大家好，关于怎么做法更好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于更好吃的家常菜怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、怎么做菜才好吃
原料:猪肉（瘦）三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒
制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也 *** 切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，更好淋上麻酱即成。
原料:粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分
制法:先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点:此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
原料:水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥
制法:将海带洗净沙， *** 切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净 *** 切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
原料:鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒
制法:将韭菜拣好洗净， *** 切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
原料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱
制法:将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
原料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱
制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱
制法: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
原料:嫩芹菜一斤精盐五分水发冬菇一两白糖五分净笋肉一两味精一分五香干二块芝麻油三钱姜末二分
制法: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。
原料:花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片
制法:将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
二、更好吃的家常菜怎么做
1.西兰花切小朵，蒜切末，香菇切片。
2.锅中加水，水 *** 入西兰花焯水后捞出。
3.锅内下油，油热放蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软出汁。
4.倒入焯水后的西兰花，加1勺蚝油，1点点盐，少许黑胡椒翻炒均匀。
调料：生抽1勺、蚝油、白醋、盐少许
1.土豆切成丝，葱、蒜、干辣椒切好。
2.切好的土豆丝用清水浸泡清洗去掉多余淀粉。
3.碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺白醋、少许水拌匀成酱汁。
4.锅中下油，油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香。
5.再放入土豆丝翻炒至变色透明，倒入酱汁，加入少许盐。
6.翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。
食材：大白菜、蒜、小米椒、青辣椒
调料：蚝油、生抽、盐、糖、白醋
1.白菜冲洗干净切成小块，沥水备用。
3.碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、一小勺盐、一小勺糖、1勺白醋、少许水调成酱汁待用。
4.锅内加入油，放入蒜末、辣椒段爆香。
5.倒入白菜快速翻炒，炒至白菜变软后倒入调好的酱汁。
6.继续翻炒至汤汁快收干就可出锅。
调料：蚝油1勺、生抽1勺、白糖小勺、盐少许
1.蚝油、生抽、糖倒入碗中加入一小勺水拌匀。
2.另取一碗将淀粉加少许水兑好。
3.热锅放油，小火爆香蒜末，再把酱汁倒入，小火搅拌均匀后倒入淀粉水煮至浓稠后关火。
4.锅内下水，加一点点盐，水 *** 入生菜烫熟，捞出摆入盘中，用勺子将酱汁淋在生菜上拌匀即可。
食材：豆芽、青瓜、红萝卜、葱、香菜、蒜末、辣椒末、芝麻
调料：生抽、陈醋、蚝油、食用油、糖、芝麻油
1.青瓜、红萝卜切丝，豆芽洗净控干水分。
3.碗中加入1勺辣椒末、1勺芝麻、1勺蒜末、葱花，烧一些热油淋上，再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1小勺盐、1勺芝麻油，搅拌成万能酱汁。
4.锅中加水，水 *** 入豆芽，焯熟后捞出过凉水，再捞出放入碗中，加入青瓜、红萝卜丝，加上香菜段，淋上酱汁，再搅拌均匀就可以开吃啦。
调料：蚝油1勺、生抽1勺、白糖小勺、盐少许
1.秋葵洗净，蒜切末，小米椒切小段。
2.锅中加水，加一点点盐，水 *** 入秋葵焯水3分钟后取出切成小块。
3.把蚝油、生抽、糖、淀粉、倒入碗中加入少许水拌匀成酱汁。
4.热锅放油，小火爆香蒜末和小米椒，再把酱汁倒入，小火翻炒均匀后倒入秋葵。
5.翻炒至秋葵均匀粘上酱汁即可出锅。
三、家常小吃怎么做才好吃
银耳雪梨薏仁汤原料：银耳10g雪梨100g薏仁40g调料:蜂蜜15g做法： 1、雪梨去皮后切块，银耳加温水泡发半小时，薏仁用温水浸泡4小时左右。 2、锅内放适量水，水开后，放入浸泡好的薏仁，煮二十分钟。 3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可，放凉后淋入蜂蜜。
双菇烩蛋黄原料：金针菇70g鲜蘑菇70g鸡蛋黄两个调料:盐3g鸡精1g香葱2g姜2g鸡汤200g做法 1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。 2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。 3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。小贴士： 1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，更好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。 2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。
葱油蛋饼材料：普通面粉、鸡蛋、葱花调味料：盐做法：] 1、面粉用普通面粉，不要用饺子粉，饺子粉比较筋道，不适合烙饼。 2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩，再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入，不要一次加多。 3、面团和好饧30分钟。 4、将面团擀成薄薄的片，洒一层适量的盐，用手将盐按实。 5、倒些油在面片上，不要太多，量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。 6、洒一层葱花，将面片一点点卷起，卷得不用太紧。 7、将卷好的面卷盘起来，擀成饼状。 8、此时葱花会将面顶破没关系。 9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。 10、鸡蛋打散蛋液中加少许盐。 11、饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块。
香椿煎饼材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎作料：盐、鸡粉、五香粉做法： 1、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。 2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。 3、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。 4、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。 5、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。
西红柿鸡蛋疙瘩汤材料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜调味料：盐、鸡粉、香油、葱花做法： 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。 2、鸡蛋打散备用。 3、清水烧 *** 入面疙瘩，煮 *** 入西红柿块，继续煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。 5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。温情提示：想要较碎的面疙瘩，筷子搅动速度快一点，要较大的面疙瘩，筷子搅动慢一点。
茴香鸡蛋虾皮水煎包材料：茴香、鸡蛋、虾皮调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉做法： 1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。 2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。 3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。 4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。 5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。
枸杞猪肝菠菜粥原料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉做法： 1、大米洗净熬成粥 2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用 3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸） 4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。
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