很多朋友对于凉拌银耳用焯水吗和银耳拌凉菜还用焯水吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、鲜银耳凉拌需要煮几分钟
1、1凉拌银耳煮2分钟左右就可以了2要想凉拌银耳的口感更佳，需要进行焯水工作，而焯水时间不会太长，一般2分钟左右就可以了，时间太久的话，会导致银耳吃起来不脆，凉拌之后也不是很好看将银耳焯水之后还要放到凉水。
2、1凉拌银耳煮2分钟左右就可以了，时间不能太长，否则不但会导致银耳吃起来不脆，营养物质也会大量流失，且银耳在焯水之后，更好还是放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳2。
3、1凉拌银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易太久，以免银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏季常见的家常菜，做法也十分简单，炒熟后的银耳和适量白醋盐白糖味精香油拌匀即可吃。
4、1凉拌银耳煮2分钟左右就可以了2时间不能太长，否则不但会导致银耳吃起来不脆，营养物质也会大量流失，且银耳在焯水之后，更好还是放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳。
5、1凉拌银耳焯水2分钟银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起2要做凉拌银耳的话，银耳泡发之后用开水焯一下再做银耳是可以凉拌的，但是要注意这个银。
6、凉拌银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易太久，以免银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏季常见的家常菜，做法也十分简单，炒熟后的银耳和适量白醋盐白糖味精香油拌匀即可吃起来。
7、银耳是可以凉拌的，但是要注意这个银耳凉拌之前还是要用开说烫一下，这样才健康凉拌银耳焯水总共需要7分钟银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起银耳也就是。
8、1凉拌银耳要焯水7分钟，银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂2凉拌银耳焯水两分钟即可，焯水。
9、凉拌银耳焯水2分钟银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起要做凉拌银耳的话，银耳泡发之后用开水焯一下再做银耳是可以凉拌的，但是要注意这个银耳凉拌之前。
10、1鲜银耳用水冲洗一下，银耳焯十秒马上过凉水即可2掰成小朵备用3黄瓜洗净去皮，切成丝4蒜去皮切蓉备用5将银耳，黄瓜丝，放入盆中，放入蒜蓉，白糖，醋，生抽，盐，味素6放入香油拌匀，凉拌银耳就。
11、1凉拌银耳水开烫三分钟即可2不建议直接腌制，焯水是不会让营养价值流失的3银耳的营养价值比较丰富4银耳也就是白木耳，被人们称为“山珍”“菌中明珠”5银耳不仅营养价值高，而且其 *** 用价值也不容小觑。
12、1新鲜银耳需要煮30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既 *** 口感，又影响营养价值2银耳是担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属真菌的子实体，又称作白木耳雪耳银耳子等，有“菌中之冠”的美称银耳一般呈。
13、我们都知道，银耳的吃法有很多，凉拌就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家做凉拌银耳凉拌银耳也是有一定讲究的，那么银耳凉拌需要煮一下吗下面让我们具体来看看吧银耳凉拌需要煮一下吗银耳凉拌是需要煮一下。
14、二凉拌银耳做法材料银耳香菜鲜酱油鸡精芝麻油各适量做法 1银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净2锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油。
15、银耳能够滋阴润肺，做法也很多，其中凉拌的做法是比较好吃的，通常凉拌银耳焯水几分钟呢银耳是生的，要做凉拌银耳的话，银耳泡发之后用开水焯1分钟再做首先银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片。
16、凉拌银耳不用焯水时间太长，开锅下银耳焯十秒马上过凉水，爽脆可口焯水时间长了会发黏不清爽。
二、银耳拌凉菜还用焯水吗
焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。凉拌银耳需要焯水是因为银耳泡发后仍然是生的，其中的褶皱难免会有一些杂质或细菌，焯水是不会造成银耳营养流失的，焯水的时间大约三分钟即可。
如果银耳用来煮粥的话就不用焯水了，先用冷水泡发三四个小时，这样自然吸水膨胀的银耳可以缩短炖煮的时间，银耳中的胶质也更容易煮出来，口感黏稠，味道更好。
把泡好的银耳去根撕成块，洗好的胡萝卜黄瓜切成丝。水开后把撕好的银耳放进去焯水三分钟，然后过凉水并控干水分。把切好的胡萝卜丝（也可以焯水或者油炒一下）、黄瓜丝和焯好的银耳加蒜末香菜放在一起，加入盐、香油、麻油、醋、白糖、芝麻酱（辣椒油看个人口味）等拌匀即可。
银耳洗净泡发，切掉根部撕成小块，锅中加水（银耳和水的比例大约5：1）大火煮十分钟。十分钟之后搅拌十五秒（为了更好地出胶），转中小火煮三十分钟（期间也要搅拌）。红枣剪成两半，和 *** 一起下锅再煮二十分钟，可以在出锅前一分钟加入枸杞。
三、银耳要焯水后才能做菜吗
银耳需要焯水。银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。注意不管是凉拌银耳还是煮银耳汤，不能吃泡发后过夜的银耳，过夜的银耳会产生不好的物质。
1.看品相。优质银耳应为白色或浅米 *** ，朵基部呈现 *** 、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用 *** 熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带 *** 的。
2.闻气味。优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。
3.用手摸。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
四、银耳用焯水吗
1、银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。注意不管是凉拌银耳还是煮银耳汤，不能吃泡发后过夜的银耳，过夜的银耳会产生不好的物质。
2、凉拌银耳这道菜是南方地区非常经典的一个东西，我自己也比较喜欢吃，也经常在家里面做。据我所知道的凉拌银耳焯水几分钟，这一点来讲，它的这个时间基本上控制这些在五分钟左右就已经完全足够了，可以保证银耳是完全熟透的，然后吃起来也好吃。所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。
五、银耳需要焯水吗
银耳需要焯水。银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。注意不管是凉拌银耳还是煮银耳汤，不能吃泡发后过夜的银耳，过夜的银耳会产生不好的物质。
1.看品相。优质银耳应为白色或浅米 *** ，朵基部呈现 *** 、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用 *** 熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带 *** 的。
2.闻气味。优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。
3.用手摸。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
六、银耳到底需要焯水吗
银耳一般是不用焯水的，除非是凉拌银耳。
银耳的做法有很多种，可以凉拌，可以煮汤，可以涮火锅，还有就是最常见的做法炖甜品。这其中只有凉拌银耳需要焯水。因为银耳是生的，要做凉拌银耳的话，建议还是要用开水烫熟银耳在进行食用比较好。就像是木耳，不可能泡发后直接就用来做凉拌木耳，肯定要焯熟的。
1、看品相。优质银耳应为白色或浅米 *** ，朵基部呈现 *** 、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用 *** 熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带 *** 的。
2、闻气味。优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。
3、用手摸。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
OK，关于凉拌银耳用焯水吗和银耳拌凉菜还用焯水 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
