大家好，今天给各位分享牛腩西红柿汤怎么做的一些知识，其中也会对西红柿炖牛腩汤的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、番茄牛腩汤怎么做
1、蕃茄牛腩汤，汤鲜味美，蕃茄去皮炖酱，加入牛腩，牛腩吸收了蕃茄的美味，蕃茄酱在熬煮过程中与牛腩相互融合，品一口汤，吃一口肉，鲜美至极，回忆无穷，真的非常好，这样的滋补靓汤，过年餐桌上可以有的，怎么做好这样的一道汤菜呢？
2、(1)准备牛腩500克，切成3x3厘米见方的小块，洋葱一个顺头尾来三刀，横切两刀，切成小块备用，西红柿两个划十字花刀备用，土豆两个改刀改成2X2厘见方的小块洗净备用，葱姜切片备用。
3、(2)起锅烧水，水快开的时候，放入西红柿，不断用勺子臽水浇在西红柿上，水开十几秒，取出过凉，把西红柿扒皮，改刀切滚刀块备用。锅里加点凉水，把牛腩倒入温水锅中焯水，取出用水洗净备用。
4、(3)起锅烧油，比烧菜多点的油，放入八角两粒，桂皮一点，香叶两片，花椒一小撮，葱段姜片，洋葱(切好的三分之一)炸至焦黄，然后关火，去除干料留油，重起锅，放入三分之一炒勺蕃茄酱翻炒，然后放入切好的西红柿块，翻炒均匀，后加入牛腩块翻炒几下加入料酒，蚝油翻炒然后加入足够的热水，没过食材，加入30克生抽，IO克盐，几粒 *** ，放入三片山楂片(使牛腩炖得软烂)，盖锅盖，上汽后小火炖40分钟，然后加入土豆块和剩下的洋葱，再煮IO分钟左右即可，出锅前加入一茶匙的胡椒粉调味，搅拌均匀，关火，把汤盛入盆中即可，美味的番茄牛腩汤就做好了，希望大家喜欢。
5、也可以把牛腩换为肥牛卷，提前把肥牛卷焯水放入，上班族可极大缩短烹饪时间，也很美味。大家可以动手做一做了。
二、番茄牛腩汤怎么做呢
西红柿牛腩很多人都喜而且欢这道菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对 *** 有极大好处。而且西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
今天教大家一块做一下这道菜，简单实用的配方，爱吃的朋友就快来试试吧。
牛腩 500克，西红柿 4个，洋葱半个，胡萝卜 1根，姜 4片， *** 5块，番茄酱适量
1、牛腩用清水泡过，切成小块儿。
2、凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。
3、捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
4、重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。
6、胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。
7、锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。
8、把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。
9、 *** 提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。
10、如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，等熟即可。
小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。
为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记，按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧。
三、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
四、番茄牛腩汤怎么做要如何把番茄味熬出来
1、番茄香甜又饱含营养成分，圆葱更被称作超级食物，熬汤也很适合~一般做清炖都需要全部牛腱子肉耗时炖煮，但我爱好简单方便，用牛红梅花小肉就变出这道汤，一锅究竟20分钟就很浓厚喔！爱吃就煮~美味可口马上上桌。食物：牛红梅花小肉 200g、番茄一个、嫩姜片适当、洋葱葱大半个、酒酿适当、盐适量、京葱适当、高汤小半碗；圆葱及番茄切片，另切嫩姜片预留。强烈要求不能用生姜，汤底会太辣，且生姜化学纤维太粗了没法配 *** 肉服用。放一点油先炒鲜嫩姜片。将牛肉切成一小块，番茄切割成瓣儿，在煮开的石锅中倒进八角、生姜片、牛肉块，浇上米酒。
2、拌和一会儿，盖上锅盖，煮一个小时至烂熟，煮开后放入番茄，搅拌均匀。盖上锅盖煮5分钟，添加盐、鸡精粉，搅拌均匀，盛出装在碗里就可以。西红柿牛肉汤口感归属于家常味，作法属铁锅炖菜类，但怎么做西红柿牛肉汤更好吃，关键看自己的味道习惯 *** 开展关键点调节，让自身跟随觉得来做这道西红柿牛肉汤吧！煮汤特别是在避讳多多调味品，素菜汤注重口味淡，海鲜汤关键在于原汁原味，大骨头汤取决于熟度，有一些得多配调料，一些则必须熬成自身自然的味儿。
3、千万别从便利店拎回煮汤的料包，见火锅就撒，要不然真就成了一个料包坏掉一锅好汤了。做牛肉汤一定要事前煮一次除掉鲜血，要不然血水味便会影响到汤的浓醇和口味。煮汤的水更好是一次 *** 加满，假如掺少了，半途想加上得话还记得一定得加煮沸的开水。加凉水得话会使汤的环境温度忽然降低，进而使鲜美的汤里一起的蛋白质和脂肪凝结而不融进汤里，也会影响到汤的味儿。
4、再就是羊肉汤里更好是放些山楂果、箩卜、番茄沙司这种调料，由于加了他们 *** 肉特别容易变松软烂，不容易紧了熬紧了梆硬。气温慢慢变凉，能喝上一碗酸酸甜甜的番茄牛肉汤，整个人都暖融融的舒适无比。并且 *** 肉跟西红柿配搭通过慢炖，颜色艳丽、酸甜咸口、肥烂不油腻真是太好吃了。西红柿中的番茄素被称作"绿色植物金子"，具强抗氧化 *** 作用，一样有利于美容护肤及皮肤健康。番茄素和食物中的蛋白、 *** 脂肪融合时更有利于 *** 吸收运用。
五、西红柿炖牛腩怎么做谢谢
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
味美汤浓，趁热喝。可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。[1]
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
（1）将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；
（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
（4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！
（5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！
调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉
1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅
牛腩：17.8一斤的分段牛腩，称大约15元钱的，够一家四口的一顿的量。
糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、番茄酱少许。
准备精锅或高压锅之类容易炖肉的锅一只，加油，放入葱姜料酒及以上香料爆炒，接着放牛腩丁翻炒数下。倒入老抽，盐，糖，水以及番茄酱，开始炖。也可加入少许鸡精。
准备铁锅之类的炒锅一只，加油，将番茄，洋葱，红椒倒入翻炒，加少许盐，适量糖。待番茄出汁半熟即可关火，备用。
牛腩丁炖到9成熟即可关火，口味可略重一些。将牛腩丁及所有卤汁倒入铁锅中，与番茄等烩和，大火收汁，加少量生 *** 鲜即可。
小提示：喜欢吃洋葱的朋友，可以在炖牛腩丁的时候就将其放入牛腩中猛炖，会相当好吃，只是卖相就没那么好看了。红椒可以换成青椒，口味也相当不俗。如果加土豆，就烩成了大盘鸡的姐妹大盘牛腩了，尽可以试试。多留下汁，当盖浇饭，一菜走天下。
辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒
2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
10.大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。[3]
1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用
2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀
3.做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水
4.然后将番茄的皮去掉，切成块备用
5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味
6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味
8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水
10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火
11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内
12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦
1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净；
2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。[4]
准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮
牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末
锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用
锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均
将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮
肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧
1、汤一定要一次 *** 加足，这样汤汁才能更加味美；
2、没有酒精炉的朋友，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。[5]
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛腩西红柿汤怎么做和西红柿炖牛腩汤的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
