大家好，今天小编来为大家解答羊肝怎么做好吃这个问题，羊肝怎样做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、羊肝怎么做好吃又简单
1、(1)萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。
2、(2)取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
3、羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。
4、羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
5、(1)香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
6、(2)羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
7、(3)把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
二、煮熟的羊肝怎么做好吃
1、凉拌羊肝：将煮熟的羊肝切成片在盘子里，红辣椒切碎，蒜捣成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌匀，撒上葱花即可。
2、爆炒羊肝：将羊肝在水中洗净，立刀切成片；加一点老抽，淀粉拌匀，下开水锅焯熟后，冲去浮沫，青辣椒洗净切成片，大蒜切成末，洋葱洗净切成片，姜切成末，干红辣椒洗净；热锅凉油，放入干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香，放青辣椒洋葱翻炒一会，倒入羊肝，料酒，继续翻炒，加盐鸡精翻炒均匀，加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
3、韭菜炒羊肝：韭菜洗净切段，熟羊肝和葱切片锅中热油，放入葱爆香；倒入韭菜翻炒断生；倒入羊肝继续翻炒；加盐，鸡精炒匀即可。
三、爆炒羊肝怎么炒好吃又嫩
1、将羊肝切成2-3毫米左右的片。
2、放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。
4、将泡好的羊肝捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。
5、锅中加入适量油。油热后放入花椒面（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。
6、将羊肝抓入锅中（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。
1、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝（20张）抓匀。
2、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
四、羊肝羊肺怎么做好吃
青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
*** 步骤 1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
2.青蒜洗净切段.3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀，闷煮5分钟.6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫，加盐，糖8.加适量鲜抽。
辅料:玉兰片25克木耳(水发) 15克青蒜15克鸡蛋清38克
调料:淀粉(豌豆) 5克盐 3克味精 1克料酒 2克花生油 50克羊油15克各适量
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
泡椒5只、羊肝200克、生姜10克、蒜苗10克、色拉油10克、盐3克、味精2克、绍酒5克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1克。
1.泡椒切碎，羊肝切片，生姜去皮切成粒，蒜苗洗净切成粒。
2.锅内加水，待水开时，投入羊肝片、绍酒，用大火煮片刻，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜粒、红泡椒稍炝片刻，合入羊肝片，调入盐、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
鲜羊肝200克，佛手瓜50克，玉竹20克，植物油、鸡蛋清、葱姜丝、精盐、味精、酱油、黄酒、山 *** 粉、蒜苗、花椒粒、香油各适量。
将鲜羊肝冼净，剔去筋膜，切成厚约0.2厘米的片，加山 *** 粉、精盐、鸡蛋清喂口浆好。佛手瓜去蒂洗净，斜切成段，再顺切成菱形薄片。玉竹洗净，放沙锅内，加水用慢火煎取约25克 *** 汁，稍凉后放入精盐、味精、山 *** 粉、酱油兑成芡汁。蒜苗洗净，切成长约3.5厘米的段。植物油下勺，烧至四五成热时，将浆好的羊肝片放入，用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内另加香油烧热，放入花椒粒炸焦黑捞出不要，用葱姜丝爆锅，烹入黄酒，加瓜片、蒜苗略煸炒，随即放入肝片及兑好的芡汁翻炒至汁水包匀原料，盛出即可。注意事项：羊肝切片要厚薄均匀；划时油温不宜过高；爆炒时 *** 作要迅速。
五、羊肝怎样做好吃
〖材料〗羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、
〖做法〗把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水。
2.把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，这样做出的羊肝吃着嫩还不腥。
3.尖椒去蒂去籽，再切成块，洋葱切成块。
4.锅加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香。
6.下入洋葱和尖椒翻炒，炒至洋葱和尖椒变色。
7.淋入酱油，翻炒均匀，下入羊肝，加入盐，大火快速翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
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六、羊肝怎么做不腥
1、将羊肝切成2-3毫米左右的片。
2、放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。
4、将泡好的羊肝捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。
5、锅中加入适量油。油热后放入花椒面（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。
6、将羊肝抓入锅中（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。
1、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝（20张）抓匀。
2、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
七、羊肝干锅怎么做好吃
1、羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
2、味达美蚝油、料酒35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。
3、取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、 *** 30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、 *** 500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可， *** 后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
4、(2)青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
5、(3)净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
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