大家好，宝塔肉正宗做法相信很多的网友都不是很明白，包括宝塔肉的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于宝塔肉正宗做法和宝塔肉的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、宝塔肉的正宗做法
辅料：姜、葱、蒜、梅菜、老抽、生抽、五香粉、腐乳(红)、凤球唛 *** 汁
做法：步骤1、五花肉切成方块把葱姜蒜等材料备好
步骤3、把五花肉煮熟，用油把猪皮炸一下
步骤4、把葱姜蒜，南乳，五香粉，老抽生抽和凤球唛 *** 汁调成汁
步骤5、把五花肉放在汁里腌制半天以上，然后用刀切沿着边切一刀到尾不要断
步骤6、用一个倒三角容器把肉码进去，把梅菜铺好，用蒸锅蒸
步骤7、蒸好后把汁先倒在碗里里，盘子里铺上蔬菜再把装肉的容器倒扣过来，容器取走即可
步骤8宝塔肉怎么煮把汁倒在东坡肉上
二、宝塔肉的家常做法大全怎么做好吃 ***
五花白肉用料如下:下五花肉（长宽各约12cm）适量
1.下五花肉焯水10分钟（焯水时放料酒和两片姜）。捞出五花肉，洗去浮沫。锅里放足够水，放入五花肉，加入八角1枚，葱段，姜片，中火煮，至筷子可以轻松扎进肉里。关火，肉块凉透以后，放冰箱冷藏定型。4-6个小时左右。
2.从冰箱取出定型好的五花肉块，准备好宝塔肉模具。
3.工欲善其事必先利其器，成就宝塔肉的之一步，就是磨刀。
4.先拿一块五花肉块，修形（正方形）。把肉块立起来，肉朝内，皮朝外，保持平视，从上面开始下刀，片肉，一层层朝中心片去，下刀要稳，尽量保证肉片厚度的均匀，也不易过薄，容易裂开。
5.片好的肉是这样的，不能断裂，一气呵成。
7.放进宝塔肉模具，拿起模具，轻轻在 *** 作台上顿一顿，使肉能按宝塔形状依附在模具中。
9.在肉凹下去的部分，填满梅菜。不要用力去按。
10.梅菜上放入老抽，酱油，白糖，姜葱丝，八角，倒入煮五花肉的肉汤。上用蒸锅蒸20分钟。
11.倒出部分汤汁，用盘盖在模具上，倒扣，轻轻拿去模具。周围摆上，用盐水焯好的西蓝花装饰即可。（如果想味道更加浓郁一些，可用蒸肉汁，勾芡浇汁。）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的宝塔肉正宗做法和宝塔肉的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
