大家好，今天给各位分享红色的米线是什么做的的一些知识，其中也会对什么是红香米进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、米线是什么做的
1、米线在家里不好做，是用米浆做的，要有机器才行。这种机器是专门的米线机，而且米线只有在云南做的才好吃，准确的说，是昆明做的最正宗，出了云南做的就根本不同了，像粉丝一样。
2、米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
3、米线加工 *** 主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香
4、味，也是传统的 *** *** 。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方
5、便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今之一类的 *** *** 在云南等地还有保存，而第二类 *** *** 却因为
6、吴世华的加工厂也是采用的第二种 *** *** 。他在外地购买了专门的米线机，使得 *** 过程基本实现了半自动化。
7、米线加工的之一步是淘米。 *** 米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特 *** ，而桂朝米却能做到。选好的米全
8、都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
9、第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘 *** 。
10、第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁
11、观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。
12、整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。
13、第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。
14、米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品。
15、如果你学会了米线加工技术，只需要购买几台专业的米线加工机，就可以投入生产了。规模可大可小，一台米线机的 *** 在1500元左右，再加上一台碎米机，厂
16、房可以是居民房也可以在郊区找空房，总投资也不会超过10000元。米线机的噪音很小，机器磨损也不大，符合在居民区 *** 作的环保要求；碎米机的噪音相对较
17、大，但工作时间很短，也不会对居民造成影响。吴世华的加工厂就设在居民区的底楼，周围的居民从来没有因为噪音问题向有关部门投诉。
18、但是做任何项目，都涉及到市场销售。做出了合格的产品，要销售出去才是关键。所以前期的市场需求调查必不可少，有市场空白固然好，但去开拓还是要花费不小
19、的精力和资金。当地有没有米线市场，是否符合当地居民的饮食习惯，都是需要考虑的。这里有一个故事可以借鉴：两家著名制鞋厂的业务员同时来到一个非洲的小
20、岛上，岛上的居民都打赤脚。一个业务员很沮丧地向公司汇报，这里没有市场，因为这里的人都 *** 鞋；而另一个业务员则欣喜若狂，他向公司说发现了一块巨大的
21、空白市场——他要让岛上的居民都穿上公司的鞋。想想看，最终谁是胜利者！
二、什么是红香米
1、红香米就是我们所说的的"胭脂米"。为历代陕西供奉朝廷贡品。又被称为长寿米、 *** 米之美誉。
2、红香米比普通大米清香、好吃，又具医 *** 功能。香米是香稻制成的， *** 较长，而大米 *** 比较短。香米香味奇特，且有挥发 *** ，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。
3、大米是普通稻谷制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而大米散硬一些。香米一年一季，大米一年多季。
4、红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用。其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿 *** 高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。
5、红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
6、参考来源：百度百科香米网页链接
三、糯米变红是怎么一回事
1、糯米是红色的，它其实是红糯米，它是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通 *** 稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线。
2、煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。
3、红糯米最常见的就是煮粥，搭配各种食材煮不同的粥，比如和莲子、皂角米、红枣、银耳、绿豆一起煮粥食用。这样的粥有清心去火、补充营养的作用。也可以直接蒸着吃，营养不会流失。或者糯米磨成粉加入开水揉成团，分成小块，包上豆沙，抹油蒸熟。这样口感会好很多。
4、红糯米可以加工打碎做成糍粑；还有汤圆的皮；还可以酿造红糯米酒来喝，味道香浓；做成糯米马叔，外观口感更丰富。做各种糕饼皮，比如月饼皮；直接加工成糯米粉，做什么都可以；还可以炸麻花，做成糖果糯米纸。加工处理成米醋。
四、米粉是什么做的
1、米粉是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状制品。因为 *** 工艺不同，质地和口感也略有差异。米粉质地柔软，有一定韧度，富有弹 *** ，水煮不易断裂，口感清爽。
2、米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物，营养结构单一，只能给身体提供很少的能量，不建议经常食用。
3、米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸— *** —干燥—包装—成品。
4、在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。
五、红香米是什么米
1、红香米就是"胭脂米"，胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄（旧玉田县王兰庄）。
2、此米呈椭圆柱形，比普通 *** 稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
3、胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。1962年，胭脂稻标本在全国农业展览馆展出，声名大噪。
4、康熙胭脂米为胭脂米中对种植环境要求更高之品种，每年产量极少，还原到纯生态的环境方能产出此米。
5、康熙皇帝策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。
6、康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“ *** 稻米”，并赏赐给妃子以及众爱卿们共享。
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