很多朋友对于山葡萄酒酿制 *** 白糖比例和山葡萄酿酒的 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、山葡萄酒的 *** *** 是什么
1、山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。
2、当你购买葡萄时，你可以摘一些成熟的葡萄，哪怕是分散的葡萄也不要紧。这些葡萄容易发酵，相对更便宜些。常见的野生葡萄，都可以用来 *** 葡萄酒。
3、由于葡萄皮很可能残留 *** ，所以清洗葡萄的环节非常重要，更好一次一个一个地清洗，然后用水反复冲洗，同时将腐烂的葡萄清除。葡萄皮，它也是可以用来酿酒，葡萄皮富有营养。
4、葡萄在容器里可以漏出汁水出来，留下葡萄表面就行了，满了则可以倒进罐子里。
5、罐子可以是陶瓷罐，也可以是玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生反应，并产生一些有害 *** 健康的有毒物质。
6、第五步骤：挤葡萄汁放进容器里。
7、压榨后的葡萄用手抓，但很难握，然后放进罐子里，把糖放在葡萄汁里面，葡萄和糖的比例是10：3, 10斤葡萄3斤糖。
8、罐子是密封的，如果是陶瓷锅，应暂时用干湿布封糊住，再放入密封罐，放置在阴凉处，通常不能随意翻转或打开盖子。
9、当天气炎热时，葡萄发酵时间只需要20天到一个月左右，现在这个季节要酿酒，发酵时间大约需要40天。打开密封罐子后，取出在上面漂浮的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。打开密封罐子后，出酒的时候，别忘了盖酒坛，避免酒精全挥发掉了。
二、山葡萄酒 *** *** 及步骤
用料：野生山葡萄3斤； *** 适量。
1、采摘野生山葡萄，一定不要烂或者是青的葡萄
2、把采摘的野生山葡萄用清水洗净，然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止
3、在市场上购买酿酒桶（玻璃或者橡木桶更佳）没有条件的花也可以用可乐瓶子代替经100度水消毒，此过程不要接触油渍
4、选用优质实用 *** （白糖），其中 *** 更佳
5、把凉干的野生山葡萄和 *** 按比例放入酿酒桶内（ *** 的多少根据个人口感而定，主要使 *** 和葡萄皮上的花青素产生酒精），放入后盖上盖子，大约48小时后，产生气泡，之后每隔2-3天打开瓶盖透气
6、大约1个月之后等不在有气泡，这时把葡萄酿酒瓶里面滤出，你就可以喝到自己酿制的山葡萄酒了。
三、山葡萄汁的手工做法
姐自己种一颗山葡萄树，每年都能收20-30斤葡萄，别无它用，自酿两坛葡萄美酒，超简单，葡萄加 *** 5:1的比例，酿制几个月，发酵后就可以过滤饮用了，除了葡萄和 *** 无任何添加，这酒虽然没有品牌，纯到不能再纯了，酸酸甜甜，浓郁芳香，放多久都不变味。
难度：初级入门准备时间：60分钟烹饪时间：小于数天
7、将晒干的葡萄装入坛中，中间放2层 *** ，可以用手抓一抓葡萄，发酵更快，装好后用保鲜膜封住坛口，多封几层，我家基本上3个月后再打开
9、用细纱布过滤后即可饮用，这一坛子酿制好葡萄酒能出1.5l的大瓶3瓶，出酒率蛮高的
10、酿制好的葡萄酒，装在碗里都挂碗呢！
1、用面粉清洗葡萄效果好。2、清洗过的葡萄要晾干，不要带水分入坛，如果没时间晾干，最后一遍清洗用凉开水。3、葡萄不要装的过满，留出空间，发酵时会涨起来
四、山葡萄酿酒的 ***
1、野生山葡萄 *** 葡萄酒的 *** 如下：
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3、步骤二、把葡萄放入到清水中洗净。
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5、步骤三、洗净后的葡萄一粒粒的取下来，用餐巾纸洗干外面的水分。
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7、步骤四、把少量的葡萄放入到容器内。
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9、步骤五、铺上一层白砂糖，然后继续加入葡萄，再铺上一层白砂糖。
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11、步骤六、按照一层葡萄一层白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。
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13、步骤七、容器密封后放置于阴凉通风的地方，放置30天。
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15、步骤八、30天后，野生山葡萄酒 *** 完成。
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山葡萄酒酿制 *** 白糖比例和山葡萄酿酒的 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
