大家好，如果您还对腊八豆蒸腊肉怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腊八豆蒸腊肉怎么做好吃的知识，包括腊肉蒸腊八豆的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、腊八豆蒸腊肉的做法
1、腊八节是中国传统节日之一，一般在农历腊月初八，因此得名“腊八节”。在这一天，人们会吃腊八粥、腊八豆等传统食品，其中更具 *** *** 的便是蒸腊肉配腊八豆。
2、腊八豆蒸腊肉的 *** *** 并不复杂。首先，选用优质的腊肉，将其洗净后放入锅中焯水至八成熟，取出晾凉备用。接着，将腊八豆浸泡至软化，去除外皮和内芯，用清水洗净后沥干水分。
3、将腊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、蒜末、姜末、五香粉等调料搅拌均匀，腌制半小时。
4、取一个碗或盘子，将腌制好的腊肉片码放在碗底，然后在腊肉片上铺上一层腊八豆，再加盖一层腊肉片，然后再铺一层腊八豆，以此类推，直至将所有腊肉和腊八豆用完。
5、将装有腊肉和腊八豆的碗或盘子放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，直到腊肉熟透，腊八豆软烂即可。
6、蒸好的腊八豆蒸腊肉可以切成薄片，摆盘装饰，也可以直接端上桌子，与家人一起享用。这道美味的传统食品不仅具有浓郁的节日气氛，还有着丰富的营养价值，是腊八节必不可少的佳肴之一。
二、腊八豆蒸腊肉怎么做
1、做腊八豆蒸腊肉这道菜，需要把腊肉还有腊八豆这两个主要的材料准备好，然后再准备一些鸡精，干的红辣椒粉，姜末，蒜末，盐，老抽，花生油作为调料。
2、准备好这些之后，把准备好的腊肉用温水泡一会，用手戳洗干净把多余的咸味去掉之后，切成 *** 状，根据自己的喜好来选择腊肉的肥瘦，然后把腊八豆洗干净把水分沥干，在油锅里炸一下放在碗里。
3、然后把准备好的花生油倒入锅里加热，等到油七八成热的时候，把姜末，蒜末倒入国内，炒香之后把干的红辣椒粉和腊八豆倒入，炒香之后再加入盐，味精，老抽，炒好之后出锅放到盘子里。然后再把刚才切好的腊肉片整齐的摆在盘子里，把刚才炒好的腊八豆倒入腊肉片上，然后再根据个人口味在表面洒上一些葱花和香菜，放在蒸笼里蒸上大约30分钟即可出锅。
三、怎样蒸腊八豆蒸腊肉
1.腊肉切片（肥瘦相间的更好吃）。
2.腊八豆直接放碗里，然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅，大火蒸制近一个小时，将肉蒸至熟烂为止。
3.出锅前撒上少许葱花，虚蒸几分钟就能上桌了。很好吃哦！
此菜无需加盐和各种其他调料了，因为腊八豆腌制时放了盐和辣椒，腊肉也有盐， *** 作简单，味道却极其的好；用肥瘦相间的腊肉会让菜菜被油包裹，滋味更足，如果纯瘦肉，那就需要往腊八豆里放点儿油了。
四、腊鱼腊肉蒸腊八豆做法:
腊肉与腊鸭需先进行清洗，随后置于蒸笼上，以大火蒸煮50分钟。取出后切成0.2厘米厚的片。
腊鱼需去除鳞片，并切成2.5厘米见方的块。将腊鱼放入温水中浸泡30分钟后，沥干水分。
在锅中加入适量的油，待油温烧至七成热时，将腊鱼以小火炸至皮酥，随后用漏勺沥干油分，并与腊肉和腊鸭一同放入蒸碗中。
接着，在锅中留少许油，烧至五成热，将腊八豆以中火煸炒至金 *** 。加入干椒末，以大火煸炒至香味四溢，随后将腊八豆、干椒末、鸡精、料酒倒入蒸碗中，一同进行蒸煮40分钟。
将蒸好的菜肴取出，倒扣入盘中，完成蒸煮步骤。
锅中再放入少许底油，烧至六成热时，加入油尖椒与黑豆豉，以大火快速翻炒1分钟后，将炒好的调料倒入盘中，最后撒上葱花，即可完成整道菜品的 *** 。
五、腊八豆怎么做好吃
1、腊八豆怎么做好吃呢？这里有一些建议给你：
2、首先，你可以尝试蒸腊八豆，比如与腊肉、腊肠等一起蒸制，这样不仅能保留腊八豆的原汁原味，还能让腊味与豆香相互融合，口感更加丰富。
3、其次，炒腊八豆也是个不错的选择。你可以将腊八豆与五花肉、蒜苗等食材一同炒制，调料的选择上可以考虑使用一些常见的如生姜、蒜、辣椒等提升口味，这样做出来的腊八豆既香辣可口又下饭。
4、另外，你还可以尝试用腊八豆来做拌菜，比如拌金针菇。将金针菇焯水后与腊八豆和一些调味料拌匀，就能得到一道清爽开胃的小菜。
5、如果你喜欢焖煮的烹饪方式，那么腊八豆焖鲫鱼也是一个不错的尝试。将鲫鱼煎制后与腊八豆和一些调味料一起焖煮，鱼肉鲜嫩与腊八豆的香醇相结合，定能令人回味无穷。
6、总的来说，腊八豆的做法多种多样，你可以根据自己的口味和喜好来选择合适的烹饪方式。无论是蒸、炒、拌还是焖煮，都能让腊八豆的美味得到完美展现。
六、腊肉蒸腊八豆的做法
主料:腊肉 *** 克,腊鱼 *** 克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克。调料:色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒10克,葱花2克。
1.1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。
1.2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。
1.3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。
1.4、锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。
三种腊味合蒸,腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中,香辣味浓鲜美。
小编要提醒大家,老年人,以及肠胃不好的人尽量不要吃腊肉。在大家购买腊肉的时候,一定要注意买一些色泽光亮,这些一般是新鲜的肉,一些色泽暗黄则会是放了许久的。
腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的 *** ,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
3.3、黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。
3.4、十几天之后,上面成如图所示,有点黏涎
3.5、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里
3.10、拌匀,烧一壶开水凉凉,倒进去,据兰姐说这是腊水:腊月的凉开水准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。
煮好的豆子摊凉,装入容器,自然发酵;等豆子出涎发粘时,即可加入调料拌好。由于今年温度较低,没有额外的加温,发酵的时间稍长一些,自然发酵用了10天。
二次发酵时,一定要注意观察坛边的水是否干涸,随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。
*** 好的腊八豆可装入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在阳光直射的地方,更好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。
腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质,有消食化瘀、开胃的功效。做腊八豆过腊八,是我们中华传统的美好祝福,也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存,可以吃很久,非常下饭。
脂肪肝,肝硬化,消化 *** 溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,患有严重肝病、肾病、痛风、消化 *** 溃疡、低碘者应禁食。
做法:五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀;放入腊八豆,翻炒均匀;最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可。
做法:先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;姜切小片,青蒜切成段;坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金 *** 盛出备用;另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金 *** ,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
七、腊八豆蒸腊肉的做法 腊八豆蒸腊肉的做法介绍
所需材料：腊肉300克腊八豆100克干红椒粉适量姜末适量蒜末适量盐适量老抽适量花生油适量
*** 步骤：1.准备材料：腊肉用温水泡洗，以退去部分咸味，然后切成 *** 备用。腊八豆洗净后沥干水分，下油锅炸香备用。
按照以上步骤，你就可以 *** 出美味的腊八豆蒸腊肉了。
文章分享结束，腊八豆蒸腊肉怎么做好吃和腊肉蒸腊八豆的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
