大家好，关于韭菜鸡蛋的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于韭菜鸡蛋饺子功效的知识，希望对各位有所帮助！
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一、韭菜的功效与作用和营养价值
韭菜别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、 *** 草、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用; *** 等可入 *** ，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为"洗肠草"。韭菜适应 *** 强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于 *** 提高自身免疫力，还能帮助 *** 吸收维生素B1及维生素A。
味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜根味辛， *** 温；入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸， *** 温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜 *** 味辛、咸、 *** 温，入肝、肾经。补 *** ，暖腰膝， *** 固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
主治 *** 、 *** 、 *** 、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
百合科草本植物韭叶及鳞茎。又称草钟乳、起阳草或 *** 草。我国多数地区均有栽培。一般在春、夏季采取。去掉根部，洗净切段用。
[ *** 能]味甘、辛， *** 温。能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散瘀。
[参考]含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、C，纤维素及钙、磷、铁等成分。
[用途]用于肾阳虚衰， *** *** 或遗尿，腰膝酸软；噎膈反胃，腹痛；胸痹作痛，内有瘀血；失血而有瘀血者。
[用法]捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。
提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：，下面我们来继续深入介绍。
[注意]本品不宜久煎、久炒（加热过久）。患疱疹目痴的病人不宜用。
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
孟诜："热病后十日不可食热韭，食之即发困。"
《本草经疏》："胃气虚而有热者勿服。"
《本草汇言》："疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。"
《本草求真》："火盛阴虚，用之为最忌。"
《随息居饮食谱》："疟疾，疮家，痧、痘后均忌。"
【主料】：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
【做法】：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
【主料】：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。
【做法】： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
【主料】：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。
【做法】：1.面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3.韭菜洗净切碎；4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5.把虾切成大点块；6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。[1]
【原料】：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。
【做法】：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。
【主料】：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
【做法】：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。
二、韭菜炒鸡蛋有什么好处
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇和卵黄素,对神经 *** 和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高 *** 血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化 *** 内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有 *** 几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
6、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81．1%,开水、牛奶冲蛋为 *** ．5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是更佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
7、茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起 *** 作用,影响胃肠的消化功能。
8、日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加 *** 的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及 *** 每天两个比较适宜
三、韭菜鸡蛋饺子功效
1.温肾补阳：韭菜具有补肾起阳的作用，尤其是对于男 *** *** 、 *** 等问题具有很好的治疗效果。
2.益肝健脾：韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分，可以散发出辛香气味，对于增强消化功能，增进食欲方面就有很好的效果。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用，对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。
4.润肠通便：韭菜中复含大量的维生素、粗纤维，这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。
5.鸡蛋成分内含量更高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素，这些成分在对于肝脏组织损伤修复方 *** 有很好的作用。
6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素，在帮助分解和氧化 *** 内的致癌物，具有非常好的效果。
四、韭菜炒鸡蛋的功效与作用 韭菜炒鸡蛋几个鸡蛋
1、1增强体质
韭菜炒鸡蛋是一道营养较为均衡的菜肴，在韭菜炒鸡蛋中含有丰富的营养价值，适当的吃一些韭菜炒蛋能补充身体所需要的维生素、蛋白质，韭菜炒鸡蛋里面还含有矿物质，挥发油，硫化合物等物质，吃韭菜炒鸡蛋促进身体新陈代谢、增强体质。
2、韭菜炒鸡蛋是一道营养较为均衡的菜肴，在韭菜炒鸡蛋中含有丰富的营养价值，适当的吃一些韭菜炒蛋能补充身体所需要的维生素、蛋白质，韭菜炒鸡蛋里面还含有矿物质，挥发油，硫化合物等物质，吃韭菜炒鸡蛋促进身体新陈代谢、增强体质。
3、韭菜炒鸡蛋含有非常浓厚的辛香气味，食用韭菜炒鸡蛋的时候闻到了这股味道会让人的食欲有所提高，可以让消化不好或者食欲不好的问题得到解决，同时适当的吃一些韭菜炒蛋还能达到健胃益肝作用，能让肝功能得到调节，韭菜炒鸡蛋里面的硫化合物以及挥发油成分适量摄入可以让肝胆功能变得更健康。
4、韭菜炒鸡蛋是一道润肠的菜肴，韭菜的有效成分中膳食纤维的含量较为丰富，有便秘困扰的人群日常适当的摄入韭菜炒鸡蛋能够让肠道 *** 速度变得更快，还可以让肠道里面的垃圾被有效排除，长期食用对身体健康很有好处。
5、韭菜炒鸡蛋味道清香可口，富有营养，适当的吃一些韭菜炒蛋，高血脂出现的几率也可以降低，韭菜炒鸡蛋含有挥发油以及硫化合物，这些成分能够让血液的粘稠程度降低，从而使得身体血液循环速度变得更快，又能保持心血管功能的稳定。
文章到此结束，如果本次分享的韭菜鸡蛋的功效与作用和韭菜鸡蛋饺子功效的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
