本篇文章给大家谈谈寿司怎么 *** ，以及寿司怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、寿司的 *** *** 和步骤
把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好，还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材，根据个人的口味来准备材料。
首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调，做好之后再把醋倒入锅中，并在其中放入适量糖和盐让其充分融化，之后再搅拌均匀盛入碗中，放凉即可。
做寿司饭。米饭在煮的时候多放点水，煮好的时候不要开锅，再焖10-15分钟，趁热的时候再盛出来，并在里面放入适量寿司醋，用饭勺碾压，达到分不出米饭的颗粒即可，晾凉即可。
鸡蛋。把鸡蛋打散，然后再在里面放入适量食用盐，搅拌均匀之后放到平底锅里去煎，煎好之后再切成鸡蛋条盛碗备用。
把准备好的黄瓜、火腿肠、胡萝卜等食材分别切成粗细均匀的形状盛碗备用，然后再把胡萝卜条放到热水中焯2分钟，放凉之后再盛碗备用，把准备好的的大米饭拿出一份，然后取出一个竹帘，把烤紫菜放到上面，并在上面放入准备好的米饭，均匀铺上，然后再把准备好的黄瓜条、火腿肠、胡萝卜条、肉丝、沙拉等食材放上去，最后再把它卷成米卷切成小段即可食用。
在切寿司的时候更好在旁边放入有叠水，切一块寿司之后再把刀上的米饭洗干净，蘸点水之后再切，使刀保持一定湿度，最后放入准备好的碟子中即可。
二、寿司的详细 *** ***
一、首先准备用于寿司 *** 的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次 *** 安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
三、寿司怎么做
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
*** 寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的 *** 。
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
材料：米饭（蒸） 200克紫菜（干） 50克
鸡蛋 150克胡萝卜 100克火腿肠 100克菠菜 100克猪肉松 50克
首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。
蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。
火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。
拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。
然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。
最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。
将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。
把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上；
主料：米饭，飞鱼子，黄瓜芥末，醋海鲜酱油
黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司；
把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末；
最后，在上面放上飞鱼子，即可。
白寿司米饭比例是：3杯生米加三杯水煮熟米醋盐糖拌匀加6大匙醋，2大匙糖，2小匙盐，拌匀
把一张做寿司用的海苔五等分用剪刀剪成五条一碗拌好的白寿司米饭韩国辣酱芝麻油
把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭。
把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭。
把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒。
同样的法子，把剩下的四条海苔小条都卷成小筒，放旁边备用。然后另取一整张海苔，上面铺一层拌好的白寿司米饭，同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。
把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔 *** 。
两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。
另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间，海苔面朝外。
用手托起寿司帘，把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。
等两端拢在一起的时候，用寿司帘卷紧，整形。
切的时候，用寿司帘卷着，只露出要切的部分，然后用刀切，会更容易切。
注：1）蛋皮的卷法：蛋液加盐调匀。锅热油少许，倒入薄薄一层蛋液，成形后用筷子顺势卷起，成圆筒。可以用方形锅或圆锅。做出来的蛋皮卷如果太长，用刀切成跟海苔同样的长短即可。
2）那五个小圆筒以及蛋皮卷都不要卷太粗，以免最后合起来的时候太粗，用一张完整海苔把它们卷合在一起的时候就会卷不过来了。如果不小心做得实在太粗，用一张海苔皮实在难以卷住它们的话，也不能功亏一篑地放弃，可以在“缺口”处添一层寿司米，然后剪一块跟缺口大小差不多的海苔贴上去“打补丁”即可。
四、寿司的 *** *** 和步骤有哪些
寿司的 *** *** 和步骤有哪些，寿司是日本的一种传统食物，因为寿司的做法比较简单，下面我为大家介绍了寿司的 *** *** 和步骤有哪些，供大家学习，感兴趣的朋友们一起来看看吧～
寿司选用的米不是一般的家用米饭，而是寿司米，吃起来更有嚼头，而且黏 *** 大。寿司的外皮以海苔、紫菜最为常见，也有豆腐皮、蛋皮可选。
做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏 *** ，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
寿司的佐味料有很多种，要根据寿司的种类来选择。有生鱼片、虾的寿司适合搭配芥末食用，蘸酱油也可。手握寿司则更好不要蘸酱油。
寿司里面可以加入很多的配料，全看 *** 者的口味。一般常见的配料包括生鱼片、各类海鲜、腌萝卜、青瓜、煎鸡蛋、纳豆、炸豆腐等等。
热量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白质4.48克；
热量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白质9.71克；
热量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白质5.76克；
热量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白质5.73克；
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、更具营养的食品之一；
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的`海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的 *** 组合，惟一的 *** 也许就是你的想象力；
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
食材：熟米饭、金枪鱼罐头、黄瓜小条、日式大根条、寿司醋、白砂糖、日式照烧酱。
*** *** ：1、煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。
2、准备一个寿司卷帘铺在更底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。
3、将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。
寿司的精致主要在两点，一是海苔的品质要高，二是米的品质要高，把食材准备到位了，寿司做起来就简单了。铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。卷寿司的时候一定要卷的紧致一些，这样切出来的寿司会比较好，否则的话会比较容易散开。在切寿司的时候，可以在刀上面抹上一点点的清水，这样可以起到防粘的作用。
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