老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄金蛋糕和黄金蛋糕的做法步骤图的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄金蛋糕以及黄金蛋糕的做法步骤图的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 黄金蛋糕怎么做
- 黄金白金蒸蛋糕是怎么做的
- *** 蛋糕的 *** 及其材料的黄金比例是多少
- 黄金卷筒蛋糕怎么做
- 黄金小蛋糕怎么做
- 香浓黄金小蛋糕的做法,香浓黄金小蛋糕怎么做
- 黄金蛋糕的做法步骤图***黄金蛋糕怎么做好吃
一、黄金蛋糕怎么做
2.关火立即加入低粉，用刮刀快速翻拌均匀
4.慢慢分次加入做法1的面糊里拌匀
7.蛋白用电动打蛋器先以慢速打至粗泡，分三次加入细砂糖搅打至硬 *** 发泡
9.再反倒入剩余的蛋白里，用刮刀快速拌匀
10.将面糊倒入铺了油纸的烤盘里，稍稍刮平
11.将蛋黄装入裱花袋，在面糊上来回地挤出花纹，用 *** 纵向划出纹路
12.烤箱预热170度，10分钟，150度，25分钟左右，出炉切块，中间夹上蓝莓果酱
二、黄金白金蒸蛋糕是怎么做的
用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫升，油30毫升，盐1克，白醋或柠檬汁二至三滴；
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中；先将蛋黄打散；
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀；
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡；
8.分三次加入糖：先加入三分之一（20克）白糖；
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖（三分之一20克）；
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖（三分之一20克）；
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩；
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中；
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出；
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用 *** 在上面戳几个小孔；
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
1.蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄；装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响蛋清的打发；
2.在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，可使蛋清更易打发，但是要留意不要加得太多，几滴即可；
3.筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感，要用上下翻拌的方式；
4.蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具；
5.在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜膜，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。
三、 *** 蛋糕的 *** 及其材料的黄金比例是多少
1、食材：蛋黄糊、黄油、清水、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋白糊、蛋白、糖粉
2、一、黄油隔温水融化，加清水，用手动打蛋器搅拌均匀后加入糖粉，搅拌至无油花的状态。
3、二、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态。
4、三、加入蛋黄，搅拌至顺滑状态备用。
5、四、蛋白打至粗泡，加入三分之一的糖。
6、五、继续打发蛋白，再加入三分之一的糖，继续打发，最后再加入再剩余的糖，打发至湿偏干状态。
7、六、取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中稍微搅拌均匀即可
8、七、将混合好的蛋糕糊，倒回剩下的三分之二蛋白霜中，继续切拌均匀。
9、八、将混合均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中撒上杏仁片
10、九、加入预热好的烤箱中下层，上火210度，下火170度，烘烤10分钟。
11、十、烘烤10分钟后将蛋糕轻轻拉到烤炉门口，用刀在蛋糕表面中间划一刀后送回烤箱中，将温度调整为上火160，下火150，继续烘烤30分钟。
12、十一、蛋糕出炉后竖起放凉后切片食用。
四、黄金卷筒蛋糕怎么做
(制30块)鲜鸡蛋10个豆沙馅300克上白面粉375克香精油0.5克绵白糖450克花生油5克
简介蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般 *** 蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
黄金皮配方：蛋黄1000克、糖粉120克、玉米淀粉120克
蛋糕配方：鸡蛋1000克、砂糖500克、低筋粉500克、油60克、蛋糕速发油30克
蛋黄、糖粉---打发--拌匀--成糊--入盘--烘烤--备用
2、蛋糕：蛋糕速发油低筋粉过筛油
鸡蛋、砂糖---稍搅拌----稍搅拌----打发---打匀---入模
五、黄金小蛋糕怎么做
1、称碗电磁炉搅拌器橡皮刮刀杯子蛋糕纸杯
2、将淡奶油和黄油放入锅内加热至黄油完全融化。
3、将鸡蛋加入搅拌缸，由慢至快速打发，分多次加入白糖。
4、打发至提起打蛋球，滴落的液体能在表面画8字，而且不会快速与下面液体融合即可。
5、加入融合的淡奶油与黄油搅拌均匀。
6、最后加入混合好的所有粉类，用橡皮刮刀搅拌至液体中无干粉颗粒即可。
7、进烤箱，烤箱温度170℃，烘烤约20-25分钟即可。
六、香浓黄金小蛋糕的做法,香浓黄金小蛋糕怎么做
1、称碗电磁炉搅拌器橡皮刮刀杯子蛋糕纸杯
2、将淡奶油和黄油放入锅内加热至黄油完全融化。
3、将鸡蛋加入搅拌缸，由慢至快速打发，分多次加入白糖。
4、打发至提起打蛋球，滴落的液体能在表面画8字，而且不会快速与下面液体融合即可。
5、加入融合的淡奶油与黄油搅拌均匀。
6、最后加入混合好的所有粉类，用橡皮刮刀搅拌至液体中无干粉颗粒即可。
7、进烤箱，烤箱温度170℃，烘烤约20-25分钟即可。
七、黄金蛋糕的做法步骤图***黄金蛋糕怎么做好吃
称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。烤盘铺油布黄金蛋糕的做法步骤1
装饰用蛋黄装入裱花袋黄金蛋糕的做法步骤3
黄油小火煮到沸腾黄金蛋糕的做法步骤4
关火加入低筋面粉，拌匀黄金蛋糕的做法步骤5
加入热的牛奶，拌匀黄金蛋糕的做法步骤6
全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀黄金蛋糕的做法步骤7
加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）黄金蛋糕的做法步骤8
搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度黄金蛋糕的做法步骤9
蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态黄金蛋糕的做法步骤10
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀黄金蛋糕的做法步骤11
最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震黄金蛋糕的做法步骤12
装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线黄金蛋糕的做法步骤13
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道黄金蛋糕的做法步骤14
在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道黄金蛋糕的做法步骤15
依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了黄金蛋糕的做法步骤16
放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢
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