大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清补凉汤料配方，正宗的清补凉配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、清补凉汤料有哪些材料
清补凉汤料材料有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏、西瓜、菠萝、龙眼等。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水、椰奶、冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、 *** 、广西等地区。清补凉汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。适合全家饮用，老幼咸宜。
1、准备好清补凉所需的煲汤 *** 材料。
2、清补凉 *** 材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤。
3、看下清补凉所有的精选配料有淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞。
4、肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
5、砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水），最后砂锅里加盐，即可出锅。
6、关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，清补凉就完成了。
二、广东清补凉煲汤配方
1.清补凉瘦肉汤（广东之一汤）的做法
-清补凉材料中的枸杞子应在汤煲约10分钟前加入。
-将所有材料，包括姜片（或陈皮），放入汤煲中。
-加入枸杞子后煲10分钟即可关火。
-煲煮1.5小时后，根据个人喜好，可以现在加入少许盐调味，或上桌时再拌入盐。
-这样，广东之一汤就简单煲好了。
-清补凉的配料没有严格要求，可以根据个人喜好或身体需求调整。例如，若体质虚弱可选红枣补血，选枸杞子对眼睛有保健作用等。
-焯水猪骨头、百合、芡实、玉竹、薏仁、茯苓、白扁豆、山 *** 片、麦冬、莲子、 *** 参、沙参。
-清洗清补凉食材，将 *** 参剪短，用清水浸泡20分钟。
-将清补凉食材和焯水猪骨汤一起放入电压力锅内。
-煲煮时间到后，待电压力锅 *** 开盖，加适量盐。
-清甜可口的清补凉汤，适合夏季，具有清热、祛湿、润燥的效果。
-开胸鸡，慢慢将鸡肉与骨头分离。
-这里解释一下，分离鸡肉和骨头是为了分别利用两部分。骨头熬汤，鸡肉可做其他菜，如虫草蒸鸡肉、 *** 鸡等。当然，直接切块熬汤也完全可以。
-鸡肉拆分后份量不少，但今 *** 要是用鸡架。
-将鸡架和汤料放入汤锅，加水和姜片，熬煮1.5小时。
三、清补凉煲羊肉汤的做法是什么
1、清补凉是中国南方沿海城市的一种特色老火汤，它非常适合夏天喝，清补凉具有清热祛湿的作用。对清补凉不熟悉的人可能就要问了，这样一款滋补 *** 膳的配方都有哪些材料呢?其实清补凉的配方非常多，多到一页纸张都写不下，不必拘泥于哪一种才是最正宗，适合自己体质饮用的才是王道。材料中的当归、黄芪、 *** 参，有补气活血，润燥滑肠，健脾益肺，调经止痛，增强身体免疫力的功效。沙参和陈皮具有滋阴生津、润肺止咳的食疗效果。而红枣针对脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠有很好的 *** 用辅助功效。据老中医介绍，夏天也要偶尔进补，所以，羊肉汤非常适合一家老少饮用。夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人，通常会有脾胃虚寒，也适宜少量进食羊肉，可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。
2、烧开适量水，放入姜片，将羊肉焯煮片刻，捞起用清水冲洗干净
3、遮上电砂锅盖子，接通电源，选择煲汤功能键，时间为2小时30分
4、砂锅中的汤煲好时，有自动提示功能，同时发出嘀嘀响声
5、关掉电源，打开锅盖，调入盐，搅拌均匀即可舀起食
6、羊肉不要与米醋同吃，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣
7、夏天，很多朋友喜欢吃冰冻西瓜，吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气，原因是因为羊肉的 *** 味甘热，而西瓜却是 *** 寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃
8、汤料换成淮山、莲子、茨实、薏米、百合等，它的功效以健脾祛湿、清热润肺为主。适合虚火旺盛的人士饮用
四、正宗的清补凉配方
1、好吃的清补凉。。。。。清补凉是我在海南上学最美好的回忆之一……
2、海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。
3、海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
4、夏日里，海南清补凉是岛上一道很独特的风景线。
5、少了清补凉的夏天，还是夏天嘛？
6、对于大部分在海南的人来说，清补凉绝对算得上留在海南的大部分原因！
7、清补凉在海南已有近 *** 的历史，大概是从苏东坡来海南的时候就有了，他还为清补凉写下这样的诗句：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”
8、每一个来过的海南的人，被安利的前三种食物当中一定会有清补凉的身影，但是大部分刚来海南的小伙伴，又会把清补凉叫成“清凉补”。
9、清补凉最初只是红豆绿豆一些简单的原料。
10、上个世纪20年代，南洋归来的游子带回了外国人的通心粉，也加在了清补凉里。
11、至此，清补凉的配料也越来越多，后来又有冬瓜薏，芋圆、珍珠等等多达20多种，可以随客人的喜好随意搭配。
12、一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。
13、大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。
14、它富含多种维生素、 *** 质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。
15、甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。
16、而清补凉的椰奶，来源此老椰子现榨成汁，现榨，冰冻，现喝。不加任何的香精，原汁原味。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口！
17、清补凉 *** 工序首先将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟，注意别煮太烂，然后捞干。
18、其它食材洗净、切好；凉开水制冰块；准备红糖，或红糖浆；砍椰子，收集椰子汁。
19、合成的时候，每样食材抓一点，抓几块冰块，掺上椰子汁或红糖水，再放两勺嫩椰肉。
20、正是这食材的多样与和谐，才有了清补凉清热降火，消暑解乏、去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
21、到现在已经有椰奶清补凉、冰沙清补凉、糖水清补凉等多种口味的清补凉。
22、如果你来海南记得一定要吃一份清补凉再回去，才是不虚此行………………
23、想念清补凉的味道，不过清补凉在内地好像没有卖的，也只有海南的清补凉才是最正宗的清补凉…………
五、清补凉有哪些材料
1、清补凉的材料主要包括多种中 *** 材和食材。
2、清补凉是一种传统的中 *** 材煲汤料，主要流行于广东等南方地区。其材料多样，通常包括以下几种：
3、清补凉的主要成分包括 *** 参、白术、茯苓等中 *** 材。这些 *** 材具有滋补养生的功效，能够益气养阴、润肺清热。
4、除了中 *** 材，清补凉还会加入一些食材，如淮山、枸杞、红枣等。这些食材不仅增加了汤的鲜美口感，还具有一定的营养价值，如淮山能够滋补脾胃，枸杞有助于明目等。
5、根据不同的配方和口味需求，清补凉还可能包含其他辅助材料，如芡实、莲子等。这些材料在煲汤过程中，能够增加汤的层次感和口感，同时也具有一定的保健作用。
6、清补凉作为一种传统的滋补汤料，具有清热解暑、滋阴润燥、益气养生的功效。在炎热的夏季，食用清补凉能够有效解暑降温，同时滋补身体，增强体力。
7、总之，清补凉的材料包括多种中 *** 材和食材，每种材料都有其独特的功效和营养价值。在煲汤过程中，这些材料相互搭配，既能增加汤的鲜美口感，又能发挥出更好的滋补效果。
关于清补凉汤料配方，正宗的清补凉配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
