大家好，今天给各位分享梅州小吃特产的一些知识，其中也会对梅州十大特产进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、梅州十大特产
1.金柚：梅州盛产金柚，这种果实口感鲜美，汁多味甜，富含多种维生素和矿物质，是梅州的特产之一。
2.大埔忆子粄：大埔忆子粄是一种传统的客家美食，以糯米粉为主料，口感软糯，甜而不腻，深受当地人喜爱。
3.白切猪手：白切猪手是梅州一道经典的菜肴，猪手肉质鲜嫩，搭配梅州特有的调料，味道独特，引人食欲。
4.大田柿花：大田柿花是大田县的特产，以其独特的口感和风味闻名，是梅州的传统美食之一。
5.五华酿豆腐：五华酿豆腐是五华县的传统美食，将豆腐挖空填入肉馅，再蒸煮而成，味道鲜美，营养丰富。
6.五华茶叶：五华县是广东省著名的茶叶产区之一，五华茶叶以其独特的香气和口感而闻名。
7.炸角子：炸角子是梅州的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是当地人喜爱的美食之一。
8.乐仙腐竹：乐仙腐竹是梅县的特产，以其柔嫩的口感和独特的风味而受到欢迎。
9.薯宏亏粉豆干：这是一种以红薯粉和豆干为主要原料的梅州特色食品，口感独特，深受当地人喜爱。
10.马图绿茶：马图绿茶产自梅县马图山，以其清新的口感和独特的香气而闻名，是梅州的特色茶叶之一。
这些特产不仅展示了梅州丰富的美食文化，也反映了当地人对食材的精细处理和对味道的极致追求。
二、梅州市特产及小吃有哪些
梅州市位于广东省东北部，是客家人的主要聚居地之一，因此其特产和小吃大多具有浓厚的客家特色。以下是一些梅州市的特产及小吃：
1.梅州金柚：梅州金柚是梅州的著名特产，以其果肉鲜嫩、汁多味甜而闻名，尤其是梅县的金柚最为有名。
2.平远脐橙：平远县出产的脐橙，果大皮薄，汁多味甜，是梅州的特色水果之一。
3.大埔蜜柚：大埔县的蜜柚以其甜度高、口感好而受到欢迎。
4.客家娘酒：客家娘酒是客家人的传统酒类，以糯米为原料，经过发酵酿制而成，口感醇厚，香气浓郁。
5.梅菜干：梅菜干是客家菜中常见的食材，由芥菜腌制晒干而成，常用于炖肉、煮汤等。
1.腌面：梅州腌面是当地的特色早餐，面条煮熟后拌以猪油、酱油、葱花等调料，简单而美味。
2.酿豆腐：酿豆腐是客家菜的 *** 之一，将豆腐挖空，填入肉馅，再煎或蒸制而成，外酥里嫩。
3.盐焗鸡：客家盐焗鸡是梅州的传统名菜，用盐焗制而成，鸡肉鲜嫩，味道咸香。
4.客家擂茶：擂茶是客家人的传统饮品，将茶叶、芝麻、花生等食材擂成糊状，冲泡后饮用，具有独特的香味。
5.老鼠粄：老鼠粄是梅州的传统小吃，形似老鼠尾巴，以米粉制成，通常与肉末、葱花等一起炒制，口感滑嫩。
6.捆粄：捆粄是梅州的特色小吃，用米浆制成的薄皮包裹馅料，蒸熟后食用，馅料多样，常见的有豆干、肉末等。
7.客家黄粄：黄粄是用糯米和碱水制成的糕点，颜色金黄，口感软糯，常与红糖或酱油一起食用。
这些特产和小吃不仅体现了梅州的地方特色，也展现了客家文化的独特魅力。
三、客家梅州特产有哪些
1、盐焗鸡盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,出去内脏,洗净,凉干,不切块,然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用文火焗熟.盐焗鸡肉嫩,味香,清润滋补
2、清水鲩圆鲩圆是老少皆宜的食品。将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑，味道鲜美。
3、醋溜鱼醋溜鱼是佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜，酢香。
4、梅菜扣肉梅菜扣肉是雅俗共赏的客家传统名菜。用三层靓猪肉，配上梅菜心，以酱油、白糖、大蒜、生姜作佐料，将猪肉煮熟，拌上酱油，放进锅内，用文火蒸烂。食味鲜美，咸鲜适度。
5、水晶肉水晶肉外观晶莹透明，是醒酒的佳品。用膘肥猪肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把猪肉煮熟，切成 *** 块、用白糖腌一天，然后夹上瓜片，加上配料装碗蒸熟。 *** 甜嫩，肥而不腻。
6、捶肉丸捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。
7、酿豆腐酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。
8、蘸仔鸭蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方小块。然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。
9、延寿堂 *** 糕延寿堂 *** 糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜。延寿堂 *** 糕，距今已有三百年历史。相传是兴宁县下堡人黄三桂，於一六八六年在兴宁县火口墟开中 *** 铺，得到五华老中医传授的验方，用十多种中 *** 材研成粉末，和以糯米、红糖 *** 而成。
10、味窖板味窖板是客家更大众化的食物，用大米磨成浆后与少量土碱水拌匀，用开水冲浆，盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨胀，中间凹成窝形，以甜酱油(红味)佐食，故称味窖板。梅县街头常有油煎味窖板，是客家特有的传统风味食品。
11、菊花糕菊花糕是梅县畲江区的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟， *** 后即成。
12、蓼花蓼花，是兴宁市著名特产，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花采用糯米，香芋、芝麻麦芽、生油等，通过二十道工序制成。兴宁市糖果厂生产的蓼花，形成条状，外面有银色白色花絮，松脆异常，酥香可口。
13、仙人板仙人板是客家人喜欢的夏季清凉饮料，采用仙人草和少量土碱(丙 *** )熬水，过滤去渣后，加少许淀粉再煮， *** 后凝结而成棕褐色半透明胶状，食时调以白糖、蜂蜜，润喉解渴。它不仅是解暑佳品，而且有 *** 效价值，对高血压、感冒等有一定疗效。
14、百侯薄饼百侯薄饼，是大埔县百侯区传统的风味小吃。用精面粉，瘦猪肉、香菇虾米，豆腐干，猪脚汤、蒜白等烘制而成。
15、腌面腌粉：客家人早餐的主要食品。将细面条或粉丝放入开水中烫熟，辅以猪油、蒜茸、细葱等，做成伴面;再将猪肉、猪肠、猪肝，辅以苟芪叶或白菜叶，做成汤。
四、梅州有哪些好吃的特产
1、梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州有哪些好吃的特产呢?
2、大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草 *** 。含胶质多，富弹 *** ，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。
3、大埔凉粉糕有清热滤湿、凉血降暑等功效，主治急 *** 风湿关节炎，高血压，糖尿病，中暑，风热感冒等。日饮该糕一小碗，对降血压有较好疗效。
4、盐_鸡是一道特色传统客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料 *** 和盐等，口味咸。
5、酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。
6、“客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的 *** 工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在 *** 的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。
7、大埔的豆腐干有近二百多年的历史，为广东大埔汉族传统名菜，属于粤菜客家菜。
8、大埔豆腐干，其名播岭南，远销海内外，早在一九五九年就被评为广东省名牌优质食品。特点质坚韧，有弹 *** ，甘、咸、香、鲜四味俱全，可以下酒，佐菜。
9、大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。
10、食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”.嫩滑爽甜，百年经典.用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜。
11、七层_，是客家地区的一种传统风味小吃.过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会 *** 七层_，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友的佳品。
12、七层_的传统 *** 工具是竹编簸箕，现大多改用铁皮或铝质平底大盆。原料为新鲜优质大米。 *** *** ：首先把适量的大米洗干净，经清水浸透后磨成米浆，用少量的花生油涂滑大盆，用勺子将米浆舀入大盆内，双手抓住盆的两端，慢慢摇匀_浆，使_浆厚薄均匀地遍布大盆，然后置于锅内用猛火蒸，三分钟左右即可蒸熟，熟了一层，再上一层_浆，循环反复，直至七层，第七层都蒸熟了，便可起锅了。
13、吃时切成菱形小块，可一层层揭开，蘸上煎制好的姜、葱、香油味汁，入口满嘴葱姜油香味，又有柔嫩无 *** 口感，令人越吃越想吃。
14、三及第汤是梅州的一道传统小吃，属于客家菜。是本地人民在根据当地的饮食习惯，以及对饮食文化的理解，充分利用本地的菜肴资源，而创造形成的佳肴。距今有二百多年的历史。
15、在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为
16、殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的更爱。
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18、德州有哪些适合带走的特产山东德州特产
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