大家好，今天来为大家分享浑源凉粉怎么做的一些知识点，和配料都有什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、山西浑源凉粉山西浑源凉粉是用什么做的
1、山西的美食2、山西十大特色美食3、别的城市有浑源凉粉吗4、怎么做凉粉？山西的美食
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。
碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉 *** ，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
豆面__是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引远近顾客之说。
过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点，它在2018年9月10的时候，“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜。
黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名，被评为“中国菜”山西十大经典名菜，更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”。
酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜，属于晋中菜，是晋商庄菜的 *** 菜，称为晋式第三蒸，酱豆腐汁和五花肉相蒸，去腥去腻而得名。
别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料 *** 而成，浑源凉粉是大同凉粉的 *** 。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有 *** 扑鼻，多食不腻等特点。
莜面栲栳栳属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，口感劲道，熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。
有。大同凉粉是山西著名的传统小吃，尤以山西大同浑源县凉粉出名，在大同市称浑源凉粉，在山西其他城市也有。山西，简称“晋”，中国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望。
原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。
1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次。
4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。然后仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用，然后就可以下锅煮汁了。
6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。
7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回。
8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。
9.最后把果汁倒入容器， *** 凝固，就大功告成了。彻底 *** 后就是晶莹剔透有弹 *** 的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。
二、怎么做凉粉
原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。
1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。
4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。
6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。
7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。
8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。
9.最后把果汁倒入容器， *** 凝固，就大功告成了。彻底 *** 后就是晶莹剔透有弹 *** 的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。
三、浑源凉粉怎么做好吃又简单,做法图解分享,饭碗摆桌
1、用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。
2、糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里。
3、锅里会出现白芯状的生粉糊，用擀面杖朝一个方向，立即快速的搅拌糊糊。
4、开始搅拌的过程会有大量的大气泡产生。
5、继续搅动，白芯状的生粉糊会逐渐变少，气泡会慢慢的变小，糊糊搅动时人会感觉到吃力。
6、继续一直搅动，到锅里没有白芯状的生粉糊，糊糊变得粘稠，用擀面杖挑起糊糊，可以成流泻状即可。
7、取一个大的容器，底部与边缘均匀的涂一层食用油。
8、准备一个大盆，里面加入适量的冷水，装糊糊的容器放在冷水里。
9、待碗里的温度下降 *** ，碗的表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固。
10、凝固好的凉粉取出，用小刀在凉粉表面划出适宜每次食用的大小。
11、倒入适量的凉白开，没过凉粉的表面，放在冰箱里继续保养。
12、锅里放入适量的食用油，放入小葱花和蒜末，煸出香味。
13、熬好的汤汁倒在小碗里， *** 至凉。
14、取适合自己食用的一块凉粉，倒扣放在案板上
15、用刀将凉粉切成粗细均匀的条状。
16、在 *** 凉粉时一定要不停搅动，不然会糊锅，就不能把凉粉做成型。
四、浑源凉粉怎么做***配料都有什么
1、浑源凉粉的 *** 材料主要是土豆淀粉，其 *** 步骤如下：
2、首先，将淀粉与适量的水混合均匀。
3、接着，在锅中加入适量的水烧开，水量不宜过多，以确保淀粉能够充分吸收。
4、然后，将调好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，直至达到浓稠的状态，搅拌到感觉很吃力即可。
5、紧接着，将明矾溶解于水中，倒入锅中并继续搅拌均匀。
6、最后，将搅拌好的淀粉糊倒入模具中， *** 后即可制成浑源凉粉。
7、为了提升浑源凉粉的风味，可以 *** 一些调料。首先，在锅中加入适量的油，油热后放入葱花，炒出香味后加入适量的醋调节酸度，根据个人口味加入适量的盐、味精和少量香油，搅拌均匀后倒入碗中备用。
8、食用时，可以根据个人喜好添加豆腐干和黄瓜丝等辅料，味道更佳。
9、如果喜欢辣味，还可以加入油泼辣椒油，这样会使凉粉的味道更加美味。
五、浑源凉粉怎么做配料都有什么
土豆淀粉、食用明矾、葱花、醋、盐、味精、香油
1、先在淀粉里加入适量的冷水反复搅拌成糊状；
3、把搅拌好的糊状淀粉倒入锅里，边倒边不停搅动；
4、把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌；
6、 *** 调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
OK，关于浑源凉粉怎么做和配料都有什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
