很多朋友对于喜宴菜单和潮汕结婚喜宴12菜菜单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、结婚二十个菜菜单
结婚喜宴菜单，有结婚喜宴菜单多少个菜这里分享结婚二十个菜菜单明细，每一道酒席菜肴的名字都有着吉祥寓意的，以表达对新人美好的祝福。
我国大部分地区均有一些菜肴传统：红事(婚宴)菜肴的数目为双数;白事(丧宴)菜肴的数目为单数。结婚宴菜单数目通常以八个菜寓意发财，以十个菜寓意十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，“13”象征“要财”的寓意。
2、也有一些地方菜肴习俗是11道热菜和11道冷菜的，这样可以 *** 双方都是一心一意的，22道菜也不违背喜宴菜肴数目为双数的原则。
3、八热碟和八冷碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜式，现如今四果点已经有一些改变了。
八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家 *** 。
八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。
四果点：甜甜蜜蜜（喜庆蛋糕）、欢欢喜喜（夹心酥糖）、热热闹闹（糖炒栗子）、圆 *** 满（豆沙）。
二、潮汕结婚喜宴12菜菜单
1、潮州筵席一向被公认是潮州菜的荟萃，也就是将潮州菜的精华菜点汇集在一起。按潮州结婚喜宴最常见的为12道菜点，俗称为十二菜桌，其中菜肴10道、点心2种。
2、为筵席的前菜，做法是精选本地600克左右肥嫩狮头鹅肝，先低温卤熟，以便锁住鹅肝的油水，接着用甘蔗渣烟熏，赋予鹅肝更复杂的风味。这道菜实际结合了潮菜卤鹅和熏鸭两种传统技艺。
3、筵席的主菜要在宾客食欲最旺盛、精神最集中的时候及时上桌，才能吃出美味和价值。龙虾饭即冻龙虾，是潮菜的古早味。将龙虾饭取肉撕成小块，拌以生菜和石榴、杨桃等应季水果，蘸料有桔油、酱油青芥末和沙拉酱。不将龙虾肉调味而是提供多种作料，是潮菜的特别之处。
4、婆参全名是猪婆参，先浸发，再炖煮，最后经油炸而成。外皮脆而不硬，内里软糯入味，盘底留一层薄薄的鲍汁，最后淋上一滴芥末去腻。
5、 *** 潮菜白灼响螺片所用的响螺，中文名叫长香螺。将响螺外壳敲碎取肉后，要先将螺头、螺尾和外皮硬韧部分切除干净后才能用高汤白灼。要求火候极精准，务使螺片爽口弹牙美味，蘸料有咸虾酱和黄芥末。
6、潮式烧螺要用花椒、肥肉丁、生姜、青葱、黄酒、上汤、酱油、食盐等配料烧制，过程是将活螺带壳架在炭炉上面，火力先武后文，直到所加配料酱汁完全被螺肉吸收为止。烧得好的螺肉，吃起来就像干鲍，鲜香浓郁、回味无穷，与白灼响螺的嫩滑鲜甜恰成对照。
7、野生的大黄鱼简单用盐抱腌后再蒸熟，即是潮州鱼饭的高级版本。大黄鱼独特的香气和口感令人神魂颠倒，啜一口单一麦芽威士忌，如入飘飘仙境。
8、龙穿虎肚又叫鳗鱼猪肠，是经由潮菜研究会改良的一道传统潮莱。如菜名所述， *** 时要将去骨的河鳗肉穿过猪肠，两头扎紧后卤煮入味，吃时才脆炸上桌。这道菜不但名字惊艳，吃过的更是赞不绝口，甚至被誉为更好吃的鳗鱼菜肴。
9、花椒焗膏蟹是张新民首创，这道菜对食材要求极高，膏蟹要挑饱满金黄的，花椒要选香味芳烈的。做法却简单精准，蟹切块但不过油以免失去鲜味，仅凭油水比例和火力的控制，使花椒的滋味与螃蟹的膏脂结合而产生 *** 的奇香异味。
10、当季的青橄榄青涩有奇香，生津甘甜，有清肺润燥的功效，与能够滋阴补肾的响螺头共炖，本来就是一款有 *** *** 无 *** 味的美味汤菜，安排在主菜之后则还能够起到清洗味蕾、调剂味觉的作用。
11、这道被张新民称为“毒 *** ”的美味吃了真的会上瘾，利用饱和盐水的析出方式来为螃蟹进行代谢杀菌，并进行72小时超低温处理后的生腌并不咸，入口肥美，甘甜，纯净，细腻的味道绝对生腌极品。
12、潮汕人吃腌虾腌蟹要挑有膏的，这其实跟西方人吃鱼子酱是同一个道理。赤心虾姑就是饱膏的虾姑，是美味的虾子!腌制入味后要放在冰箱中冷冻，吃时还要带着冰，所以被称为海鲜冰淇淋，好吃到没朋友。
13、潮汕地区盛产芥蓝，而揭阳芥蓝尤为出名，这其中又数揭西县棉湖镇的红脚芥蓝为上品。讲究用猪油猛火爆炒，同时加少许鱼露。因为芥蓝菜很吸油，猛火是为了使芥蓝更青翠，下鱼露会使芥蓝更美味，洒水是因为芥蓝菜含水量较少而且叶面带有腊质，水与油混合后产生的高温气体会使芥蓝更易煸透。
14、金瓜和芋头都是当令食材，金瓜刨皮去籽切块后要用白糖腌制脱水，芋头蒸熟后要揉压成蓉，然后与猪油、白糖一起翻炒成泥，极稠极油极甜极香，是著名的潮式甜品。将金瓜和芋泥搭配，既好看又好吃，是秋天的色彩和味道。
三、婚宴宴席菜单是什么
1、喜宴菜单大全原则一：菜肴数目以双数为主。
一般婚宴菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区，流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成，并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二 *** ，寓意要发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。
2、喜宴菜单大全原则二：菜肴名字用吉祥语。
菜肴的名字应尽量以吉祥的用语，以此寄托对新人的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子等。
四、结婚办喜事18个菜菜谱大全
办喜事要发请帖宴请来宾，还要提前确定好酒席菜单，尽量挑选符合来宾口味的菜谱。那么结婚喜宴应该准备哪些菜品呢？来看看结婚办喜事18个菜菜谱大全吧！
结婚办喜事是非常重要的事情，不管是农村自家办酒席，还是城里酒店的喜宴，菜肴都是非常重要的。婚宴菜品根据不同的地区有着不同的要求，其中数量和菜品的差别是非常大的。特别是在农村地区，对于结婚菜谱的标准是非常讲究的。今天小编给大家盘点一下结婚办喜事18个菜的菜谱，一起来看看吧!
结婚办喜事是非常重要的事情，不管是农村自家办酒席，还是城里酒店的喜宴，菜肴都是非常重要的。婚宴菜品根据不同的地区有着不同的要求，其中数量和菜品的差别是非常大的。特别是在农村地区，对于结婚菜谱的标准是非常讲究的。今天小编给大家盘点一下结婚办喜事18个菜的菜谱，一起来看看吧!
炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
*** 鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如 *** ，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用 *** 用薏苡米，加调料制成。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
菠萝生炒排骨是一道比较简单的菜品，主料是菠萝和排骨。酸酸甜甜菠萝生炒骨出锅后，非常吸引众宾客的眼球。
白果一般都是入 *** 用的，有的 *** 喜欢直接用白果泡水喝。其实除了这些吃法，我们还可以用白果来炖汤，白果炖汤不仅会使汤的味道更加的浓郁，还会使汤里边的营养更加丰富，和猪肚搭配在一起是个不错的选择
蒜蓉蒸带子是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值是非常高的。有一些人在炖鸡汤的时候里面会加入一些水鱼，这样会使鸡汤的味道喝起来更加鲜美。
花枝应该是日餐里对墨鱼片的叫法。由此，我们这里说的花枝片，就是墨鱼片。
腰果肉丁是一款家常菜品， *** 原料主要有腰果、瘦肉等。
蒸鸽子是用原料：鸽子、黄花菜、 *** 、枸杞、黄芪、白参，调味料：盐、料酒 *** 而成的食物。
炸榴莲卷是一道非常有特色的美食，喜欢榴莲的人会非常喜欢。
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。一般我们在喜宴上面，都能看到扣肉的身影。
清蒸海鱼是以海鱼、姜、葱、香菜为主料的菜品。
这道菜品看上去非常小清新，爽口解腻。
八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成，是宁波的传统名点。
莲子百合汤是一款以莲子、百合等 *** 而成的甜品汤，有清热去火，安神补气的功效。
花生瓜子也是喜宴上面不可缺少的小零食，也算是一道菜品。
喜宴菜单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕结婚喜宴12菜菜单、喜宴菜单的信息别忘了在本站进行查找哦。
