很多朋友对于云南小吃美食大全集和云南美食排行榜前十名的小吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、云南有哪些特色美食小吃
云南的特色美食：1、豆焖饭：主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐、味精等，通过翻炒后炖煮的的做法 *** 而成；2、酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产；3、乳扇：生吃、干吃、油炸、煎烤均可，也可与云腿等材料一起用于烹调；4、鲜花饼：是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃；5、过桥米线：是云南省 *** 地区的一种特有的小吃，属滇菜系。
滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与 *** 毗邻以及与 *** 、 *** 接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、 *** 、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。
滇菜特点选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。
米线一袋，金针菇适量，香菇适量，姜葱蒜适量，香菜适量，墨鱼丸适量，脆骨丸适量，鸡丸适量，贡丸适量， *** 牛丸适量，火腿适量，干豆腐适量，虾饺适量。
步骤1、先将金针菇，香菇，丸子放入锅中煮熟。
步骤3、米线熟了放入米线的酱料辣椒油麻油等。
二、云南十大美食小吃
云南十大美食小吃是过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝。
曲靖蒸饵丝这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，虽然面积不大，但是小吃受到了广泛的欢迎。这个蒸饵丝 *** 的相当精致动人，白白的仿佛透明，受到了顾客的广泛欢迎。
昆明酸腌菜这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。
大自然的 *** 斧神工在2.7亿年前造就了现在的石林景区，这是世界喀斯特地貌的精华。这里还是阿诗玛的故乡，有着浪漫的传说，是来到昆明不可不看的景点。以石多似林而闻名，被称为世界之一奇观。
丽江旅行如果身体状况可以的话，一定要登上雪山才完美。玉龙雪山是纳西族守护神三朵的化身。雪山海拔4506米，登山的过程很美妙，沿途不同的高度和位置可以看到不同的美景。如果遇上日出，雪峰在霞光辉映下，发出耀眼的金红，神圣无比。乘坐索道上山是大众的方式，所以每天排队的人都超级多，夸张的时候单是排队可能就要3-4小时。如果不想排队，建议尽早赶到景区。
三、云南美食排行榜前十名的小吃
以下是我推荐的云南美食排行榜前十名的小吃：
傣味指的是具有浓郁风味特色的傣族饮食。
是云南 *** 地区的一道传统经典烧烤美食。
是腾冲市最出名的传统小吃之一。
红三剁也是云南地区的一道特色名菜。
是大理白族人用来招待贵宾的特色美食。
四、云南好吃的美食有哪些 云南十大特色美食小吃
云南不仅有让人神往的美景，还有众多令人垂涎欲滴的美食。一提到云南小吃，我们首先想到的是云南著名小吃过桥米线，可谓是闻名遐迩，那你知道云南美食小吃还有哪些呢？云南好吃的美食有哪些？接下来就让小编带大家看一看云南十大特色美食小吃，一起来了解一下吧！
云南十大特色美食小吃1、过桥米线
过桥米线是云南省 *** 地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧 *** 。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴。
饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其 *** 过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。
鲜花饼是具有云南特色的经典点心 *** 。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材 *** 肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3～4小时即可。如果去云南旅游，一定要去品尝云南建水气锅鸡，不会让你失望的。
野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃，野生菌火锅闻起来很香，还有很高的营养价值。不过， *** 是有点贵，一般都要好几百。
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。
米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪 *** 。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
这个美食是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。
这是昆明的一道名菜，并不 *** 肉，而是采用名贵野生菌 *** ，味道鲜、甜、嫩、香，简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒，不要用水。有淡淡的酒香，非常好吃。
昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法简单易行。味酸适口，开胃佐饭，不论是凉拌、爆炒，皆别有风味。
五、云南十大特色美食小吃
1、鲜花饼——是以玫瑰为内陷主料，因其品尝起来具有香酥可口、甜而不腻的特点而深受人们的喜爱，当然更好吃的还是刚出炉的。
2、大理乳扇——是用牛奶制成的呈半透明状乳白色，品尝起来美味可口的特色小吃品种，也是在宴席中常常会出现的名点。
3、石板粑粑——是用甜荞粉和红糖为主要原材料 *** 的，成品不仅散发着甜荞粉的香味，品尝起来也是香甜可口，独居当地特色风味。
4、腾冲饵块——被称为大舅家，品尝起来味道清爽、香辣适中。米饭饼子烧饵块就是云南十八怪之一。
5、破酥包子——内陷主要以熟云腿、动骨磨和蜂肉丁为原材料，品尝起来柔软松酥、满口盈香、甜咸适宜。
6、豌豆粉——是用干制脱皮的豌豆粒，用温水长时间泡发后，用石磨磨成浆，经过过滤熬煮等步骤熬煮成糊后， *** 凝固后制成的。
7、建水烧豆腐——这个烤制后会鼓胀起来的小吃，品尝时会蘸上酱油、辣椒末、蒜泥、小米辣调配好的料汁一同食用。
8、曲靖蒸饵丝——是需要将成品饵块切成丝后蒸熟，而后放上新鲜的韭菜和绿豆芽，配上调配好的甜酱油一同食用。
9、巍山扒肉饵丝——经过煮肉配上肉汤汁，加入扒肉、湘菜等配料后一同食用，这个品尝起来筋道鲜美、汤汁浓稠的特色美食。
10、丽江粑粑——在丽江还有着“丽江粑粑鹤庆酒”的说法，曾经在《徐霞客游记》中就有对这个色香味俱佳的风味食品有着相关记载，可见这一吃食悠久的历史。
六、来云南昆明旅游必吃的十大特色美食小吃
1、昆明不仅风景优美，这里也是有名的美食之城！
2、到了昆明，怎可少了吃云南菜，无论是过桥米线，还是菌火锅，或者是不知名的少数民族特色佳肴，各种滋味跃然于舌尖。
3、那么昆明有什么好吃的？昆明美食有哪些？
4、今天带大家走进昆明的美食味道，乐享舌尖上的昆明！
5、本期分享内容：昆明十大特色美食小吃，快来看看你都吃过哪些？全都吃过才算是地道昆明人。
6、外地的游客到云南之后之一个想到的美食就是过桥米线。因为它实在是太有名了。所以您到云南昆明之后一定要去品尝一下正宗的过桥米线。
7、过桥米线是昆明人敬重的历史美食，百年的积累完美沉淀出它的美味和风韵。
8、过桥米线的灵魂在于汤，一整只肥壮的 *** 鸡，在山泉水中，长达十几个小时的耐心熬煮。煮到汤底泛白，煮到高汤醇厚，煮到油光发亮。
9、再佐以丰富的十几碟配菜，鲜亮明黄的鹌鹑蛋；口感极好的生鱼片、鸡肉；声名在外的火腿；甘甜清香的嫩韭菜、豆腐皮等。和着 *** 弹口的本土米线，依次入汤，轻轻搅动。
10、过桥米线，吃的是仪式与情怀，健康与养生。
11、花都春城，四季鲜花开不败。昆明人对鲜花的喜爱体现到舌尖上。
12、鲜花饼是昆明特色点心中的 *** ，主要是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼，能吃到沁人心脾的花香。
13、新鲜出炉的鲜花饼，饼皮酥脆，一口咬下便破碎成渣；内里的玫瑰陷却软糯而富有嚼劲、甜蜜芳香，仿佛一口吃下了整个春天。
14、伴着晨露采摘来食用玫瑰，去蒂、摘散、发酵， *** 成玫瑰花馅，再加以面粉、香油、蜂蜜等配料焙烤而成。
15、宜良烤鸭，当地称宜良烧鸭，是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史。宜良烤鸭选用当地特有的小麻鸭， *** 考究，成品有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。
16、一只土坯焖炉，松枝作燃料，蜂蜜上色提味；宜良烤鸭的技艺起源于明代，传承中有创新，
17、非遗技艺成就光亮油润、色泽红艳、脆而不焦，肉酥松软的舌尖美味，不愧为“滇菜魁首”。
18、昆明的气候适宜人居住的同时，也适合野生菌的生长，在野生菌上市的季节，来一锅热气腾腾的野生菌火锅，那真是“板扎得很”啊！
19、野生菌火锅是云南特有的美味，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。食材生态、味道鲜美，是无数食客的更爱。
20、野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。菌类植物集中了大地的精华，富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质，能够促进 *** 新陈代谢，调节 *** 生理机能，增强免疫 *** 。
21、汽锅鸡是云南一道特色名菜，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材 *** 肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。
22、云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。
23、建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖 *** 后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。
24、云南十八怪，粑粑当饵块。要说饵块的 *** ，那绝对是昆明当仁不让的早点扛把子。
25、烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。
26、一片片用大米压好的皮饼，放在炭火上细细炙烤，皮饼吸收着热气，表皮焦黄，开始熟透。
27、接着仔细刷上独家秘制的酱料，老昆明人则喜欢甜咸一起，花生酱配着咸乳腐，昆明大都市的口味足显包容。最后根据个人喜好加入油条及其他配菜。
28、趁热一口，大米软糯、配菜爽口、佐料丰富，滋味在嘴中疯狂雀跃。
29、烧饵块，绝对值得花一早晨去品的一大名小吃。
30、米线是昆明人的更爱，在昆明人发明的千百种米线吃法中，首屈一指的当属小锅米线。
31、铮亮的小铜锅，用大火烧得灼热滚烫；倒入浓郁高汤，撒上肥瘦的肉末；
32、待汤汁咕嘟咕嘟跳的欢快，再放入米线，腌菜，白菜，韭菜等主料，添上一点盐，一点油辣椒。一碗汤鲜味美，还带着些许辣意的极致滋味，就这样在口中点亮。
33、小锅米线可不局限于一种吃法。焖肉小锅肉粒爽滑，稍辣不燥，回味悠长；臭豆腐小锅，闻起来臭，入喉口齿留香；还有肠旺小锅、三鲜小锅，辣鸡小锅等等。
34、帽子（主料）随意换，一周吃来不重样。
35、小锅米线，是昆明人百变的吃法日常。
36、官渡粑粑的前身是胡麻饼，早在清朝年间就已享有盛名。因发源地是昆明官渡，故有官渡粑粑之说，现如今也是一代老昆明人的记忆。
37、昆明官渡区的地方特产，是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。
38、在官渡古镇，人手一个或一袋官渡粑粑，围绕在花灯队伍边，嘴里嚼着粑粑，眼里看着花灯，“吃饼看戏”便是官渡最惬意的生活。
39、豆花米线是昆明不可缺少的美食名片，豆花绵软嫩爽、紧实不松散的口感，为米线增添了更丰富的味觉体验，也成就了豆花米线独树一帜、沁人心脾的特色风味。
40、豆花米线分为荤素两种，素豆花米线将甜酱油、咸酱油、冬菜、韭菜、油辣子、花椒、胡椒、味精、水豆腐全部拌一起，就会很香。原来的豆花米线没有花生，后来人们炒花生，舂碎了以后洒在上面。荤豆花米线再加上云南米线经典的各种肉帽，非常爽口。豆花米线馆遍布大街小巷，吸引了大量外地食客来到昆明品尝。
41、昆明人，更爱吃的就是炸洋芋，因为吃洋芋，长子弟，小小的一碗炸洋芋，占据着我们舌尖上的味蕾。在昆明大街小巷随处可见炸洋芋的身影。
42、炸洋芋自似简单，但做法很难弄的，从土豆选取，控制油温和佐料都有门道。
43、炸洋芋讲究外酥里耙，进嘴嚼就完全是咔嚓咔嚓的，油香味辣椒香味和炸土豆的香味混合简直太好吃了！
44、每一道看似简单的美食小吃，其实都凝结着老昆明一路走来的历史文化与人文喜好。
文章到此结束，如果本次分享的云南小吃美食大全集和云南美食排行榜前十名的小吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
