各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享姜醋猪脚，以及广东姜醋猪脚怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪脚姜醋的正确做法
1、准备食材：猪蹄300克，鸡蛋一个，白醋30毫升，甜醋500毫升，生姜10克。
3、锅中放水，将猪蹄放入锅中焯水。
4、捞出后，沥干水分，将锅中水烧干，放入猪脚、姜片，不放油炒干。
5、将炒干后的猪脚，生姜放入砂锅中。
6、放入一瓶半的甜醋，可以加一点白醋。
8、加入一个鸡蛋，煮开后，盖上锅盖。
10、营养美味的广东猪脚姜醋就做好了。
二、猪脚姜醋广东正宗做法是什么
1、醋：一至二瓶，要选用计金山牌恒顺香醋。
2、姜：半斤（或一斤）。更好选用大块的姜。洗净，整块待用。
3、鸡蛋：8个。冷水下生鸡蛋，煮到 *** 熟，取出剥壳，待用。
4、猪脚：两个。去毛，切块,开水烫洗一下，再晾干。
把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。
把鸡蛋放锅里煮熟,然后剥壳备用。
继续煲约半小时后调味便可猪脚姜它能补气血。
通乳汁、散瘀血，驱风寒、去恶露，修复 *** 的功效。
是产妇开胃，滋补，增乳的更佳食品,在分娩前的一个月把猪脚姜准备好。
任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。
三、广东姜醋猪脚怎么做
姜醋猪脚的做法（本文内容源自广东人的）
告诉大家的做法吧（是我妈 *** 秘方），自己在家做就可以了，很简单的，而且很好吃！！
材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲
1、醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了）。
2、姜：（我上述也说了，产后一不定要用老姜，不过这个是比较辣的）去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。一定要炒到没有水份，然后盛出备用。
3、猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了）。
4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用。
以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的。
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量更好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。
2、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的，这样猪脚吃起来比较有韧 *** ，好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋，不过我妈说，总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的，因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料。两天后就可以食用啦。
1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、产妇吃，要把整煲煲滚才吃，如果是平常家里人吃，就不用了，捞出来要吃的份量放到微波炉加热就好了。
4、产妇更好是喝多点醋汁，因为精华都在醋汁上。
5、不是产妇才可以吃脚姜醋， *** 过后吃也是很好的，有经痛的MM吃更好。
6、这一点注意要特别注意了， *** 的MM不要吃这个，要产后或没 *** 的MM吃才行，至于什么原因，我就不清楚了，妈妈千叮万嘱我的，她以为上海也是吃这个的，所以她听到我这边朋友生好BB后，就说不要 *** 家的脚姜醋。
四、猪脚姜醋两种做法
在广州，猪脚姜是个遍地开花的小吃，天寒地冻的冬天，人人逛街的时候都喜欢要一碗猪脚姜，女生们来例假前后的都喜欢喝上一小碗，暖身！祛风！很袖珍的一小碗，叫价一点都不便宜，而且还不一定是你真正想喝到的那种味道！
所有老广们都知道这道小吃，说它是小吃，只是因为现在街头到处都是！也不为过！
但是真正的坐月子才能吃到的，长辈们辛苦又甜蜜的 *** 的妈妈级家庭版的猪脚姜，大家却不是天天都可以上街喝上一小碗的！
这里要求额姜不要太辣，又要爽口，这样吃猪脚姜的人才能想吃青菜一样吃进肚子去！
这里要求糖醋汁不能太酸，不能太苦，不能太甜，也不能太稠！这样吃猪脚姜的人才能像喝汤一样喝下去！
这里要求猪脚不能太绵软，太烂，要有嚼头，这样吃猪脚姜的人才能滋味的抓着猪蹄大呼过瘾！
1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头！效果超好！
2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
3猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
1姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到 *** 的都试过，觉得这个不错！
8把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！
除了有内热、 *** 干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
2、宫寒 *** 、渴望有红润肤色的 *** 更适合吃;
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被 *** 吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.
而且醋可以拟制和降低 *** 衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。
材料：猪脚4个，姜1斤，添丁甜醋1瓶（2 *** ML），鸡蛋12个。（量可以按自己的喜好而定）
做法：1.猪脚汆烫出血水，然后洗干净，沥干水分。
2.姜去皮，用刀拍裂。（也有不去皮的，但去皮口感比较好）
3.砂锅洗干净，擦干水。（煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅）
4.把甜醋,猪脚和姜放入砂锅，大火煮开，然后转小火煮1.5-2个小时.(视乎个人喜爱猪脚的软硬程度而定)
5.猪脚煮到1个小时后，可以把煮熟剥壳的鸡蛋放入一起煮。
6.煮好后，用隔油勺把肥油撇掉，，吃得更健康。
1.煮好的姜醋更好泡上2天以上才食用，这样更加入味，姜也不会辣。每天把它煮开一下，放在外面就行，不用放冰箱。
2.甜醋更好不要加水,加水容易坏，如果怕酸可以适量加点糖。
五、姜醋猪脚怎样煲
1、煲猪脚汤的时候一定要注意调料的选择，只有将调料搭配的得当做出来的汤，味道才鲜美，猪脚汤一般都是给女 *** 用来下奶的，在女 *** 生产这段期间内吃的猪脚汤既要有营养，又要喝起来不油腻，醋和姜是不可缺少的两样调味品，这两样调味品都比较 *** ，那么煲猪脚姜醋的做法是什么呢?
2、1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!
3、2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂!
4、3猪脚要焯水两次，过冷水两次!不要太早放，也不要煲太久!以保证它的口感!
5、材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
6、1姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
7、2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋!
8、3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受!
9、4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的!
10、5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
11、6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到 *** 的都试过，觉得这个不错!
12、8把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
13、9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次!
14、10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!
六、猪脚姜醋的正确步骤
用料：添丁甜醋 *** 0ml、姜1000g、猪蹄1000g、鸡蛋10个、盐15g。
2、垂直切成两半，然后用刀略拍。
3、加入盐腌30分钟后，用清水洗净。
4、大火隔水蒸30分钟后，用布或者厨房纸吸干水分。
6、大火煮沸，转小火煮2小时。熄火，姜留在醋中浸泡过夜。
7、第2天：猪蹄去毛，洗净斩件。
8、起锅注入适量清水煮沸，放入猪蹄灼烫3分钟，捞起，洗净。
9、另起锅注入适量清水，放入猪蹄。
10、大火煮沸后，用小火煮45分钟，熄火再焗45分钟；用水把猪蹄冲洗至完全 *** 后，沥干水分。
11、把猪蹄放入姜醋煲里，加盖煮沸，转小火煮45分钟，晾凉备用。
12、起锅注入适量清水，放入室温的鸡蛋。
13、大火煮沸后，由水沸时开始计时，3分半钟后熄火，立刻把鸡蛋拿出。
14、鸡蛋用清水冲至 *** 后，剥壳备用。
15、把鸡蛋放进晾凉的姜醋里泡一个晚上。
16、第3天：把猪蹄和鸡蛋捞出，用另外一个容器存放。
18、吃的时候用另外一个煲，用少许姜醋把要吃的猪蹄和姜煮沸，鸡蛋则放进热的醋内泡暖便可享用。
20、驱寒暖胃，美容养颜～猪脚姜醋。
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