这篇文章给大家聊聊关于花溪牛肉粉，以及袋装贵州花溪牛肉粉哪个牌子好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、贵州花溪牛肉粉具体做法
贵州花溪牛肉粉是当地有名的美食。
主料：牛肉、米粉、酸莲白、芫荽。
辅料：水、糖色、香料、煳辣椒、酸萝卜。
调理：混合油、味精、花椒粉、胡椒。
1、将各种辅料、调理处理好备用。
2、将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧 *** 入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。
3、另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用。
4、米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州花溪牛肉粉。
二、袋装贵州花溪牛肉粉哪个牌子好吃
好吃的袋装贵州花溪牛肉粉牌子有很多，不同人口味偏好也会有所不同。以下是一些比较受欢迎的牌子，供你参考：
1.花溪牛肉粉：这是最传统的贵州花溪牌牛肉粉，在 *** 过程中采用优质牛肉，配上特制的辣椒酱和调料，口感鲜美，味道浓郁。
2.舌尖上的贵州牛肉粉：这个牌子是根据电视节目《舌尖上的中国》而来，因为该节目推广了贵州牛肉粉而受到广大观众的喜爱。它的面条弹牙，汤底鲜美，牛肉味道浓郁。
3.志云麻辣牛肉粉：这个牌子口感醇厚，配有独特的麻辣调料，鲜美的牛肉和辣椒的结合，让人回味无穷。
4.武汉老友牛肉粉：虽然是武汉品牌，但它的贵州花溪牛肉粉也很受欢迎。这个牌子的粉质细腻，牛肉鲜嫩，汤底醇厚，辣椒味道适中。
以上只是一些常见的袋装贵州花溪牛肉粉牌子，你可以根据个人口味偏好去尝试不同的牌子，找到最适合自己的口味。
三、花溪牛肉粉配方
新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、 *** 、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、 *** 、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按下列顺序 *** 作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
*** 要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，更好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
四、怎么做花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草 *** 精心严格 *** ，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美， *** 。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、 *** 、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
1、把清洗好的牛肉和牛骨以及料包放进不想锈钢桶，添水，大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。
2、用净锅加水、糖色、香料烧 *** 入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
3、米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒。
爽滑的米粉、酥软的牛肉、鲜香的高汤、酣畅的辣椒……牛肉粉从来不是什么矜贵的食物，但无论早或晚，喜欢它的人都乐意要来上一碗。
肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，更好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
一碗好的花溪牛肉粉，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，美味的花溪牛肉粉大家可以试试。
五、花溪牛肉粉哪家好吃
1、花溪牛肉粉是贵州省遵义市的著名特色小吃之一，深受当地人和全国吃货的喜爱。那么，花溪牛肉粉哪家好吃呢？
2、首先推荐的是遵义市人民路上的“红光牛肉粉”。据当地老饕介绍，这家店已有三十多年的历史，其特制的牛肉汤清鲜醇厚，配上细嫩的牛板筋和入味的面条，口感非常棒，是一家值得品尝的老牌店。
3、其次要提到的是位于花香公园路的“丽春牛肉粉贵甲店”。此店口味独特，其特色之一为新鲜的老坛酸菜，配上浓郁的辣油和刚煮熟的面条和入味儿的牛肉，味道爽口开胃，是一家不容错过的异彩纷呈的店家。
4、最后值得一提的是高新区的“麻信牛肉粉”，此店牛肉汤熬制十分用心，细腻的汤底又鲜又香。再加上店家精心挑选的面条和新鲜食材搭配，美味程度登峰造极。
5、以上就是小编对于花溪牛肉粉哪家好吃的推荐和介绍。当然，只有到店品尝过才能真正领略到这些店家的味道。
六、花溪牛肉粉的介绍
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草 *** 精心严格 *** ，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美， *** 。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气 *** 、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
七、花溪牛肉粉香脆干辣椒怎么做
准备材料（黄牛肉1000克，牛骨1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油。葱、花椒、八角、 *** 、罗汉果、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精、酱油等适量。）、清洗材料、配制材料。
将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧 *** 入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。
米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面，泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段。
米粉放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁，或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，更好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
汤清味浓、肉烂酥嫩、粉滑绵韧、辣烫鲜香。
花溪牛肉粉和袋装贵州花溪牛肉粉哪个牌子好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
