大家好，桂皮和肉桂有何区别相信很多的网友都不是很明白，包括肉桂和桂皮的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于桂皮和肉桂有何区别和肉桂和桂皮的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、肉桂和桂皮的区别
1、大家知道吗？肉桂和桂皮，是不同的两个东西！
2、肉桂和桂皮是两种不同的香料，它们的外形、来源、香气和用途都有所不同。
3、外形：肉桂的树皮呈红棕色，质地较细，不易折断，表面有纵向纹路和突起的皮孔。桂皮的树皮呈黑棕色或红棕色，表面平坦无纹路，质地较硬，不易折断。
4、来源：肉桂来源于肉桂树，是一种常绿乔木，主要产于印度、中国和 *** 等地区。桂皮来源于多种樟科植物，是一种常见的调料和 *** 材，广泛分布于 *** 和美洲地区。
5、香气：肉桂的香气较为浓郁，有甜香和辣香两种类型，常用于西式烹饪和咖啡调香。桂皮的香气较为淡雅，有微苦和微涩的味道，常用于中式烹饪和 *** 材配方。
6、用途：肉桂常用于西式烹饪、咖啡和香料制造，可以增加食物的香气和口感。桂皮常用于中式烹饪、卤味和炖汤等，可以增加食物的卤香和去腥效果。
7、总之，肉桂和桂皮虽然名字相似，但它们是完全不同的香料。在烹饪和调香过程中要注意区分它们，以便更好地发挥各自的特点。
二、肉桂和桂皮有什么区别为什么呢
1、肉桂和桂皮是两种不一样的物品，它们的主要产地不同，外观和气味也有所不同，还有具体的功效等都是不一样的，在许多细节方面还是有一定的区分的。肉桂一般是呈卷筒状，它的肉质比较脆，同时也更厚一些，颜色呈灰棕色，而里面的颜色却是棕红色。桂皮它一般呈现出片状或卷筒状，颜色更重，同时也更薄一些。那么小编就带大家来具体看一看具体的细节吧。
2、肉桂隶属于樟科，是桂皮的一种，一般生长在比较温暖的地方，如雨水过多就会引起根部的腐烂，在印度和 *** 还有中国的南方地区等都有生长。桂皮是极其常见的香料，它统称其他樟科植物所取的皮。与肉桂相比，它更常见生长在山坡或者是谷地的常绿阔叶林之中。在早期中 *** 学著作《神农本草经》以及《本草纲目》中记载，肉桂是重要香料的原料以及化妆品原料。桂皮通常用以去腥，与八角、香叶等一起烹饪，但不能使用过多，除此之外，那些受潮发霉的桂皮不能食用， *** 属热，夏季应少食或不食，孕妇及易过敏体质者尽量少吃。
3、不同品质的肉桂和桂皮 *** 优惠也会有所不同，品质越好， *** 越高。小编也有一些挑选优质桂皮和肉桂的 *** 分享给大家！根据肉桂和桂皮的特点，可以根据形状来选择，优质的肉桂大多经过仔细的晾晒还有取皮的工序，选择卷筒状或凹槽状即为上品；根据表面颜色来选择，颜色越深，表面颜色越均匀即为优质的桂皮。当然还有很多其他的挑选 *** 等着大家来探索！
4、总体来讲，肉桂多用于入 *** ，是滋补的好物，是属于桂皮的一种，但桂皮相对来讲更脆更薄，香气更浓厚，多用于烹饪煲汤。大家在日常生活中又是怎么区别肉桂和桂皮的呢？欢迎大家和小编分享自己的经验。
三、肉桂和桂皮一样吗,是同一种东西吗[区别]
1、肉桂和桂皮其实不是同一种东西，肉桂是木樟科木桂树的干燥树皮，别名有中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂。而桂皮常常指的是细叶香桂树的树皮，别名有柴桂、山肉桂，土桂。桂花树的皮，一般则是称为丹桂。桂皮的厚度比起肉桂要薄些，味道比起肉桂要苦涩感多些。
2、肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。肉桂的别名有中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂。
3、肉桂的枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及 *** 配料， *** 用作矫臭剂、驱风剂、 *** *** 芳香剂等，并有防腐作用。
4、桂皮，学名：柴桂。为樟科、樟属植物香桂，天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。桂皮的别名有柴桂、山肉桂，土桂。
5、桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
6、桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。
7、同时桂皮还有 *** 用功效，中医认为，桂皮 *** 热，味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的作用。
8、肉桂和桂皮不是同一种东西。肉桂是木樟科木桂树的干燥树皮，而桂皮常常指的是细叶香桂树的树皮，至于桂花树的皮，一般则是称为丹桂。桂皮的厚度比起肉桂要薄些，味道比起肉桂要苦涩感多些。
9、在搭配上的区别，如桂皮在搭配香料取得回甘的时候，是比较合适于香茅草、陈皮、积壳、草果这类的香料的，而肉桂则是比较合适于白芷、白蔻、香果这类的香料带有一点涩味的做搭配。肉桂的油 *** 比起桂皮要大，比较合适于白芷、白蔻、香叶、荜菝、香果这类带有一点涩的做搭配的香料。
10、除了搭配上的区别之后，应用的形式上也是有很多区别的，桂皮一般作为应用的香料的时候，只能是取其味，不可直接食用，例如用于熬制卤水、汤底等。而肉桂则是用于 *** 香料粉，撒粉等，肉桂是可以直接食用的，用黄叔的话说，像是五香粉中使用的应该是肉桂，而不是桂皮。
四、肉桂桂皮区别
肉桂和桂皮是两种不同的香料，我认为两者的区别是肉桂主要来源于樟科植物肉桂的干燥树皮，而桂皮则来源于樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等的树皮。肉桂的树皮呈灰褐色或红棕色，桂皮的树皮则呈灰褐色或暗棕色。肉桂味道甜而辣，主要用于烹饪调料，桂皮则具有浓郁的香味和苦辣味道，主要用于烹饪调料和香料。
五、桂皮、烟桂、肉桂究竟有何区别
烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品，他们之间不是同一种食材，它们之间的区别也是比较明显的，肉桂属于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，经常作为一种香料，在中餐里经常用来作为炖肉的调味品。也是五香粉的主要的成分之一，同时它还有一定的 *** 用价值，下面我们来了解一下。
肉桂属于樟科(La *** aceae)樟属常绿乔木。又名玉桂、牡桂。树皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果实是常用中 *** 。主产中国广西、广东、云南、福建等地。
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中 *** ，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用 *** 。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于 *** 和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。 *** 肉桂(西贡肉桂)质地更佳。中国肉桂和牡桂(C. lo *** eirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
【植物形态】常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰 *** 茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
六、桂皮和肉桂的区别
肉桂为樟科常绿乔木，叶互生或近对生；长椭圆形，或椭圆披针形，长8-20厘米，宽3-5.5厘米；顶端急尖，叶基宽楔形；树皮厚可达13毫米，具强烈辛辣芳香味。
细叶香桂的树皮含挥发油约1％，鞣质12.8％。叶含挥发油约1％。天竺桂的树皮含挥发油约1％，中含水芹烯、 *** 油酚、甲基 *** 油酚。叶含挥发油约1％，中含 *** 醚约60％。
桂皮味辛甘、 *** 热，入肾、脾，有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效。桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿 *** 关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、脉象沉迟、血栓闭塞 *** 脉管炎、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、 *** 期间小腹冷痛和闭经。
名称不一样，桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。
两者的主要区别是香气和味道不一样。肉桂的香气浓厚、味甜微辛，而桂皮的香气却不同，香气微香、味微甜，有的稍带涩味和辛辣味。
拥有中国肉桂之乡称号的地方：广东省高要市，广东省罗定市，广东郁南县，广西梧州市藤县，广西防城港市等县市。
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