大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下厚蛋烧的家常做法窍门的问题，以及和厚蛋烧的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、厚蛋烧的家常做法
1、小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
2、平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
3、等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
4、卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
6、可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃换个新鲜。
二、厚蛋烧最正宗的做法
厚蛋烧是 *** 的叫法，其实就是煎鸡蛋块~~不过一层层卷起来倒是别有一番味道。
主料：鸡蛋5个、火腿150g、葱50g、牛奶60g；
鸡蛋打入碗中，葱和火腿都切成小颗粒。
把原料全部混合在一起，然后倒入牛奶，放入盐搅拌均匀。
技术活在这一步~先大火把锅烧热，然后倒入少量的油，油7成热时，关小火，舀入一勺蛋液煎8成熟，慢慢从锅的一端卷到另一端成卷，随机再舀入一勺鸡蛋液，同样7、8成熟时再次卷起，两勺蛋液为一组。
煎好的鸡蛋卷放到案板上，切段，然后在中间绕上一条海苔就可以装盘上桌啦~
煎好的蛋烧不要急于取出，自己吃不用特意在乎外表的嫩 *** ，稍微煎成琥珀色，味道更好。
三、日式厚蛋烧——和风美味儿的常见做法
1、日式厚蛋烧——和风美味儿
材料
2、笨鸡蛋5个（带壳220克左右，去壳190克），火腿30克，香葱3-5根，盐少许，油少许
3、四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。
4、（1）选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切得很细碎。
5、（2）锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，
6、且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。
7、（3）此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
8、（4）全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来
9、富含的蛋白质含量是非常丰富的，尤其是火腿中所富含的一些氨基酸种类，非常适合我们身体中所需要的必须八种氨基酸，还非常接近我们身体中需要的比值，所以说可以促进身体的生长发育和健康，并且还是为我们身体提供热量，对于青少年时期的儿童来说，正是身体生长发育的关键时候，这时候适当的吃一些火腿，对身体是非常有帮助的。因为火腿的 *** 过程是非常繁琐的，还需要经过一系列的发酵分解，所以说它的营养价值容易被 *** 吸收，具有健胃开脾的效果。适当的吃一些火腿，还可以改善我们身体中的贫血症状，因为火腿中所富含的两种物质，可以帮助我们身体吸收一些铁元素，从而促进血红蛋白的合成，加速血液的形成。
四、美味厚蛋烧做法
食材准备：鸡蛋 3个，火腿肠 1根，葱花 10g盐 0.5g，玉米油适量。
1、首先把3个鸡蛋打散到一个碗里。
3、1根火腿肠切成小碎块，一定要切碎一点。
6、最后加入葱花10g，全部搅拌均匀。
7、开小火，锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液，小火慢慢煎。
8、再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形，薄厚适中受热均匀。
9、一定用小火慢煎至9.5分熟，用锅铲慢慢从一边卷向另一边。
10、把卷好的之一层放在锅边，剩下的鸡蛋液倒入锅中，继续重复之一层的步骤，转动锅成圆形受热均匀。
11、第二层煎至9.5分熟时，从卷好的之一层蛋卷开始向另一头卷起。
12、全部卷好之后放在锅中继续煎，两面再煎1分钟至熟。
13、煎好的火腿葱花厚蛋烧，切成菱形块，即可。
1、一定用小火慢煎，火腿切成碎粒，卷起时要轻，卷的时候压实一点，油少许不要太多。
2、卷起时不要熟透，不然卷起来粘合不起来，容易散，所以第二层在9.5分熟时立马卷起来，在锅中翻几个面就全熟了。
五、美味的日式厚蛋烧的做法
1、厚蛋烧也叫玉子焼き，通常是用鸡蛋经过层层煎烧成型。所以吃过日本料理的朋友，对厚蛋烧的味道和口感都比较熟悉。厚蛋烧的做法也很多，一般按照各人的口味点缀各种的食材。而且漂亮可口，美味 *** 的厚蛋烧其实做起来并不复杂，类似于我们常见的摊鸡蛋饼，厚蛋烧就是将好几张鸡蛋饼卷一起了。
2、鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）；火腿30g；香葱3-5根；
3、 1选走地鸡的鸡蛋味道好，颜色也好。鸡蛋液打均匀，火腿和香葱要切的很细碎，加盐拌匀。
4、 2锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的'话，不刷油亦可。
5、 3此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
6、 4全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
7、 5日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷
8、 6厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一样，加了香葱与火腿，味道就千变万化了。其实不管如何， *** 过程都是一样的。看似繁复， *** 作一遍即知，很简单。
9、 7有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实，用普通的平底不粘锅，做出来毫不逊色。做好了，给挑食的宝贝，或者出游的便当，以及完美的早餐，百搭之选。
六、厚蛋烧做法
原料：即食燕麦20g、鸡蛋4个、香葱/油/盐适量。
1、原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片，口感更好。
4、容器中打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入香葱。
7、厚蛋烧锅中用刷子刷上少许油，倒入部分蛋液。
8、倾斜锅子，使锅底均匀的铺满薄薄一层蛋液。
9、蛋液表面半熟未干时，从锅的一端卷起蛋皮，一直卷到锅的另一端。
10、然后在锅内再倒入少量的蛋液。
11、蛋液凝固后再次卷起，如此四次左右。蛋液已经滚成厚厚一卷。
12、煎好后切段装盘，即可食用。
七、蛋烧的做法步骤图,原味厚蛋烧怎么做好吃
2.加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡
3.小火，煎锅中倒入少许油，晃匀
4.倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破
5.待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来
6.卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
8.倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破
9.待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止
之一次做，就照平时家里摊蛋饼时每人1个鸡蛋的量，感觉有些太厚了，不像电视剧《深夜食堂》里那样是长条状而是长方状啦，估计2个鸡蛋的蛋液应该正合适。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的厚蛋烧的家常做法窍门和厚蛋烧的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
