大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黔江鸡杂哪家更好吃的问题，以及和黔江哪家鸡杂更好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、黔江鸡杂的做法步骤图,黔江鸡杂怎么做好吃
剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油。
准备调料，鸡杂里酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒都是必须的哟，如果没有，我都不建议做哟！黔江鸡杂的做法步骤1
葱姜蒜，香菜，新鲜辣椒，还可以准备些小米椒黔江鸡杂的做法步骤2
鸡杂里一般都是，鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，北京没找到鸡肠，可以放些肥肠也不错！我都是把鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉，自己吃就是要弄干净，然后洗干净后沥干水份。黔江鸡杂的做法步骤3
锅里放油，油一定要多，正宗鸡杂油是很多的，至少 *** 杂的一半。我比较节俭，主要是油多不健康，但是油不多也不好吃啊，还是多多的放吧！黔江鸡杂的做法步骤4
鸡杂变色没有水份后拔一边，（勤快人请先把鸡杂捞起来装盘子里）然后下花椒，泡椒，干辣椒炒出香味，更好放一些剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒出红油更漂亮，推荐啊。不要像我这样懒。这些调料多炒炒味才出来。黔江鸡杂的做法步骤5
有了辣椒就好看多了，哈哈，放盐，盐不能太多了，酸萝卜，泡椒都有盐，放点酱油上色，老家的人不是很喜欢颜色很深的调料，都不会放老抽，酱油都放得比较少，黔江鸡杂的做法步骤6
下葱姜蒜炒香，酸姜！黔江鸡杂的做法步骤7
下酸萝卜炒。酸萝卜更好提前用油炒干水份。黔江鸡杂的做法步骤8
放鸡精，味精提味。老家的人虽然不爱吃老抽，但 *** 精味精吃得还挺多，哈哈。黔江鸡杂的做法步骤9
放些新鲜辣椒和小米椒提味。黔江鸡杂的做法步骤10
另外准备小锅，放电磁炉上的锅，放自己喜欢的菜，老家一般都是魔芋和土豆。土豆和魔芋更好都提前过水，老家都是用油炸一次。黔江鸡杂的做法步骤11
把炒好的鸡杂倒在上面。黔江鸡杂的做法步骤12
上面放香菜或者蒜苗，小葱都可以，然后一定要边煮边吃，越煮越有味，越煮越好吃。黔江鸡杂的做法步骤13
1.一定要舍得放调料啊！2.放剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油，这样更好看好吃，我没放！3.头像 *** 很正宗，油多，亲们如果要做可以借鉴。
二、 *** 黔江鸡杂好吃的秘诀有哪些
1、黔江鸡杂是重庆市黔江区的特色传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而闻名。这道菜的 *** 工艺独特，调料丰富，要想做出地道的黔江鸡杂，需要注意以下几个秘诀：
2、选材讲究：选择新鲜的鸡肉和鸡内脏，如鸡肝、鸡肠、鸡心等。新鲜的原材料是保证菜品口感和风味的基础。鸡肉要选择肉质紧实、鲜嫩的，鸡内脏则需要清洗干净，去除异味。
3、刀工精细：将鸡肉和鸡内脏切成适口的大小，不仅有利于烹饪时的均匀受热，也有助于调味料的充分渗透。
4、腌制入味：在烹饪前，先将鸡肉和鸡内脏用适量的盐、料酒、生抽、姜蒜水等进行腌制，时间大约为15-30分钟，使其入味。
5、火候掌握：黔江鸡杂的烹饪需要大火快炒，这样可以锁住食材的鲜美，同时使调料的香味更加浓郁。但火候不宜过大，以免炒糊。
6、调料丰富：黔江鸡杂的特点是麻辣鲜香，因此在调料的选择上要下足功夫。常用的调料有花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜蒜等，根据个人口味还可以添加八角、桂皮等香料。
7、炒制技巧：先将锅烧热后倒入油，油温升高后先放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味，接着放入腌制好的鸡肉和鸡内脏快速翻炒。
8、佐料搭配：在炒制过程中，可以根据个人口味添加一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，这些蔬菜不仅可以增加菜品的色彩，还能提升口感和营养。
9、收汁关键：在炒制接近完成时，可以适当调低火力，让汤汁稍微收紧，这样可以使黔江鸡杂的味道更加浓郁，口感更佳。
10、出锅时机：当鸡肉和鸡内脏炒至熟透，蔬菜变软，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
11、最后调味：出锅前可以根据个人口味进行最后的调味，比如加入少量的糖来平衡麻辣味，或者撒上葱花、香菜增加香气。
12、综上所述， *** 黔江鸡杂的好吃秘诀在于选材新鲜、刀工精细、腌制入味、火候掌握、调料丰富、炒制技巧、佐料搭配、收汁关键、出锅时机以及最后调味。只有把握好这些关键点，才能做出色香味俱全的黔江鸡杂。
三、黔江哪家鸡杂更好吃
黔江鸡杂是贵州省黔江区的特色美食之一，由于口感鲜美、营养丰富，受到了广大食客的喜爱。在黔江区，有很多餐馆都提供黔江鸡杂，其中一些口碑较好的餐馆包括：
1.黔江鸡杂王：位于黔江区中心广场附近，是一家专门做黔江鸡杂的老字号餐馆，口碑极佳，味道正宗。
2.黔江乡村鸡杂：位于黔江区东风大道附近，是一家以黔江鸡杂为主打的餐馆，环境优美，味道好吃， *** 也不贵。
3.黔江鸡杂坊：位于黔江区遵义路附近，是一家专门做黔江鸡杂的餐馆，味道正宗，口感鲜美， *** 也比较实惠。
4.黔江鸡杂楼：位于黔江区新华路附近，是一家以黔江鸡杂为主打的餐馆，环境优美，味道好吃， *** 也比较实惠。
以上是一些黔江鸡杂口碑较好的餐馆，供您参考。当然，黔江鸡杂的做法和口味因地域而异，不同餐馆的味道也有所不同，您可以根据自己的口味选择适合自己的餐馆。
四、黔江鸡杂哪家好吃
1、 *** ：城西街道办事处西山社区底楼。
3、特色菜：黔江鸡杂，毛氏红烧肉，八宝糯米鸭，农家回锅肉，夫妻肺片，渣海椒回锅肉，特色烤脑花，石磨合渣，仔姜，兔腰子。
1、 *** ：华宇广场2楼17号附5号。
3、特色菜：黔江鸡杂，竹荪，鸡杂肥肠，排骨肥肠，鳝鱼肥肠，鱿鱼香辣美蛙，排骨耗儿鱼，肥肠牛肉，排骨香辣虾。
五、黔江鸡杂的黔江名吃
“除黔江鸡杂外，黔江的特色小吃还有很多。”黔江区商务局副局长陶辉介绍，黔江少数民族众多，各民族饮食不断融合创新，形成了独特的饮食风格。
绿豆粉：大米和绿豆打磨成粉后，用漏斗挤出，在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条，下锅煮熟后即可食用。
土家鼎锅：以“巴蜀印象”鼎锅系列最为出名。先将高汤熬20多个小时，注入生铁鼎内，加肉、菜用小火慢炖3个小时，十分讲究原汁原味。
斑鸠豆腐：将新鲜树叶采摘下来，清水洗净后揉出汁，用草木灰点成豆腐，犹如翠绿色的川北凉粉。
黔江区商务局 *** 委 *** 、纪检组长谢琼说，黔江正在打造迎宾大道美食街，全长6.8公里，经营面积19550平方米，现已有23家餐饮单位入驻，预计最终有80家入驻。业内人士估计，5年后销售额将过亿元。
谢琼说，迎宾大道美食街，将主打多民族这一特色牌，除了吸引本地食客外，还将辐射半径300公里的周边区县，如重庆的彭水、酉阳；湖北的咸丰、来凤、恩施；湖南的龙山等地。
“咸丰到黔江只有55公里，现在黔江就有很多客人是从咸丰过来的。”谢琼介绍，随着黔恩高速等路网建成，咸丰到黔江的车程将由原来的1小时缩减为20分钟，为黔江进一步招揽外地客源提供了基础。
“除了白天的美食消费外，我们还将打造三台山风情一条街，进军夜晚消费市场。”黔江区商务局副局长陶辉称，风情街将引入高品质咖啡、酒吧等，打造格调消费，让外地游客来得了，留得住。
据悉，2010年，黔江社会消费品零售总额实现38.62亿元，比上年的29.9亿元增长29.1%，其中住宿餐饮业实现营业额5.8亿元，同比增长34.1%。2013年，将进一步对商业业态提档升级，以南海鑫城、大什字购物广场、解放路商业街、迎宾大道特色餐饮街为重点，建成100亿元级商圈和50亿元级新城商圈，全力助推黔江经济社会发展。
六、黔江哪家有好吃的
黔江有很多美食，以下是一些推荐的店铺：
1.黔江鸡杂：黔江鸡杂是当地的特色美食之一，最有名的店铺是位于城西街道办事处西山社区底楼的苏锅锅，特色菜包括黔江鸡杂、毛氏红烧肉、八宝糯米鸭、农家回锅肉、夫妻肺片、渣海椒回锅肉、特色烤脑花等。
2.苗厨人家：位于黔江区内，提供各种特色菜，包括黔江鸡杂、竹荪、鸡杂肥肠、排骨肥肠、鳝鱼肥肠、鱿鱼香辣美蛙、排骨耗儿鱼、肥肠牛肉、排骨香辣虾等。
3.黔江官村景区：官村景区内有很多餐馆，提供各种美食，如湘菜、粤菜、川菜等，味道正宗， *** 适中。
除此之外，黔江还有很多其他的美食店铺，如小吃街、夜市等，可以品尝到各种当地的特色小吃。
文章到此结束，如果本次分享的黔江鸡杂哪家更好吃和黔江哪家鸡杂更好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
