今天给各位分享赖尿虾的知识，其中也会对赖尿虾名字的由来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、濑尿虾(虾姑)怎么吃
配料：蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
材料：濑尿虾-2只、姜、葱、绍兴酒、蛋白-2粒蛋、盐-少许
1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴（ *** ），斩块备用
4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物
5.大火蒸至虾壳发红（7-10分钟）即可
1把濑尿虾用盐水洗净后捞出，用干布按压擦干水分。
2去掉濑尿虾的爪子后用剪刀剪掉腹部的硬壳，再沥干腹里的水分。
3泡菜抖掉作料，切丝沥干水分后用白糖腌好；鸡蛋打成汁。
4西芹剁成丁，包在干净的纱布里用冷水冲净后沥干水分。
5把面包糠、疗效醋、西芹、蛋汁和泡菜拌匀做成馅。
6在濑尿虾腹部涂上面粉后抖掉多余的面粉，再在上面放上泡菜馅。
7把濑尿虾肚皮向上放入油锅里，再用匙浇上油炸至金 *** 。
8把炸好的濑尿虾放在餐巾纸上，沥干油后盛入碟里即可。
材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去 *** 晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
二、濑尿虾为什么叫濑尿虾
濑尿虾又称爬虾、弹虾，之所以有这么一个怪名，是因为当它受惊或被捕捉时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿 *** ，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫虾耙子。
三、赖尿虾名字的由来
这是广东话的音，赖尿的意思就是禁不住尿出来的意思琵琶虾，也叫皮皮虾，虾姑，上海应该叫赖屎虾，其实味道也蛮好的，就是剥起皮来麻烦，需要有点技术赖尿虾，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有400种，大部份分布於热带和 *** 带的海岸，底栖 *** 。 *** 时腹部会射出无色液体，所以又被称为濑尿虾。又称"爬虾"、"弹虾"，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿 *** ，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫"虾耙子"。我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过！濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、 *** 补肾等 *** 用功能。北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
四、赖尿虾做法
1、用小刷，洗干净濑尿虾，沥干水份备用。
2、坐锅热油，放入些许干花椒，中火炒香，涝起备用。放入濑尿虾，大火翻炒，直到虾变红，再翻炒几分钟，有点脆时，起锅备用。
3、放入蒜姜末料香，倒入干红椒段炝出辣味，投入刚才的炒花椒和虾继续翻炒。
4、加入少许料酒，孜然粉，2茶匙盐，大火翻炒，待虾酥脆，放少许葱花，料香起锅，然后出锅，就完成了。
五、如何拨赖尿虾
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金 *** 捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.
材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘
配料：500克皮皮虾，1根大葱，1块生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，
1.把鲜活皮皮虾洗净，去除须、腿，放在一边沥干。
3.在炒锅中倒入色拉油，油热后，放入皮皮虾，并倒入料酒，翻炒。
4.等虾变色后，放入葱、姜、蒜末，继续翻炒。
5.把所有剩下的作料倒入锅中，翻炒后，倒入一点清水。
6.用小火稍微炖一会儿，关火后即可上桌。
原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。
调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜。
1.先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味
精、大蒜头、花椒、葱姜。调好卤汁，将活蛄放入卤汁中浸渍4小时
2.将醉好的虾蛄取出装盆，放上一些姜丝，跟上一小碟米醋即可。
配料：蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
做法： 1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
盐焗赖尿虾（ *** 的风注：即北方所说疲疲虾）
原料：赖尿虾，以有膏的为更好，虽然价钱贵些，可是绝对物有所值，而且个子不需要太大，个人觉得，越是大个子的海鲜，鲜味和甜味反而越逊
调料：盐（简直是不要太简单咯）
加油烧热锅，放适量盐（视个人口味而定。我比较喜欢放咸一点，这样吃起来虾壳会更入味一些。有时候吃着吃着，我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入，加盖焗熟。注意中间尽量不要开盖（虽然我老是忍不住会把盖打开来翻炒两下），到虾壳全部变红，即可上碟。
六、赖尿虾的做法大全
您好，赖尿虾的做法有如下两种：
1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露
1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。
2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。
3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。
4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。
5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。
七、皮皮虾是不是 广东人所称的*赖尿虾*
1、是的，广东人称皮皮虾为濑尿虾。
2、皮皮虾又叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄；皮皮虾全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和 *** 带海域，少数见于温带海域。
3、中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温 *** 品种——口虾蛄分布最广、产量更大。
4、虾蛄 *** 居，生活於近岸水域中，但也可见于1,300公尺(约4,300呎)深处。常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。
5、幼体和成体都善游泳。为肉食 *** 动物，多捕食小型无脊椎动物，以其他的甲壳类和小鱼、海滨蚯蚓、沙蚕等为食。此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
6、螳螂虾蛄(S. *** ntis)常见於地中海和邻近的大西洋水域，长20公分(约8吋)，在底泥和有机碎屑中生活。 *** 虾蛄(S. empusa)是北美洲大西洋沿岸最常见的种类。日本沿岸的Oratosquilla oratoria可供食用，长亦达20公分。
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