老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于纽约芝士蛋糕 *** *** 和纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享纽约芝士蛋糕 *** *** 以及纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、美味纽约芝士蛋糕怎么做才好吃
中筋面粉190克，白糖65克，鸡蛋1个，打散，黄油115克，软化，奶油干酪1135克，软化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，鸡蛋5个，蛋黄2个，浓鲜奶油60毫升
1.将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意：你也可用22.5厘米x32.5厘米的锅。
2.蛋糕饼底的做法：将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底，四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面 *** 上孔，在摄氏200度烤箱中烤15分钟。 *** 备用。
3.将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌，最后再拌入奶油。
4.将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟；然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源，让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃，不用担心。
5.放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的！然后既可以直接吃，也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。
二、纽约芝士蛋糕和意大利芝士蛋糕的区别
纽约芝士蛋糕又称为美式芝士蛋糕，与意大利芝士蛋糕的的主要区别如下：
1、美式芝士蛋糕：此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。
2、意大利芝士蛋糕：味道浓郁醇厚。
1、美式芝士蛋糕：以奶油奶酪cream cheese为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋 *** 而成。
2、意大利芝士蛋糕：原料主要为消化饼、黑芝麻粉，由意大利马士卡彭加上烘焙芝士蛋糕 *** 而成。
1、防止芝士蛋糕开裂的主要技巧在于烤焙时的温度不可过高。准备的过程要慢， *** 也要慢慢进行。温度的过快转变会 *** 蛋糕的结构，导致蛋糕开裂。
2、奶酪中加入糖、鸡蛋是芝士蛋糕独特结构的基础。但真正决定芝士蛋糕特点的却是奶酪的种类。比如用奶油干酪做成的纽约蛋糕比较稠，而乳清干酪制成的意大利蛋糕则比较稀。
3、奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以 *** 克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。
三、纽约重芝士蛋糕怎么做
3.熔化奶油加入作法材料中拌匀。
4.将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法材料中拌匀即��糊。
5.将材料4拌打至湿 *** 发泡后，与作法材料拌匀即�馅料。
6.在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
7.将馅料倒入作法的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹 *** 即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
四、纽约芝士蛋糕的做法一
烘焙原料：（因为用的是6寸模，所以在原方基础上减半）
奶油芝士 *** g、糖 50g、鸡蛋1只、酸奶油60g、香草香油1/4茶匙（我没有）
酸奶油 40g、糖12．5g（我没加）烘焙过程：
6、将奶酪糊倒入模具，水浴法，烤箱150度，60分钟
7、将酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分钟凝固即可
8、芝士蛋糕待凉后放入冰箱冷藏后享用
五、烤纽约芝士蛋糕怎么做
奥利奥1包，黄油44克，奶油奶酪 *** 克，鸡蛋1.5个，淡奶油60克，柠檬汁，糖12克
1.淡奶油60g和60g在一起，大概用半个柠檬汁就可以了，稍微搅拌一下，放在那就不用管了，它自己就变稠了。
2.奥利奥去掉夹心，装在食品袋里，用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，和奥利奥碎均匀搅拌。
3.倒入模具，压平压实，放进冰箱。其实不放也行，急用的话，这样凝固的快一些。
4.奶油奶酪切小块，室温放软，加糖打发。
5.然后加入酸奶油，低速打匀就可以了。
6.鸡蛋打散，分次加入，低速打匀就可以了。
7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中，170度水浴30分钟。
8.30分钟后，取出水盘，再烤30分钟至表面金黄，取出晾15分钟左右。
9.酸奶油加糖搅拌至完全融化，淋在蛋糕表面，再烤10分钟左右。
纽约芝士的过程感觉很复杂，但其实做起来很简单，也很赞的说。
六、纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢
1.首先 *** 饼底，将200克消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化，分次加入细糖，打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油，每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后，再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋，都应该和加酸奶油一样，拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉，拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛，不过也一样可以拌匀，多费点事罢了，更好过过筛。
7.将芝士糊拌匀后，入模。烤盘倒入热水，入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右，至表面金黄即可。蛋糕出炉 *** 15分钟左右，中间部分会自然回缩。回缩的部分，正好倒入剩余的酸奶油，再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
七、尚塔尔的纽约芝士蛋糕的常见做法
全麦饼干（粉碎）15片，黄油（融化）2大匙，封装乳酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，鸡蛋4个，酸奶1杯，香草精1小匙，通用面粉4杯
1.烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油，铺在平底锅上。
4.再取一个大碗，将乳酪和糖混合均匀；然后加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀；再加入香草精、酸奶和面粉，搅拌均匀；倒入开始准备好的模子里。
5.在预热好的烤箱中烤1个小时，然后关闭烤箱，把蛋糕 *** 5-6小时，再放到冰箱里~
6.最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯~呵呵
记得添加的顺序和每一步都要搅拌均匀~还有就是一定要让蛋糕充分 *** ，只有这样才有完美无裂痕的芝士蛋糕哦~
好了，关于纽约芝士蛋糕 *** *** 和纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
