大家好，如果您还对五香荷叶鸡不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五香荷叶鸡的知识，包括怎么烹饪清蒸荷叶鸡的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 广东整只清蒸荷叶鸡怎么做
- *** 一绝清蒸荷叶鸡是怎么做出来的啊
- 怎么烹饪清蒸荷叶鸡
- 清蒸荷叶鸡做法步骤 清蒸荷叶鸡需要什么材料
- 清蒸荷叶鸡的做法,有十几种中 *** 的那种,急
- *** 正宗清蒸荷叶鸡腿的具体做法是怎样的
- 荷叶鸡和叫花鸡有什么区别
一、广东整只清蒸荷叶鸡怎么做
1、原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗
2、鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。
3、2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
4、然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
5、如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。
6、如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥）
7、此道菜更好不要弄的太咸，清淡一点比较好
二、 *** 一绝清蒸荷叶鸡是怎么做出来的啊
原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗
1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。
2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
3，然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
呵呵其实这道菜真的很简单，一看就会做。味道很清香，鸡肉嫩滑，一点都不油腻。
1.如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。
2.如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥）
3.此道菜更好不要弄的太咸，清淡一点比较好，呵呵。
三、怎么烹饪清蒸荷叶鸡
1、原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗
2、鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。
3、2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
4、然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
5、如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。
6、如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥）
7、此道菜更好不要弄的太咸，清淡一点比较好
四、清蒸荷叶鸡做法步骤 清蒸荷叶鸡需要什么材料
1、材料：嫩荷叶5张,桂皮5克，八角5克， *** 2.5克，精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克。白糖4克，料酒20克。
2、做法：嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。五香米粉用温开水调和成浆。鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
五、清蒸荷叶鸡的做法,有十几种中 *** 的那种,急
【原料】净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，嫩荷叶5张,桂皮5克，八角5克， *** 2.5克，
【调料】精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克。白糖4克，料酒20克，
1.嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。
3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。
4.把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭 *** 很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜色泽红亮，滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价 *** 膳。
子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克， *** 2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦乾水分。粳米淘洗乾净。
2、炒锅置火上，放入粳米、八角、 *** 、桂皮炒至金 *** 盛起，拣去桂皮、八角、 *** ，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盤内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盤中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成
六、 *** 正宗清蒸荷叶鸡腿的具体做法是怎样的
原料】净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。
1.嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。
3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。
4.把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
七、荷叶鸡和叫花鸡有什么区别
1、荷叶鸡和叫花鸡是两种不同的传统菜肴，它们在 *** *** 、食材选择以及风味上各有特色。荷叶鸡突出荷叶的清香，而叫花鸡则以五香味为特点。
2、荷叶鸡通常选用散养的柴鸡，喂养玉米、小麦等谷物，以及林间的小虫子和草。这样的鸡肉质鲜嫩，味道自然鲜美。 *** 荷叶鸡时，会使用老抽、料酒、植物油、特制的香辛料、红葱头、小红椒等食材，还有新鲜的荷叶。通过低温烹饪，荷叶鸡能够保留鸡肉的原汁原味，同时荷叶的清香也能够沁入鸡肉之中，使得鸡肉肉质鲜香嫩滑，味道清香可口。
3、叫花鸡，又称常熟叫化鸡或煨鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。 *** 叫花鸡时，选用3-4个月的童子鸡，去毛净膛后，用刀背敲断鸡腿的骨头，以便造型。然后用花椒盐、盐、葱姜蒜、料酒、蚝油等调料腌制鸡肉，再将虾仁、香菇、笋片、五花肉等配料塞入鸡腹中。接着用荷叶包裹整鸡，用面团代替黄泥，外面再包裹锡纸，放入烤箱烤制。烤制过程中，荷叶和泥土能够锁住鸡肉的香气和汁水，使得鸡肉外酥里嫩，香味浓郁。
4、总的来说，荷叶鸡和叫花鸡都是美味的传统菜肴，荷叶鸡突出荷叶清香，叫花鸡则是五香味。两者在 *** *** 和风味上有所不同，但都能够带给人们美味的享受。
文章分享结束，五香荷叶鸡和怎么烹饪清蒸荷叶鸡的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
