今天给各位分享秋季养肝吃什么的知识，其中也会对秋天养肝和护肝吃什么好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、秋季吃什么好秋季吃什么养肝护肝排毒
秋天气候干燥， *** 比较容易上火烦躁，情绪不稳定，这样很容易伤肝伤肺，加上气候温差的变化，身体需要慢慢适应，饮食方面更应该注意调养。那么，秋季到底吃什么好呢？吃什么可以养肝护肝？
秋季气候干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，慢慢调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。
秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。
梨：有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨 *** 寒冷，对那些脾胃虚寒、消化 *** 及产后血虚的人，不可多食。
甘蔗： *** 寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、 *** 干结、 *** 不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
百合：百合是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补 *** 。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活 *** 。百合还可抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放 *** 后 *** 食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
大枣：据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良 *** 。大枣 *** 味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据 *** 理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家提醒，大枣虽然味甘、无毒，但 *** 偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等 *** 反应。
红薯：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等 *** 必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹 *** ，对防治老年习惯 *** 便秘十分有效。另外，红薯是理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶，而且具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
枸杞：枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能降血压。枸杞茶有治疗体质虚寒、健胃、 *** 疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、 *** 太过急躁的人更好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人更好每天食用。
山 *** ：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对 *** 血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃。
此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
喝汤也能喝出好肝脏，那么煲什么汤对肝好呢?养肝护肝汤的做法有很多，鲫鱼赤小豆汤、豆腐泥鳅汤、天麻鱼头汤……到底煲什么汤对肝好呢?下面我推荐十款养肝汤。
材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之 *** ”。中医认为天麻 *** 辛、温，入肝经，食用后对 *** 健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防 *** 亏虚所引起的黑眼圈。
材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢 *** 肝炎或肝硬化保健。
秋季吃什么养肝护肝十款靓汤最有效
材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗净，切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1 *** 毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。
功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
做法：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中 *** 用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。
功效：能够养肝明目，益精补血。用于慢 *** 肝炎，见目昏、耳鸣、 *** 虚弱患者。
材料：黄芪、 *** 参、杞子各15克(中 *** 店有售)，兔肉400~500克，生姜4片。
做法：各物洗净。 *** 材稍浸泡;兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净(即“汆水”)。一起下炖盅，加热开水1 *** 毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。
功效：养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效。
材料：云苓30克，泽泻、鸡内金各10克(中 *** 店有售)， *** 鸡1只，生姜3片。
做法：各 *** 物稍浸泡，洗净。 *** 鸡宰洗净，去脏杂、尾部，并 *** 。一起与生姜下瓦煲，加清水 *** 0毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：有健脾养肝、渗湿利水的功效，又为肝硬化的 *** 膳汤饮。
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山 *** 、陈皮各6克，甲鱼1只。
做法：将甲鱼去头杂、洗净切块、诸 *** 布包，加水同炖烂熟后，去 *** 包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。
功效：可滋阴补肾，适用于急慢 *** 肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。
材料：菠菜400克、鸡蛋2~3个、红枣3个、生姜3片。
做法：菠菜洗净;红枣去核、切片。在镬中下清水1 *** 毫升(约5碗量)和姜、红枣片，武火滚沸后下菠菜，至刚熟时，打入鸡蛋，片刻后下盐和少许油便可。
功效：中医认为菠菜能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒。鸡蛋被认为“功同阿胶”，菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，有养肝、益气、健胃之功，且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜。
做法：鸭蛋个头大，一个就够了。将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细(家里没大葱了，小葱一样)。热锅凉油，上葱炒香。下西红柿煸炒，炒到西红柿成酱样。西红柿炒成酱样。下凉开水，据所要汤的多少加，大火烧开，中火煮3-5分钟。最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选开的地方倒，鸡蛋煮熟后即可。
功效：西红柿富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
二、吃什么能养肝秋季养肝别错过这些食物
1、肝脏是 *** 很重要的 *** ，我们平时对肝脏的保护是必不可少的，在饮食上就要多多注意。那么，养肝护肝的食物有哪些呢?
2、肝脏不好的人，多吃这些养肝食物
3、芦笋是一种比较常见的食物，它能够帮助滋养 *** ，莴笋中含有叶绿素，叶绿素是一种很好的护肝神器。另外莴笋中还含有一种氨基酸成分，这种氨基酸可以吃养肝细胞，还能够帮助经常喝酒的人缓解醉酒的症状。
4、西红柿富含维生素C、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
5、肝脏是 *** 中最为重要的排毒 *** ，对于男 *** 而言，比女 *** 更需要养肝，只有肝脏健康，人的身体才会更好。在日常生活中想要养肝，就要多吃奶制品，而这些奶制品中酸奶养肝的效果是更好的。奶制品中不但含有丰富的蛋白质，而且人们在食用之后，能调理肠道功能，帮助肝脏排毒。
6、蜂蜜和水按照按1：5的比例加起来用更好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提 *** 扰素生成量。
7、蘑菇是菌类的一种，营养价值十分丰富，还被人们称作是“素中之肉。”肝脏不好的人群，就不妨吃些蘑菇，蘑菇中含有的膳食多糖以及膳食纤维，能够很好的帮助我们修复已经受损的肝细胞。
8、对于经常喝酒不 *** 的人群，在平时的饮食当中，可以添加一些蘑菇，新鲜的蘑菇炒着吃鲜味十足。如果是食用不了的话，还可以晒成蘑菇干，拿它煲汤喝是很好的鲜味剂，不仅口感上美味，营养上也都吸收了。每天饮用的健康范围在100g左右即可。
9、海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止 *** 吸收镉等有毒重金属及其他环境 *** 。加拿大麦吉尔大学研究人员发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射 *** 粒子的吸收。
10、枸杞属于中 *** 中的一种，枸杞中含有多糖，多糖能增加肝糖原的储备，人们可以通过枸杞泡水、泡汤等 *** 来摄入，枸杞中的营养元素被 *** 吸收之后，会起到消除疲劳、增强 *** 免疫能力、养肝护肝的目的，但是正在感冒发烧、身体有炎症或者是腹泻的人更好别吃，否则会加重身体的不适。
11、酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅更具有养肝补肝的功效，乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”等功效。
三、秋天养肝和护肝吃什么好
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入 *** 内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹 *** 。
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止 *** 吸收镉等有毒重金属及其他环境 *** 。褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射 *** 粒子的吸收。
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内 *** ，减少肝脏中的脂肪。
莲子心味虽极苦，却能去毒、火，对火毒旺盛引起的心烦、心热，以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错，还能帮助我们祛痘。而且，它虽然 *** 寒，却不会损伤 *** 的阳气。甘草能增强莲子心的排毒作用，还能改善莲子心的苦味。两者一起泡茶喝，是狠好的一款饮品哦。
香菇 *** 味甘、平、凉、有补 *** 、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇多糖可显着降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进 *** 的新陈代谢，排出 *** 。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于 *** 排出泌尿 *** 的 *** 。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、 *** 必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的更爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供 *** 所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变 *** 。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。
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