本篇文章给大家谈谈玉子烧的做法，以及玉子烧怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、快手玉子烧的做法
1、原料：鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油。
2、将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。
3、牛奶、盐、味淋。日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛。
4、用方形厚蛋烧锅。滴少许沙拉油。以厨房用纸沾油。平均在锅面抹上薄油。
5、以文火（中小火）热锅并保持文火方式来煎厚蛋，待锅热後倒入适量的蛋液，轻轻动使蛋液平均分布于锅面。煎至半熟表面承现微凝固程度时，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋轻推到外侧。
6、空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完或是所需的厚度即可。
7、完成后，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型。待凉後即可切片盛盘。
二、子烧的做法步骤图,日式玉子烧怎么做好吃
鸡蛋在碗中打散，加入白砂糖、盐、米酒汁和牛奶，混合搅匀，用筷子从底部朝一个方向搅拌。
平底锅中倒入一点油，小火加热至六成热，倒入1/2蛋液，迅速用筷子搅拌，有大气泡的话用筷子戳破，尽量保持蛋皮平整。
蛋液上层开始凝固后从靠近自己的一边翻折蛋皮，将翻折好的蛋皮推至锅的前端。
锅中再加入一点油，空出的部分加入剩余的蛋液继续加热，轻轻晃动锅，让折好的蛋皮下面也要有蛋液。然后将之前卷起的蛋皮向下翻折，翻折成型，略煎就可以出锅了。
将煎好的蛋卷切成小段，撒上木鱼花就可以开动了。
1、玉子是日语里鸡蛋的意思，玉子烧其实就是煎蛋。煎得嫩嫩的蛋饼配上刨得薄如蝉翼的木鱼花，鲜嫩自不必说。
2、木鱼花由深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到 *** 各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
三、玉子烧怎么做***玉子烧的做法
1、食材：鸡蛋3个、牛奶20克、白糖8克、盐1克、油少许。
3、加入牛奶、白糖、盐，搅拌均匀。
4、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油。
5、倒入适量蛋液，锅中摇晃一下，使蛋液铺满锅底。
6、煎至底部凝固时，从一边卷起。
8、摇晃锅底，等蛋液凝固时，从另一边卷起。
9、两面各煎一下，切好装盘即可。
四、日本玉子烧有什么简单的做法
1、日本玉子烧，又称日式厚蛋烧或日式蛋卷，是一种非常受欢迎的日式家常菜。它的特点是口感柔软、层次分明，色泽金黄，味道鲜美。以下是一种简单的日本玉子烧的做法：
2、准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐、砂糖、高汤、酱油、料酒和淀粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到混合物泡沫丰富，呈现出一定的稠度。
3、蔬菜处理：将青葱和胡萝卜切成细碎，可以增加玉子烧的口感和营养。
4、混合蔬菜：将切好的青葱和胡萝卜碎加入蛋液中，再次搅拌均匀。
5、热锅凉油：在平底锅中加入少量的食用油，用中小火预热锅。
6、倒入蛋液：将一部分蛋液倒入锅中，使其均匀铺满锅底。
7、煎制蛋皮：待蛋液开始凝固，但表面还略微湿润时，用锅铲从一侧轻轻翻起，形成一层蛋皮。
8、重复叠加：将剩余的蛋液分成几次倒入锅中，每次都在蛋液凝固前轻轻翻起，使新的蛋液流到锅底，形成新的层次。
9、翻面煎制：待一面煎好后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金 *** 。
10、最后调味：在煎好的玉子烧上撒上一些紫菜粉增加风味，也可以根据个人口味添加其他调料。
11、出锅切片：将煎好的玉子烧取出，稍微 *** 后切成适口大小的片状，这样更容易食用也更有美感。
12、装盘享用：将切好的玉子烧摆放在盘子里，可以搭配米饭或者作为便当的一部分。
13、日本玉子烧的关键在于控制好火候和时间，使每一层的蛋液都能恰到好处地煎熟，但又不至于过于干硬。此外，可以根据个人喜好添加不同的配料，如火腿、芝士、蘑菇等，创造出不同风味的玉子烧。简单的做法让这道菜成为家庭快速 *** 的美味佳肴。
五、日本玉子烧的做法
1、有些人不喜欢吃鸡蛋，但 *** 蛋富含营养物质，被称为“理想的营养库”。通过对鸡蛋的加工，可以让不喜欢吃鸡蛋的童鞋们吃下鸡蛋，而玉子烧就是一个很好的选择。下面我们为大家介绍玉子烧的具体做法和注意事项。
2、首先是 *** 工具：我们的普通平底锅就可以，不粘锅最为常见，也更便宜，最方便使用，但是由于导热速率低，做出来的玉子烧非常厚实，口感较差。普通铁锅的导热速率快，受热均匀，做出来的玉子烧非常轻盈，口感很好，但是也正是因为导热快，对于温度额把握比较困难，新手 *** 作要注意受热。铜锅的导热快，受热均匀，锅体轻，做出的玉子烧更具有蓬松感。是很多专业做玉子烧的人使用的锅。锅的形状更好是方形的，使用圆锅也不是不可以，就是在之后的切和摆盘的时候会遇到问题，会影响美观，如果对于摆盘没有要求的话那使用什么锅就无所谓了。
3、然后是原料：我们以一份为例，鸡蛋2个，牛奶30—50ml，盐、酱油适量，这个就看个人喜欢的风格了，喜欢咸的话可以选择酱油喜欢甜的话可以选择甜酒，最后是上面淋的酱，可以选择沙拉酱、千岛酱番茄酱等。这个就是完全看个人爱好了，你要喜欢的话，芥末酱也可以往上放。
4、做法：将鸡蛋打入碗中轻轻打匀，不要打至起泡，有气泡的话会给之后的 *** 带来困难。然后加入盐和酱油（喜欢甜的就加入甜酒），然后加入牛奶充分搅拌，注意不要有气泡。
5、先将锅进行预热，然后往锅里刷上两到三层油，不要让锅太干。然后倒入一半的鸡蛋液，保持中小火，如果发生起泡的现象，要及时把泡戳破。注意，一定要保持中小火，油太多或者火太大都会出现气泡。
6、然后将锅反复前倾后台，同时移动锅，是蛋液均匀地覆盖到锅中，并使之均匀受热。出现糊锅的话这一次的 *** 基本上就是废了。
7、待全部凝固之后关火，接下来就是极为重要的卷了。如果卷的太松的话之后切开会散掉，如果太紧的话又会影响口感。
8、在卷的是有尤其要注意粘锅，这个时候就要考验放油的功力了，油少了容易粘锅，油太多又会起泡，要始终保持在锅底有一层油。最后卷起出锅，如果喜欢比较厚实的话可以将做好的放在锅边，倒入剩下的鸡蛋液，注意要将做好的下部也填上蛋液，这样两个才能结合在一起。然后重复以上步骤做好卷起。
9、最后就是切了，切的时候一定要一刀解决，不要反复拉扯，否则会使蛋皮破碎，及其影响美观。最后摆盘，淋上准备好的酱，一份玉子烧就做好了。
六、日本正宗玉子烧的做法 日本正宗玉子烧怎么做
1、食材：鸡蛋2个、牛奶20g、食盐适量。
2、鸡蛋打散，尽量打得散一点，加入牛奶继续打匀。
3、倒一点点油，用刷子刷匀，可以不刷。
4、倒一半蛋液到锅里摇匀（全程小火，不然容易糊锅）。
5、半干的的时候，用硅胶铲把蛋饼一点点卷起来，卷到一大半的时候倒入剩下的蛋液，会比较好融合在一起。
6、卷好用硅胶铲切块，装盘，鲜嫩可口。
七、玉子烧做法大全
1、食盐一小勺生抽半勺米酒半勺白砂糖半勺植物油适量
2、将五只蛋全蛋打在碗里，加入少量盐，利于鸡蛋聚沉，混合蛋白和蛋清（手打的话用筷子上下横着打，这样起的泡会比较少，并且打得比较均匀）。将生抽、米酒、白砂糖混合调成汁，倒入打好的蛋液中，搅拌均匀。准备的步骤完毕
3、更好用不粘锅，这样容易卷蛋皮。在锅中加入植物油，小火，油温了之后用汤勺舀一勺蛋液到不粘锅中，蛋液接近半熟后像图中一样，用筷子将蛋皮翻折，按约全蛋皮1/3，1/4也可，依次翻折
4、将翻折好蛋卷推回到最开始翻的地方
5、在空白处舀入一勺蛋液，用筷子掀一掀之一层蛋卷的底部，让蛋液进入，煎至半熟，接着翻卷蛋皮，会越来越熟练的(?>?
6、蛋液全部煎完后，用干净的砧板或者平的东西盖在不粘锅上，倒置不粘锅即可取出玉子烧。如图切成块，边边的可以直接吃掉，剩下的摆盘
7、挺简单的，虽然卷蛋有点费事，但熟练了以后还是很快的，适合唤醒味蕾的早餐^_^希望大家喜欢
好了，关于玉子烧的做法和玉子烧怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
