各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享桂花糖汁怎么做，以及桂花糖怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、枸杞桂花糕怎么做好吃呢
1、桂花 10克
2、枸杞 10克
3、桂圆肉 20克
4、 *** 50克
5、黄糖 20克
6、吉利丁片 30克
7、清水 500克
8、枸杞子用水冲洗干净后用厨房纸吸干水份待用；
9、桂圆肉清洗干净后用约200克清水浸泡；
10、把桂圆肉连同浸泡的水一齐倒入锅里中小火煮20分钟把桂圆肉煮出味后熄火；
11、然后将桂圆肉水（弃掉桂圆肉或留下几粒最后加入成品里）倒入预先用清水浸泡变软后沥去水份的吉利丁片趁热搅拌均匀完全溶解待用；
12、将300克清水倒入锅里加入干桂花（剩余2克后用）；
13、再把 *** 、黄糖放入盖上锅盖开中小火煮沸腾调小火煮3分钟 *** 溶化后关火焗15分钟让桂花香气味道更浓；
14、然后把糖水里煮出味儿的桂花滤出弃掉；
15、把溶解好的吉利丁液倒进煮好的桂花糖水里搅拌均匀熄火；
16、然后装入准备好的模具或盘子里再撒上剩余的桂花做装饰，封上保鲜膜放入雪柜冷藏4个小时以上；
17、量少小盘的可待凝固后用热毛巾捂敷一下或用电风筒热风吹一下便轻易脱模，
二、桂花糖芋头家常做法,正宗桂花糖芋头怎么做
1、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。
2、锅中加适量水和 *** ，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。
3、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。
4、用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。[3]
1、将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，乘热剥皮。
2、将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯。
3、将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可。
三、清明果的馅怎么做
1、清明节，又称踏青节，在这传统的节日里，少不了清明果这道美味小吃。清明果又名青团，是以艾*汁揉进糯米粉中而制成的。清明果的馅料丰富多样，最常见的几种馅料有豆沙、芝麻和猪肉馅，还有其他创新口味，如鲜肉笋丁、荠菜猪肉、咸蛋黄肉松等。
2、准备好红豆和清水。红豆提前浸泡 *** ，沥干水分后放入锅中，加水煮沸。转小火继续煮，煮至红豆绵软酥烂。然后，将红豆连汤一起放入料理机中，打成细腻的红豆沙。起锅时加入适量白糖调味，搅拌均匀即可。
3、取适量的黑芝麻，洗净后放入烤箱中烘烤至金 *** ，散发香味。取出后 *** 片刻，放入料理机中研磨成细腻的粉末。锅中加入适量白糖和清水，煮至糖融化。将研磨好的芝麻粉倒入糖水中，不断搅拌至馅料粘稠。起锅前加入少许猪油，增加馅料的香气。
4、选用瘦肉，切成小块。锅中加入少许油，将肉块放入翻炒。加入酱油、料酒、生姜、大葱等调味料，翻炒均匀。加入适量清水，调至小火炖煮。炖至肉块软烂入味后，收汁起锅。
5、除了豆沙、芝麻和猪肉馅，清明果还可以包入其他馅料，如鲜肉笋丁、荠菜猪肉、咸蛋黄肉松等。鲜肉笋丁馅的做法：猪肉切丁，笋切丁，放入锅中翻炒。加入酱油、料酒、生姜、大葱等调味料，翻炒均匀。调入适量水淀粉，勾芡即可。荠菜猪肉馅的做法：荠菜洗净切碎，猪肉切丁，放入锅中翻炒。加入酱油、料酒、生姜、大葱等调味料，翻炒均匀。加入少许清水，调至小火炖煮。炖至肉块软烂入味后，起锅。咸蛋黄肉松馅的做法：咸蛋黄压碎，肉松放入锅中翻炒至金 *** 。加入适量白糖调味，搅拌均匀即可。
6、馅料的甜咸度可根据个人口味调整。
7、包清明果时，馅料不宜过多，以免影响口感。
8、清明果可以蒸也可以煮，蒸制的口感更加软糯，煮制的口感更加劲道。
9、清明果可以趁热食用，也可以放凉后再食用。
四、桂花糖怎么做的
1、之一种是把糖和新鲜桂花再加少许盐一起蒸。成品效果不错，能保留住桂花最新鲜的样子。
2、1:挑去桂花里面的杂汁和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用水冲洗干净，不要 *** ，用手翻一下冲去浮沉即可。
3、2:清洗干净的桂花放在容器里，放一勺麦芽糖（麦芽糖的作用是增加成品的粘稠度，不放也可以）
4、3:铺上白砂糖，糖的量大概和桂花的用量差不多即可。
5、4:放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道就会很单薄，放一点盐可以把味道提起来。
6、5:水烧开后，入锅大约蒸20分钟，看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍微搅拌一下，如果还没融化，可以再盖上盖子蒸一会儿就好了。晾凉后装入消过毒的瓶子里冷藏保存，三四个月都是没有问题的。
7、第二种 *** 就是腌制。需要的主料还是新鲜桂花，白砂糖，盐。
8、1:采摘后桂花后和之一种 *** 一样，挑出花梗和枯叶。
9、2:挑好的桂花放入盐腌制一会，这个作用是杀菌消毒提味。也可以戴上一次 *** 手套用手稍微捏制，之后在阴凉处放置半天。
10、3:找一个清洗干净更好是消过毒的玻璃瓶子，装瓶腌制。一层桂花一层糖，最后顶部放白砂糖保持1到2cm厚，隔绝空气。一层一层叠加的时候需要每层压一下，然后盖上盖子，隔天可见高度下去一半，打开盖子一闻，哇，香味扑鼻！
11、需要注意的是:瓶子必须无油无水，要不然容易坏。桂花梗挑干净，否则会影响口感和美观。
五、鲜桂花怎么做桂花糖
1、挑去桂花里面的 *** 和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要 *** ，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以
2、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加
3、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以
4、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来
6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题
1、糖桂花必须用丹桂(木犀),在现在这个季节,丹桂成熟,农家人即在树下铺垫好,拿竹竿敲打树枝,花瓣就纷纷落下.然后下一道程序就是将打落的花瓣放在桌上,用干净的鹅毛分拣出好的花瓣.在下一道工序是将洗净的桂花放到正沸的水中捞一下,马上放到一凉好的冷开水中.（这个过程应该叫做脆化----Lucy）之后用净纱布把桂花挤出多余的水分.再就是把桂花装到玻璃罐中加糖,糖要多.这就作好了.香气沁人心脾.味道好极了.有吉庆的含义.煮银耳,莲子,或八宝粥,荷包蛋都可以放些糖桂花.
2、把细叶子、细枝、花梗等拣净，然后在太阳下晒去水分。待半乾时就用瓦钵装起来，一层糖(或蜂蜜)，一层桂花，用木瓢压紧装满封好，放在阴凉处;一个月后，就是可取食的桂花卤了。过年做糕饼是绝对少不了它的，平常汤圆、糯米粥等，挑一点加入也清香提神。桂花卤是越陈越香的。
材料：珍珠粉（复合果胶粉）20克、幼糖200克、干燥桂花3克、热水900毫升、 *** 素2滴
①用热水冲泡桂花（约3至5分钟），隔出桂花渣待用。
②桂花水、 *** 素加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉和幼糖加入，煮溶，熄火。
③入模，上面洒些桂花渣，等 *** 后，放入冰箱冷藏。
六、桂花糖怎么做
桂花白糖可以密封的罐子话梅丝桂花麦芽糖或桂花酱少许盐
1.采摘桂花的时候要选择晴朗的天气。桂花采摘下来后在筛子里筛一下，拣出比较粗的挭。把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2.加点桂花酱。其 *** *** 一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。
3.准备一个干净干燥的玻璃瓶子，不可以有油。 *** 前手也要洗净擦干。瓶子的更底部要铺上厚厚的一层桂花，然后铺一层糖，再铺一层桂花，稍微少一些，再铺糖，就这样一层桂花一层白砂糖的铺上去。等到快装满瓶子2/3的时候多铺一些桂花，用手向下挤压这层桂花，最后倒上厚厚一层白砂糖直到瓶口就可以。
4.盐还可以去桂花的涩味。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，就可以腌进去了。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后用糖“蜜”一个晚上，装瓶。
5.花采回后，不要搁置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗净，沥干水分，让其干。
6.把桂花放一只玻璃碗里，然后加盐、加糖。所谓桂花糖，当然要多放糖，比例说不准，盐，只要一点点。光是甜，味道很单薄的，要靠一点盐，才能把味道提起来。
7.密封的罐子，一层桂花，一层白糖，也可以加上一层话梅肉，顺次码好，用蜡密封好，盖紧盖子。
8.看着白糖一点一点地融化，与桂花融为一体，绽放出一种很美丽的颜色。
OK，关于桂花糖汁怎么做和桂花糖怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
