大家好，今天来为大家分享排骨藕汤做法的一些知识点，和排骨藕汤做法与功效的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、排骨藕汤的正确做法
排骨藕汤是一道美味营养的汤品，下面是正确的 *** *** ：
1.排骨处理：将排骨切成小块，用开水烫一下，洗净血水后沥干备用。
2.藕处理：将藕削去外皮，切成块状备用。
3.炖煮：在一个大锅中，加入足够的水烧开，放入排骨块和姜片，用中小火煮30分钟，期间可以用漏网除去浮沫。
4.添加藕块：将藕块加入锅中，继续煮10分钟。
5.调味：加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。
6.熬制：继续用中小火煮10分钟，直到排骨和藕都熟透，藕变得稍微软糯。
7.完成：关火，盖上锅盖，焖5-10分钟后即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱花等。同时，煮汤时可以加入适量的水，根据自己对汤的浓稠程度进行调整。
二、排骨藕汤做法与功效
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕， *** 白净，生吃
排骨藕汤就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与 *** 的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
对于湖北人来说，排骨藕汤 *** 的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕排骨藕汤品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是更好吃的莲藕，而吃藕更佳时节是在中秋之后。
排骨猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
莲藕1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
*** 作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。
在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶 *** 成，有的用了一代又一代，经久耐烧。
煨汤的火，更好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
三、排骨藕汤最正宗的做法
食材：排骨500克、莲藕 *** 克、葱适量、姜2片、枸杞适量、生抽少许、料酒少许、醋少许、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、香菜适量。
1、把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中
2、同样 *** 将排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用；
4、锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色；
6、调入生抽和料酒炒至排骨上色；
7、把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟；
8、挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟；
9、放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒上香菜末即可。
四、排骨藕汤怎么做好喝
1、排骨藕汤做法其实非常简单，把排骨洗净焯一道水，藕洗净切成块，然后一坨姜一起放进锅里直接炖熟就很好喝，原汁原味的。
2、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与 *** 。
3、一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被 *** 吸收。
4、原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
5、创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
6、如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
7、但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
8、加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
9、如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
10、人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
五、排骨藕汤的做法
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
六、排骨藕汤的做法和功效
排骨藕汤是一道热门的汤品，它以鲜嫩的猪骨排和藕为主要材料，配以一些调料炖煮而成。下面是排骨藕汤的做法和功效：
1.将猪骨排放入锅中，加入清水浸泡30分钟，用流水冲洗干净。然后用开水烫煮5分钟，去除血水和杂质。
2.将煮过的猪骨排捞出，用清水冲洗干净。
3.锅中加入新的清水，加入猪骨排、藕和姜片。煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒。
4.调小火，炖煮1小时，期间可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。
5.炖煮结束后，调味品尝，适量加入香菜进行装饰，即可食用。
1.补虚益气：排骨富含蛋白质，能够滋补体力，增强免疫力。
2.养肝明目：藕含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够保护肝脏，促进视力健康。
3.滋润肌肤：排骨和藕中的胶原蛋白有助于滋润皮肤，保持肌肤的弹 *** 和光泽。
4.健脾养胃：汤中的姜片有助于促进消化，增加食欲，有助于健脾养胃。
总之，排骨藕汤是一道美味健康的汤品，适合所有人群食用。它既具有滋补身体、养颜美容的功效，又十分易于 *** 。
七、排骨藕汤的做法大全
1.将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
2.汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨更好选用肋排）
3.转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
4.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
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