大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下月牙骨怎么做好吃的问题，以及和照烧月牙骨怎样做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、月牙骨的做法大全
〖材料〗月牙骨500克、生抽15毫升、红葱头50克、蒜头2瓣、生姜4片、江米酒15毫升、盐5克、小葱1棵
〖蜜汁〗生抽15毫升、老抽2毫升、蜂蜜30毫升
〖做法〗月牙骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小时。
2.生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花.生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用。
3.热冷锅倒植物油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片.月牙骨倒入锅里，转中火两面煎一下.沿锅边淋入白酒。
4.盖上锅盖，小火焗10分钟.翻面一次.翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖。
5.倒入蜜汁，放少许盐(如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放)
6.翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上.撒上葱花即可出锅。
二、清蒸月牙骨的做法,清蒸月牙骨怎么做好吃,清蒸
1.主料就是新鲜月牙骨，肋排代替也是一样的
2.切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水
8.一大勺的糖，糖可以稍微多放一点
9.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右
10.腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
11.锅中放入2勺橄榄油，烧至6-7成热
12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香
13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀
14.等蒜油 *** 下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开
15.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅
16.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲
三、月牙骨怎么烧
推荐一道好吃的下酒菜——照烧月牙骨
原料：月牙骨2块、照烧酱半袋、葱1根、料酒15ml、海盐3克、小茴香3克
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；
2.中途记得翻面，以保证均匀入味；
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都见过。 *** 不贵，当然肉质也不多，就是吃一个脆劲儿，作为下酒小菜倒是非常适合，烤熟后有点类似肉筋的感觉，脆口耐嚼；[1]
月牙骨受热后容易卷曲，如果希望保持平整的形状，入烤箱前需要用竹签子将软骨固定住，以防变形；
照烧酱料我非常喜欢李锦记这个牌子的，味道很浓郁，还有一股浓浓的姜味。用来做一些肉菜，连去腥的工作都能省略了，还有很多不同的味道，我们可以随意搭配；
四、照烧月牙骨怎样做才好吃
一道下酒好菜---------照烧月牙骨月牙骨为前夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形脆骨，它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都见过。 *** 不贵，当然肉质也不多，就是吃一个脆劲儿，作为下酒小菜倒是非常适合，烤熟后有点类似肉筋的感觉，脆口耐嚼。
月牙骨2块，照烧酱0.5袋，葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；
2.中途记得翻面，以保证均匀入味；
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
五、牛月牙骨怎么做好吃
月牙骨2块、照烧酱0.5袋、葱1根、料酒15毫升、海盐3克、小茴香3克。
1、将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时
2、中途记得翻面，以保证均匀入味。
3、然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
月牙骨的营养价值也是非常高的，起到一定的补钙的作用，所以小孩子或者老年人可以通过使用月牙骨的 *** 进行食疗调整，月牙骨也是猪排骨的一种，还有比较多的蛋白质的成分和脂肪的成分，月牙骨中含有比较多的磷和钙的成分。
六、小炒月牙骨怎么做如何做好吃
1.带肉月牙骨三个，大概300克左右。之所以选择肉较多的月牙骨原因有三：1，增加整道菜品的香味。2，增加菜品着色度。3，增加整道菜口感上的层次感，钢中有柔柔中带钢。先将月牙骨冲洗干净，刀切至2-3毫米厚度的片儿。原料放于容器中加盐、鸡精、胡椒粉和料酒码味儿。
2.水芹洗净摘筋切段儿。马蹄去皮切厚2-3毫米的片儿待用。
3.葱、姜、蒜切指甲片儿，辣椒斜刀切段儿。
4.锅烧热下入食用油，四成油温下入月牙骨煸炒。建议油温不要过高以免脆骨口感还未达到要求周围肉质部分已经变硬。带月牙骨煸炒至白色时再继续进行煸炒，并将葱、姜、蒜和辣椒一并放入锅中炒香。之所以要倒呛锅是由于脆骨需要长时间煸炒，过早放入会影响菜品品质。观察月牙骨肉质部分微微发 *** 就可下入生抽老抽、少量盐、鸡精继续煸炒至生抽老抽挥发，颜色均匀包裹住脆骨。此时放入水芹、马蹄快速翻炒至断生，为保持脆嫩的口感芹菜和马蹄不宜炒老。
5.装盘，将一勺老干妈淋到成品上，大功告成。这道菜老干妈没有选择放入锅中一同进行煸炒，起到的是画龙点睛的作用，以免口味上喧宾夺主。
七、美味的茄子烧月牙骨怎么做好吃又简单,做
主料：茄子（长茄子，圆茄子）500g，柿子椒200g月牙骨200g
辅料：葱一段，姜两片，面粉适量，酱油（生抽和老抽）适量，大蒜两瓣，香油一勺，糖两勺，湿淀粉适量
1.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2.黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3.将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
4.将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金 *** 且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5.在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
6.最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。
7.最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
文章分享结束，月牙骨怎么做好吃和照烧月牙骨怎样做才好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
