大家好，今天来为大家分享滑菇汤怎么做好喝的一些知识点，和滑子菇汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、关于小鸡炖蘑菇,你认为怎么做才好吃
小鸡炖蘑菇，顾名思义， *** 和蘑菇一起炖，如何炖煮的好吃，首先要看原材料，如果是农家产的 *** 鸡，不需要太多的调味料，简单炖煮都很美味儿。其次，蘑菇也很重要，蘑菇的种类多种多样，采用什么蘑菇 *** 决定汤的鲜度，有些蘑菇不是土腥味儿重就是没什么香味儿，而如果选用上等的蘑菇，如用松茸来炖鸡，那可是满屋飘香呀！不仅鸡肉好吃，连汤都不会剩，而且，营养价值非常高。
不过，如果您选用的不是上述食材，只要按照下面这种 *** 做小鸡炖蘑菇，也是非常好吃的。
辅食材：葱10g、姜5g、料酒1勺、生抽1勺、盐3g、植物油10mg、香菜两颗、枸杞一小把
1、首先将松茸多清洗几遍，彻底清洗掉表面的灰尘和泥沙，然后攥干水分，再放入清水中浸泡。
2、锅中准备烧清水，大概能没过鸡肉的量即可，烧水的过程，将鸡肉块用流水清洗干净，等水开后扔锅里几片姜、加一勺料酒去腥，接着将洗净的鸡块儿放入，等水再次开后，即可将鸡肉捞出。
3、把炒锅洗净，烧至七成热，下入葱段儿和姜片，炒出调料的香味儿后，倒入焯水后的鸡肉块儿，再调入一勺生抽，翻炒至鸡肉变色后盛出来。
4、将炒过的鸡肉移到砂锅中，因为砂锅的保温效果好，炖肉不但易熟，而且味道也更香浓。砂锅中加入温水没过食材，并把泡松茸的水也一起倒进来，因为松茸的香味儿一部分融在了水里。
5、盖上盖子，大火烧开，转中小火炖煮，大约一小时左右，鸡肉已经炖得差不多软烂了，这时用筷子夹出葱段和姜片。
6、倒入泡好的松茸，因为松茸肉质比较薄，很容易泡软，也容易熟透，所以要后放，加入松茸后，再继续中火煮十分钟即可关火。
7、出锅前放入洗净的枸杞，香菜段增香、调入少量食盐，即可装入汤碗中美美地享用了。
这锅用笨鸡加松茸食用菌炖的汤，其中只加了葱、姜、盐和一小勺生抽，虽没过多的调味儿，但是味道还是太鲜了，松茸的香气弥漫在整锅汤中，而且鸡肉嫩滑不柴，并浸润着淡淡的松茸香气，很是美味。严寒的冬天，热乎乎地喝一碗汤鲜肉美营养丰富的鸡肉松茸汤，瞬间整个人都被治愈了，家有体质弱者可适当常喝哦。
二、滑子菇汤怎么做啊
主料：西红柿100g，滑子菇100g，乐惠紫菜汤（海鲜味）30g，鸡蛋1个
调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量
1、滑子菇焯水后洗干净切段，番茄切块。
3、炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。
5、煸炒均匀后倒入汤锅，加适量水。
6、烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。
8、鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
三、蘑菇干怎么做好吃法大全
材料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干。
1、将所有食材切片，准备了几颗蒜。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅。
干蘑菇怎么做好吃干蘑菇家常做法大全
材料：五花肉、滑子菇、白豆干、葱段、姜片适量，鹌鹑蛋、 *** 、料酒、老抽、生抽、盐约、大料、花椒适量、香叶、桂皮。
1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用。
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部，泡蘑菇的水留用。
3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感 *** 的。
5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的 *** 炒色，煸出来的油转小火，放入 *** 用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀）。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。
干蘑菇怎么做好吃干蘑菇家常做法大全
食材：干蘑菇、花生油适量、盐适量、生抽、白糖、香油适量。
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。
2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3、然后倒入菌菇翻炒，加入生抽。
4、加入白糖，然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
5、加盖焖之3分钟，然后加入一些盐继续翻炒。
6、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精，翻炒均匀关火。
干蘑菇怎么做好吃干蘑菇家常做法大全
食材：鸡半只、干蘑菇、料酒、老抽、桂皮、八角、盐适量、食用油适量、大葱、姜。
1、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。
2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。
3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、将鸡肉倒入锅内，煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。
5、加入一汤勺老抽，再加入一汤勺料酒。
6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。
7、加入一大碗蘑菇水，加入适量的盐。
8、然后盖上锅盖小火炖煮，炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
干蘑菇怎么做好吃干蘑菇家常做法大全
泡浸蘑菇不宜用冷水，因为蘑菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化蘑菇中的核糖核酸，分解出具有蘑菇独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令蘑菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，蘑菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。
干蘑菇怎么做好吃干蘑菇家常做法大全
在做干蘑菇的时候可以在里面适量的加入一些别的食材进去搭配，这样吃起来的口感也会有所区别，这个具体怎么做，可以根据自己的喜好来决定。干蘑菇在做之前需要将它泡发，其温度需要把握好。
四、滑子菇汤的做法
1、先把滑子菇化冻，我买的是超市里冷冻的，然后再用水清洗两遍
2、把鸡蛋内加入少量盐，顺时针搅匀
3、倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味
4、围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水
5、倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可
五、滑子菇汤的家常做法
一、主要材料：滑子菇200克，鸡蛋一个。
配料与调料：葱、姜、蒜苗、香菜、清汤（或水）、水淀粉、盐、味精（或鸡粉）、香油、白糖。
1.选材准备：选择小株的滑子菇，整株洗净。鸡蛋打散至挑不起蛋清的程度，葱切碎花，姜切细末，蒜苗切碎，香菜切段备用。
2.煮汤：锅内倒入适量清汤（或水），下入滑子菇，大火烧沸。加入适量的盐、少量白糖和味精（或鸡粉），撒入细碎葱花和姜蓉略煮。接着，调入适量水淀粉，根据个人喜好调整汤的稀稠度，继续略煮。
3.调味与加入配料：转小火，保持微沸状态，缓缓倒入打散的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌。待微沸后，立即停火。最后，撒入蒜苗和香菜段，淋上香油，即可完成。
1.滑子菇炒肉：将滑子菇用温水浸泡半小时，瘦肉切片，葱蒜切薄片。锅中加油热后，放入花椒爆香，再加入葱蒜，然后放入肉片翻炒。接着加入滑子菇和辣椒，最后加入盐和酱油调味即可。
2.醋椒滑子菇汤：将排骨、茶树菇、红枣等食材炖煮，排高压锅压煮后，倒入茶树菇，加盐调味。滑子菇的口感和味道特别好，尤其适合搭配荤腥类食材进行炒制。其本身没有什么异味，口感鲜嫩且属于易出菜的菌菇类食材。搭配醋和椒盐更能突出其鲜美口感。此外还推荐滑子菇炒鸡丁等老少咸宜的菜肴。滑子菇的口感和味道取决于食材的新鲜程度，因此挑选新鲜滑子菇十分重要。新鲜优质的滑子菇外观黄褐色、有光泽、无 *** 残留物且无腐烂现象。其含有的营养素丰富，如粗蛋白、脂肪等有益于 *** 健康。所以烹饪滑子菇汤时需要注意食材的新鲜度和烹饪技巧以确保更佳口感和营养价值。挑选新鲜的滑子菇是烹饪美味滑子菇汤的关键之一。优质滑子菇外形均匀、菌盖厚实且带有光泽；新鲜且未开伞的为佳；同时要注意观察是否有 *** 残留物或其他腐烂现象。总之在烹饪过程中注重食材的选择和烹饪技巧就能够轻松地 *** 出口感鲜美的滑子菇汤及其美味菜肴满足家人的味蕾享受健 *** 活的美味佳肴了！
滑子菇不仅口感鲜美，而且营养丰富。它含有多种对 *** 有益的氨基酸、维生素及矿物质。
1.提高免疫力：滑子菇能够防止过氧化物损害身体，调节甲状腺工作，从而提高免疫力。
2.抑制胆固醇上升：滑子菇中的某些成分能有效抑制血清和肝脏中的胆固醇上升。
3.美容排毒：其富含的膳食纤维能预防和治疗便秘，促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物，不会导致体重增加。
4.止痛：滑子菇中的特殊物质还有止痛效果，甚至可代替部分 *** 物。
除此之外，滑子菇的做法多样且老少皆宜。无论是炒肉、炖汤还是 *** 其他菜肴，都能带来独特的口感和营养价值。
至于挑选新鲜的滑子菇方面需要注意以下几点：首选外观黄褐色、有光泽且无 *** 残留物的；体型上整簇菌大小均匀为佳；挑选干货时也要注意外观是否干燥无潮湿等特征以确保其新鲜度和品质。
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