各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮元宵是热水下锅,还是冷水下锅?怎样煮不破皮呢?，以及煮元宵该用冷水还是热水的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、煮汤圆冷水下还是热水下
煮汤圆冷水下还是热水下，过正元十五吃汤圆的，汤圆，在日常生活中是常见的一道美食，现在科技的发展，人们生活越来越好，只要到超市也能买到速冻的，以下是煮汤圆冷水下还是热水下。
其实如果是速冻汤圆的话，更好就是冷水下锅，肯定很多人都不知道吧，因为速冻汤圆是冷的，如果等到水开了下锅，冷冰冰的汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆也就破开了。所以应该是温水的时候就下锅，汤圆和水一起烧开加热，用勺子搅动，这样的汤圆就不容易破掉。
如果是现做的新鲜的汤圆，就要用开水下锅了，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮，再就是记得别一次下很多汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅动，不让汤圆沉底，就不会破皮。
所以速冻汤圆冷水下锅，水开后，用勺子搅动。新鲜汤圆开水下锅，开锅后，加2次冷水，用勺子搅动继续搅动。所以这就是速冻汤圆和新鲜汤圆的区别，如何煮好不烂的汤圆的诀窍，下次煮汤圆的时候就记得了，大家可以在别人面前露一手，煮出不烂的汤圆。
都是圆滚滚的汤圆和元宵，其实都是糯米皮加馅做出来的，元宵是先把馅团成圆球，然后在糯米面上滚出来；而汤圆，是糯米粉加水和面团，加馅包出来的。更大的区别，汤圆的口感更加细腻，软又滑，而更备受喜爱。宝妈作为北方人，一家子都喜欢吃汤圆，虽然这个非常时期不出门，但好在汤圆已经早早地就被宝爸备下了，所以元宵节在家也能闹元宵。除此之外，这一天的晚餐，我们还会再吃一顿饺子。所以呢，没有汤圆的朋友也不用郁闷，吃饺子也能闹元宵呢！
首先在下锅之前我们要准备适量的汤圆，将汤圆放在手中然后用手轻轻捏一下汤圆，稍微能够有一些裂缝即可（这样做的意思是在煮汤圆的时候能够里外受热，煮出来的汤圆软滑可口美味极了）。
煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确 *** 作是开水下锅。
特别是冷水下锅煮还是开水下锅煮的问题，如果做错了，汤圆很容易破皮露馅，不但卖相不好，味道也不好。
最重要的一步是要热水下锅，首先准备一个干净的`锅往锅中倒入半锅清水，大火煮开，等水煮沸之后将汤圆下入锅中，然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来，这样汤圆就不易粘锅。等待汤圆煮到浮起来后要迅速改用小火煮，若还要用旺火煮的话，汤圆不断翻滚就容易会破。
温馨提示:汤圆下入锅中之后煮沸一次加1次冷水，大概加3次冷水即可出锅，这样能够很好的将汤圆煮的完整熟透。
食材是冷冻黑芝麻汤圆，少半把枸杞，清水
之一步，冷冻黑芝麻汤圆备好，无需解冻哦！锅里加水后开火，需要注意的是水要多，这也是汤圆不破皮的一个要点。
第二步，锅里的水烧到40-50度的时候，倒入汤圆，然后用勺子推动汤圆不沾底，盖上盖子大火烧开
煮汤圆，不能凉水下锅。那是因为汤圆冷水最容易被泡坏，尤其是冷冻汤圆。而正确的 *** 是锅里的水40-50度的时候下入，随着水温的升高，此时外皮被烫熟，就不会存在被泡坏的问题
第三步：汤圆开锅后转中火，这时候我放了些冲洗过的枸杞，浮起来的汤圆无需推动，在锅里水开的情况下，汤圆不断滚动，此时火不宜太大，容易煮破。
非常时期，吃汤圆加点枸杞，增加身体抗病能力，提高抵抗力
第四步：汤圆会不断长个，中火滚开3-5分钟就可以关火了。注意，煮汤圆时间不宜太长，久了也会破皮
最后注意的一步：盛汤圆不能用笊篱捞哦，汤圆跟饺子可不一样，外皮又黏又软，它会黏在一起，导致破皮，正确 *** 是用勺子直接连汤盛。
不要着急吃哦，刚出锅的黑芝麻汤圆一咬就会流出黑芝麻馅，稍微凉一下再吃，以免被烫着。
煮汤圆，到底是冷水下锅还是开水下锅？此 *** ，圆鼓鼓好吃不破皮！
1、无需解冻，水要宽，40-50度水温下锅。所以既不是冷水也不是开水下锅哦
2、大火盖上盖子烧开，无需搅动，中火煮3-5分钟
3、捞汤圆，要带汤用勺子，不是笊篱哦
最后，宝妈还要再唠叨几句：家里有老人和孩子的，吃汤圆尤其要注意，不要着急，避免噎着，要小口地吃哦！
二、煮元宵是开水下还是冷水下
煮元宵是要开水下锅的，这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。
每年元宵节必吃的美食——元宵，煮法看似简单，但是煮法不同，煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮，元宵才好吃呢？快来看看吧！
1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。
2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。
3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。
4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。
5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则元容易破裂。
三、煮元宵冷水下锅还是开水下锅(元宵怎么煮才不会破皮 *** )
煮元宵冷水下锅还是开水下锅?元宵怎么煮才不会破皮?一起来了解下吧。
元宵和汤圆不同之处在于元宵是用馅料在糯米粉中滚出来的，而汤圆是包出来的，一般元宵适合温水下锅，在水烧开至60℃左右即可下锅，
如果是冷水下锅的话，元宵需要煮制的时间就会更长，这样元宵会容易出现软烂破皮的情况，但如果在沸水状态下下锅煮元宵，那元宵一下子直接接触热水，冷热温差过大容易导致元宵破裂露馅，正确的做法是温水下锅即可。
1、在煮元宵的时候注意用温水下锅，这样元宵不会因为水过冷或过热导致破皮或者不熟的情况出现。
2、在煮元宵时，可以在锅中加一点点食盐，防止元宵粘锅，同时用一把勺子推着元宵顺时针转动，避免元宵之间互相粘连在一块。
3、在水开之后，还可以再倒入一次冷水，这样能使元宵更加受热均匀，煮出来也不会破皮、露馅，期间持续用中火煮，如果开大火的话，会容易导致元宵在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。
4、开水后煮5分钟左右，待元宵全部浮在水面，就说明熟了，此时可以捞出过，捞出来的时候要注意用汤勺捞，不要用漏勺，不然可能会导致漏勺和元宵粘连。
如果煮的元宵冷了或者是生元宵的话，可以用微波炉将元宵加热或者是煮熟，但要注意时间不能过长，并且要添加水，不然元宵会容易爆开。
如果是冷冻元宵的话，在用微波炉加热时，也无需解冻，直接倒进碗里，然后装上热水，要注意热水的量要没过所有的元宵，然后再用保鲜膜盖上，注意上面用 *** 扎几个小洞，便于散热，最后放进微波炉中加热三分钟左右即可拿出来食用即可。
元宵加热完发黄能不能吃，需要根据发黄的原因而定，一般来说，元宵为了增加口感的丰富 *** ，在 *** 过程中还会加入玉米淀粉或者花生内陷，此时元宵在煮制或蒸制之后，会出现微 *** 的情况，此时是正常情况，可以继续食用。
但如果元宵存放了较长时间或者过期了的话，可能会滋生较多细菌物质，比如酵米面黄杆菌等，导致元宵出现了变质的情况，即使被高温加热后也可能会出现发黄的情况，此时的元宵不能继续食用，会危害身体健康。
四、煮元宵,不要开水下锅大火煮到底,记住这3点,个个软糯不破皮
正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷！再过几天就是元宵佳节了，很多朋友问老于，每年就这么一个节日是煮元宵吃的，但每年煮的元宵，多少都会有些是破皮的！
所以，问题来了，如何能把元宵煮的个个软糯，并且都不破皮呢？其实，很简单，只要记住下面这3点，保准你煮的元宵不流馅不破皮！
为什么说煮元宵不要开水下锅大火煮到底；
不少朋友煮元宵都是开水下锅，并且是大火一直煮到底！其实，这样做容易出现2个问题，一是元宵容易开裂，因为元宵买回家基本是要放入冰箱冷藏的，所以拿出来煮的时候，是属于低温状态的，遇到高温的沸水，外皮很容易开裂！二是大火煮到底的元宵，口感就不是软糯弹爽，而是变得粉了，并且还容易破皮！
所以，煮元宵切记不能开水下锅，并且一定不能大火一直煮到底！正确的 *** 应该是下面这3点！
煮元宵，开水下锅开裂，冷水下锅粘锅！所以正确的 *** 是温水下锅煮！这里的温水指的是水已经烧得冒泡，但又没有沸腾，此时下入元宵恰到好处！这样元宵既不会因为水温过高而开裂，也不会因为水温太低，而沉底粘锅！
新鲜的元宵与冷藏的元宵，煮时的水温一样吗？
如果是正月十五刚买的新鲜元宵，而不是提前买好冷藏起来的元宵，煮时的水温是一样的！但是新鲜的元宵和冷藏的元宵在煮的过程中要注意这2点：
煮新鲜元宵：盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅；
煮冷藏元宵：盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。
但是，很多朋友不知道文火到底是个什么火？以我们家中用的天然气来说，把开关拧到标志上火力更大的是大火，大家可以看看，此时灶头上全都有火！文火就是天然气中的第二档，中间有火， *** 的火似有非有；而小火就是最小的那个！
注意：煮元宵和煮饺子差不多，也是需要点冷水的！温水下锅后，用手勺轻轻推动元宵，当水沸腾之后，就点一次冷水，一般情况点2-3次，看全部漂浮起来后，元宵就算是熟了！
很多朋友元宵煮的不错，但就是在出锅的时候，却把元宵给捞碎皮了！其实，捞碎皮最主要的原因就是工具用得不对！很多朋友习惯用漏勺捞，恰恰是漏勺把元宵给捞碎皮了！
因为，煮熟的元宵已经变软了，而漏勺是带有孔的，元宵的外皮煮软后，由于自身重力的因素，会浸入到这些孔中，当我们往碗盘中倒的时候，就会划破外皮！正确的 *** 应该用手勺捞，而且捞的时候还要带上一点汤汁，这样捞出来的元宵才会圆润不破皮。
元宵和汤圆给人的感觉就是一种美食，仅仅是不同的叫法而已！其实，元宵和汤圆还是有所不同的！
1、 *** 元宵是先把馅凝固，切成小块后先过一遍水，再扔到装满糯米面的笸箩内滚，而且要一边滚一边洒水，直到馅沾满糯米面，并且滚成圆球形才算做好。而汤圆则是用糯米烫揉后的湿粉，塞进馅包成的！
2、元宵顶多可以冷藏，不能冷冻！因为元宵冷冻就会开裂！煮的时候就会破皮流馅！所以，元宵才会一年吃一次！而汤圆则可以长时间冷冻！这也是汤圆和元宵更大的不同之处！
以上就是今天和大家分享关于元宵的内容，如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢大家的观看，谢谢！祝大家元宵节快乐！
五、煮元宵该用冷水还是热水
煮元宵要用冷水下锅
1.是因为，冷冻汤圆直接开水煮的话，很容易因为内外温差太大，出现破皮、露馅的情况。
1.是因为，冷冻汤圆直接开水煮的话，很容易因为内外温差太大，出现破皮、露馅的情况。
2.俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。
煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。水烧开后，一定要记得点下水，来回点个2—3次，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
水烧开以后要记得赶紧点水，不能让汤圆一直在沸水中翻腾，这个时候很容易把皮煮烂，但馅还生的。每一次开锅就立马点水，来回点个2—3次，汤圆会圆滚滚地飘上来，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
关于煮元宵是热水下锅,还是冷水下锅?怎样煮不破皮呢?，煮元宵该用冷水还是热水的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
