本篇文章给大家谈谈熏马肉的营养价值及功效，以及吃熏马肉有什么坏处和好处对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、吃熏马肉有什么坏处和好处
1、马肉的好处：强筋壮骨;除热，但应以煮制马肉为好。熏制品经常食用摄入的苯并花等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品。
2、马肉主治除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
3、马肉有补中益气，补血，滋补 *** ，强筋健骨之功效。
二、新疆熏马肉怎么做好吃
1、将熏马肉清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，这种熏马肉的吃法越嚼越香、味道极美。
2、食用时可根据口味添加佐料：（1）切丝洋葱覆盖肉片上。（2）胡椒，生辣子粉，盐、混合后干拌。（3）蒜泥香油调成沾汁，味道鲜美是招待客人的上等食品。
哈萨克族熏马肉中含有十几种氨基酸及 *** 必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富；具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴 *** 的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强 *** 免疫力。
新疆熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，不饱和脂肪酸含量高，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏马肉因含不饱和脂肪酸，对 *** 极其有利处，可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用，但因其 *** 热，不宜多吃，熏马肉不能和造成宫寒的食物一起吃。
三、熏马肉不适合什么人吃
1、孕妇应少吃马肉。马 *** 有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，含有十几种氨基酸及 *** 必需的多种维生素，且含有钙、锌、铁等矿物质，具有很高的营养价值，而且还具有一定的保健作用。但孕妇食用马肉可能会导致延月难产。孕妇应少吃马肉的原因如下:
2、"食驴马肉，令子延月"，医圣孙思邈曾经在其着述中有所提及，即孕妇吃马肉可能会导致延月难产。一般建议孕妇尽量不要吃马肉，以免造成 *** 后果，而且马肉并非常见肉类，没有必要通过食用马肉来补充营养。
3、马肉 *** 温热，常食马肉会加重内热，并能引起尿路结石，所以不宜经常食用。
4、痢疾、疥疮患者忌食，以免加重病情。
5、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能、防治贫血、促进血液循环、预防动脉硬化等功效。
6、马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。
7、食用时间不限，四季均适宜食用，冬季火锅为更佳。
8、马肉可与胡萝卜同食，二者搭配可补充体内阳气，熬制成汤品可有助于排便。
四、马肉好吃吗
气味辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于 *** 数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然后马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。[编辑本段]食疗作用主治除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸， *** 寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补 *** ，强筋健骨之功效。[编辑本段]营养分析 1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强 *** 免疫力的效果； 2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。[编辑本段] *** 指导 1.严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。 2.马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。[编辑本段]古书相关记载古代文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之 *** 。”《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。唐.盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食治》：下利者，食马肉必加剧。《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。[编辑本段]马肉干马肉干是以精马肉为主料，砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、 *** 、鲜姜、料酒、碘盐和味精为配料，经切条→腌渍→烘干→蒸煮→真空包装等步骤制得的风味即时食品，其表皮油亮，口感细腻，回味无穷，脂肪低，营养丰富，是居家、旅游的方便食品。[编辑本段]中 *** 材【 *** 名】马肉【汉语拼音】 *** rou【英文名】Meat of Equine【拉丁植物动物矿物名】Equus caballus orientalis Noack【归经】肝；脾经【功效】强筋壮骨；除热【科属分类】马科【主治】寒热痿痹；筋骨无力，疮毒【生态环境】马属草原动物，善奔驰，草食。【采收和储藏】宰杀后剥去皮，除去内脏，取肉鲜用。【资源分布】全国各地均有饲养。【用 *** 禁忌】 1.《雷公炮炙论》：“马自死，肉不可食。五月勿食，伤神。” 2.《千金·食治》：“下利者，食马肉必加剧。”“诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。” 3.《食疗本草》：“不与仓米同食，必卒得恶，十有九死，不与姜同食，生气嗽。其肉多著浸洗，方煮得烂熟，兼去血尽，始可煮炙，肥者亦然，不尔毒不出。”“患疮人切不得食，加增难瘥。” 4.《本草拾遗》：“妇人怀妊不得食马。” 5.《日华子》：“此肉只堪煮，余食难消。不可多食。忌苍耳、生姜。” 6.《饮食须知》：“妊妇食之，令子过月难产。乳妇食之，令子疳瘦。食马肉毒发而心闷者，饮芦根汁，或嚼杏仁或煎甘草汤解之。” 7.《医林纂要· *** *** 》：“动风发毒。”【动植物形态】马，体格高大，骨骼肌发达，四肢强颈有力。体高1.27-1.60m，体重225-773kg。雌雄差异很大。马头面部狭长，耳小而尖，直立。鼻宽，眼大。从头顶起沿颈背至肩胛，具有长毛即鬃毛。两耳间垂向额部的长毛称门鬃。身体余部皆被短而均匀的毛，毛部也有长的鬃毛。我国 *** 品种较多，有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等种，因品种不同，身体大小、毛色也有差异主要毛色有青毛、花毛、黑毛、栗毛等。【功效分类】补肾 *** 【 *** 材基源】为马科动物 *** 肉。【用法用量】内服：煮食，适量。外用：煮汁洗；或研末调敷。参考资料：《中华本草》
五、新疆烟薰马肉怎么做好吃
1、将熏马肉清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，这种熏马肉的吃法越嚼越香、味道极美。
2、食用时可根据口味添加佐料：（1）切丝洋葱覆盖肉片上。（2）胡椒，生辣子粉，盐、混合后干拌。（3）蒜泥香油调成沾汁，味道鲜美是招待客人的上等食品。
哈萨克族熏马肉中含有十几种氨基酸及 *** 必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富；具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴 *** 的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强 *** 免疫力。
新疆熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，不饱和脂肪酸含量高，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏马肉因含不饱和脂肪酸，对 *** 极其有利处，可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用，但因其 *** 热，不宜多吃，熏马肉不能和造成宫寒的食物一起吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的熏马肉的营养价值及功效和吃熏马肉有什么坏处和好处问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
