鲜藕洗净，削去皮。冲洗后，切成极细的丝，控去水，放入干净的盆中，将糯米粉也放入盆中与藕丝拌匀，再加入白糖充分拌匀。
3、取笼屉，铺上干净的屉布，然后将拌有糯米粉的藕放在屉布上，抹平表面，撤上瓜子仁、核桃仁丁、青梅丁和山楂糕丁，要撤得均匀，将笼屉放在开水锅上，用大火蒸30分钟即可蒸熟，端下笼屉晾凉。
4、取干净的案板，抹上少许香油，将凉透的藕丝糕扣在案板上，光切成条，再改切成所需形状的块、片或条，码在盘内即可上桌供食。
三、白糖糕的做法,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法
白糖糕也叫伦教糕，是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕点，白糖糕始创于明朝时，广东顺德伦教的一个梁姓小贩，据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人吃过都认为这种新的糕点质地爽滑，颜色晶莹洁白，口感清甜、弹牙、爽口。食客称之为「伦教糕」，后来又称为「白糖糕」。做法如下：
色拉油(少许)食盐(1/8茶匙)水(300毫升)白糖(110克)
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出
5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)
白糖糕要在完全自然的状态下摊凉后食用，不适合加热，或放入冰箱储藏，常温下可保鲜2天。
最常用的糖包括白糖、 *** 和红糖三种，它们都属于庶糖的范畴，白糖 *** 平，纯度较高;红糖 *** 湿，杂质较多; *** 则是糖的结晶。尤其白砂糖味甘、 *** 平，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、除口臭、解盐卤毒之效。
四、白糖糕的家常做法
1、为了 *** 一份美味的粘米粉发糕，我们首先需要准备以下食材：150克粘米粉、150克清水、50克白砂糖以及3克酵母。将白砂糖和粘米粉混合均匀后，用150克温开水将酵母充分溶解。接下来，将酵母水缓缓倒入之前混合好的粘米粉中，并不断搅拌，直至混合物完全融合成无颗粒的糊状。此时，我们可以将这一均匀的糊状物倒入一个7寸的固底模具中，模具的材质可以根据个人喜好选择。
2、在模具表面覆盖一层保鲜膜，然后将其放入预热好的烤箱中。为了保持发酵环境的湿度，我们需要在烤箱内放置几杯热水。开启酸奶发酵程序，让混合物在温暖湿润的环境中发酵5个小时。经过这段时间的发酵，混合物会膨胀并发酵至原来的两倍大。
3、发酵完成后，我们将模具放入蒸锅中，使用冷水蒸煮。待水沸腾后，继续蒸制30分钟。蒸制时间结束后，不要立即打开锅盖，而是让发糕在锅中焖5到10分钟，这样可以帮助其更好地定型。最后，将发糕从模具中小心取出，并倒扣放置，使其表面光滑美观。
4、这样 *** 出的粘米粉发糕，口感松软香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。无论是搭配一碗热腾腾的粥还是一杯香浓的豆浆，都能让人享受到美味与健康的双重体验。
五、传统白糖糕的做法
在家 *** 传统白糖糕所需的材料非常基本，主要包括：糯米粉、水、白糖、红枣等。其中，糯米粉是 *** 白糖糕的主要材料，要选用质量好、口感好的糯米粉。红枣的作用是提供甜味并且增加糕的营养价值。
首先，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到糯米粉变成一团面团。接着，将面团摆在案板上揉成细条，并将细条切成小段备用。将白糖加入开水中搅拌至融化，倒入糯米粉面团中，继续搅拌至面团中的白糖充分融化。最后将红枣洗净晾干备用。
将蒸锅加热至水开后，取出盘子涂上一层油，将面团放入盘中，铺平后在面团上摆放红枣。将盘子放入蒸锅中，用中火蒸15至20分钟即可。
将蒸好的白糖糕取出，用刀在糕体周围切开，小心取出糕体，待凉后切成适当大小的块装盘即可食用。
在 *** 过程中，要注意将白糖和水充分搅拌，确保白糖充分融化，从而提高糕的质量。另外，在蒸糕的过程中，要注意勿在糕体上压盖或者用勺子搅动，避免使糕糊失去口感。
总的来说，传统白糖糕的做法非常简单，但要 *** 出高品质的白糖糕也需要多方面的技巧与经验才能达到。希望大家能够通过学习 *** 出美味的白糖糕。
六、白糖糕(发糕) *** ***
材料：白米1/2斤、糖1/2斤、酵母粉2茶匙、水3杯
1.将米洗净，浸水3小时，沥干水份后可用石磨或果汁机加入1杯清水，打成米浆待用
2.将糖倒入2杯清水中，待糖溶掉及滚起后，即将糖水冲入米浆内，并立刻搅拌均匀
3.酵母粉倒进1.5杯温水内拌匀，静待5分钟
4.待米浆(已加糖水) *** 后，倒入酵母粉连水，略为搅拌后盖上湿布或保鲜膜，静待5至6小时
5.于大锅内烧水至水滚，放上蒸笼，在蒸笼内放上湿白布，再倒入已发酵的米浆
6.盖上蒸笼，在蒸笼旁边围上湿布，避免蒸气外泄
7.蒸约30分钟后即可取出，待摊冻后可切件食用
8.尽量使用蒸笼蒸糖，不要用碟，用碟会令糕中的水汽无发挥发，蒸出来的糖会很立
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材料2：糖3/4杯、水一杯半；酵母粉3/4茶匙、温水一大匙
1.材料1内加入粘米粉，拌匀成米浆
2.材料2搅拌后搁置10分钟，蒸盘内铺玻璃纸备用
3.米浆用小火煮成浓稠状，煮时需不停搅拌以免结硬块或烧焦，然后用筛子过滤
4.米浆冷后加入酵母水拌匀，置6－8小时至表面起很多气泡，即倒入蒸盘内，用大火蒸25分钟至熟，待冷切块食用
传统上，正宗的伦教白糖糕是不酸的，同时要晶莹，清甜，弹牙，爽口。
如带有酸味的，可能是发酵时间过久，或加醋防止变坏，或已经变坏。
文章分享结束，白糖糕最简单的做法和白糖糕最正宗的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
